ความแซ่บอัดมาเต็มคำ เมนูไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ สูตรอาหารรสเผ็ดเคี้ยวสนุก ทอดร้อน ๆ กลิ่นหอมยั่วน้ำย่อย มีเท่าไรก็กินเกลี้ยงไม่เหลือ เมนูไก่ทอดหน้าตาเดิม ๆ แค่เห็นก็เบื่อแล้ว ลองเปลี่ยนโฉมเป็นเมนูไก่ตุ้ม อาหารว่างง่าย ๆ ให้ดูเก๋ขึ้นหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ สูตรจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จุดเด่นคือ รูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้มด้านล่างแล้วเคล้ากับผงลาบรสเผ็ด เสร็จแล้วเอาไปทอดจนสุกกรอบไก่ตุ้ม ลาบแซ่บ ! โดย คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ชวนกันมาแซ่บ ๆ ช่วงวันหยุดกันค่ะ รอบที่แล้วเป็นไก่ตุ้มงากรอบก็จะถูกใจฝรั่ง รอบนี้มาปรับสูตรให้เข้มข้น รสชาติแบบคนไทย อร่อยไปอีกแบบเด้อค่ะ ปีกไก่บน 600 กรัม ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา น้ำมันสำหรับทอด ใบมะกรูด (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) ► ตัดเอ็นข้อไก่ช่วงบนและรูดเอาเนื้อไก่ลงมาให้เป็นตุ้ม ► ผสมเครื่องปรุง ได้แก่ ซอสปรุงรส น้ำมันหอย ข้าวคั่ว พริกป่น แป้งข้าวโพด และเกลือ ลงในชาม ► ใส่ไก่ที่เตรียมไว้คลุกเคล้าให้เข้ากับส่วนผสม หมักทิ้งไว้ 30 นาที ► นำไก่ไปทอด โดยใช้ไฟกลางค่อนข้างแรง 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 7-10 นาที หรือจนสุกสีเหลืองทอง (หากต้องการใส่ใบมะกรูดให้ใส่ก่อนที่จะตักไก่ขึ้นแค่แป๊บเดียวค่ะ) แหม… ถ้ามีส้มตำกับข้าวเหนียวมากินคู่กับไก่ตุ้มลาบน่าจะเข้ากันดีนะคะ และต้องมีผักสดแกล้มสักหน่อย แค่จินตนาการก็น้ำลายไหลตาม วันหยุดนี้ต้องลองทำเด้อค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลจาก คุณแขมร อินเตอร์ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม