รอทำวันไหว้เจ้าไม่ไหว พบกับเมนูหมั่นโถว ซาลาเปาไส้หมูสับไข่เค็ม สูตรขนมแป้งนุ่มมาก มาพร้อมวิธีทำไส้ซาลาเปารสเข้มข้น อร่อยแบบนี้ต้องมีเบิ้ล แป้งซาลาเปา (แป้งบัวแดง) 400 กรัม ยีสต์ 10 กรัม น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา น้ำอุ่น 260 กรัม แป้งสปันจ์ หรือแป้งเชื้อที่ผสมพักไว้ แป้งซาลาเปา (แป้งบัวแดง) 300 กรัม ผงฟู 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 60 กรัม น้ำตาลทราย 135 กรัม เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 120 กรัม เนยขาว 60 กรัม (สามารถใช้ไขมันตัวอื่นแทนเนยขาวได้ค่ะ) กระดาษรองซาลาเปา หมายเหตุ : สามารถผสมน้ำตาลทราย+เกลือป่น+ผงฟู ลงในน้ำคนให้ละลายก่อนได้ค่ะ) แป้งที่เตรียมไว้ หมูบด 350 กรัม (เนื้อ 300 กรัม+มัน 50 กรัมก็ได้ค่ะ หรือจะเป็นเนื้อล้วนแล้วแต่ความชอบเลยนะคะ) ต้นหอมซอย 3 ต้น หรือประมาณ 10-15 กรัม น้ำตาลทราย 30 กรัม ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 3+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรสไก่ 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 2 ช้อนชา แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ น้ำ 50 กรัม ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง (นำไปนึ่งประมาณ 20 นาที แล้วแบ่งลูกละ 4 ส่วน) ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ Facebook : ครัวป้ามารายห์ หมั่นโถวก็น่าอร่อย ซาลาเปาไส้หมูสับไข่เค็มก็ของโปรด ถ้ารักพี่เสียดายน้องก็ทำทั้งคู่ไปเลยเนอะ ยังไงก็ใช้แป้งตัวเดียวกันอยู่แล้ว ขอตัวไปช้อปปิ้งส่วนผสมก่อนนะคะ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น