ปีนี้มีวันหยุดยาวเยอะ ใครที่ชอบปาร์ตี้บ่อย ๆ คงจะต้องเตรียมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพไว้ปรับสมดุลให้กับร่างกายกันสักหน่อย ไม่อย่างนั้นร่างกายจะพังก่อนวัยอันควรไม่รู้ด้วยนะคะ
ส่วนผสม ปลาแซลมอนย่างใบชะพลู (สำหรับ 2 ที่)
★ เนื้อปลาแซลมอน (หั่นชิ้นยาว ประมาณ 3 นิ้ว) จำนวน 200 กรัม
★ ใบชะพลู 20 ใบ
★ น้ำมันพืช เล็กน้อย
★ เกลือป่น เล็กน้อย
★ พริกไทยดำบดหยาบ เล็กน้อย
ส่วนผสม น้ำจิ้ม
★ น้ำมะขามเปียก 3 ช้อนโต๊ะ
★ น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
★ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
★ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ
★ พริกขี้หนูหั่นแว่น 2 เม็ด
วิธีทำ ปลาแซลมอนย่างใบชะพลู
1. โรยเกลือและพริกไทยดำบนเนื้อปลาแซลมอน จากนั้นห่อด้วยใบชะพลู เสียบไม้แล้วย่างบนกระทะที่ใส่น้ำมันเล็กน้อยจนเนื้อปลาสุก
2. เตรียมส่วนผสมน้ำจิ้มโดยผสมน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำเข้าด้วยกัน ต้มจนเดือด ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น ใส่พริกขี้หนู ชิมรส เสิร์ฟพร้อมปลาแซลมอน
Note : ใส่เมล็ดพริกไทยสดห่อไปด้วยก็ได้ตามชอบ
นอกจากจะมีประโยชน์ต่อร่างกาย รสชาติอร่อยแล้ว ยังทำง่ายสุด ๆ ด้วย เมนูดี ๆ แบบนี้ไม่ควรพลาดนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลประกอบจาก
