แจกฟรี ! เมนูอาหารง่าย ๆ ในร้านกาแฟ สูตรอาหารจานเดียวทำไม่ยาก เหมาะขายคู่กับเครื่องดื่ม ต้นทุนไม่แรง กำไรดี เริ่มก่อนรวยก่อนนะทุกคน จากที่เคยขายแค่เมนูเครื่องดื่มโดยเฉพาะกาแฟที่เหมาะเฉพาะตอนเช้า ลองเพิ่มเมนูอาหารง่าย ๆ กระตุ้นยอดขายกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเมนูอาหารง่าย ๆ ในร้านกาแฟ เช่น เมนูข้าว เมนูไข่ พิซซ่า สปาเกตตี สลัด สเต๊ก เป็นต้น สามารถกินกับเครื่องดื่มได้หลากหลาย และกินตอนไหนก็ได้ด้วย เปิดขาย 24 ชั่วโมงก็ยังได้เลยค่ะ แครอต (หั่นเต๋า) 1 หัว หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ลูก มันฝรั่ง (หั่นเต๋า) 1 หัว น้ำมันพืช (สำหรับผัด) เนื้อหมูสับ พริกไทยป่น น้ำซุป เครื่องแกงกะหรี่ญี่ปุ่น 3 ก้อน เนื้อมะม่วงสุก 1 ลูก น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ เนยสด เนื้อหมู เกล็ดขนมปัง ข้าวสวย ท็อปปิ้งชีส (Cheese Squeeze) สำหรับแต่ง ไข่ไก่ 2 ฟอง ข้าวผัดตามชอบ ซอสเดมิกลาส น้ำมันพืช กระทะเทฟลอนขนาดประมาณ 8x8 นิ้ว ขอบลึกประมาณ 2 นิ้ว พิมพ์ทรงลูกรักบี้ ไข่ไก่ 3 ฟอง ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสฮายาซิสำเร็จรูป 1/2 ถ้วยตวง หมูสันนอกหั่นชิ้นขนาด 1 เซนติเมตร (150 กรัม) จำนวน 1 ชิ้น ซอสปรุงรสฝาเขียว 2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์เล็กน้อย เกลือป่นละเอียดเล็กน้อย เกล็ดขนมปังป่น พริกไทยป่นเล็กน้อย น้ำมันพืช น้ำมันมะกอก (หรือน้ำมันอื่น ๆ ที่มี) ขิงบุบพอแตก กระเทียมทุบหยาบ ๆ รากผักชี บุบพอแตก มันกุ้ง ข้าวสารหอมมะลิ น้ำซุป เกลือป่น กุ้ง เต้าเจี้ยว ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำหวาน ขิงสับละเอียด กระเทียมสับละเอียด พริกขี้หนูซอย 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอก เจียวกระเทียม รากผักชี และขิง พอหอมใส่มันกุ้งลงไปผัด ปรุงรสด้วยเกลือ 2. ใส่ข้าวสารตามลงไปผัด (ข้าวจะซาวน้ำก่อนก็ได้) เติมน้ำซุปลงไปนิดหน่อย ผัดให้เข้ากันจนเมล็ดข้าวขุ่น ปิดไฟ นำใส่หม้อหุงข้าวไฟฟ้า เติมน้ำน้อยกว่าปกติเพื่อให้เมล็ดข้าวหุงสวย 3. ระหว่างรอข้าวสุก อบหรือกริลล์กุ้งให้สุกหอม สำหรับกินคู่กับข้าวมันกุ้ง หมูสันนอก 1 ชิ้น เกลือป่นและพริกไทยป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับชุบ) แป้งสำหรับชุบทอด 1 ถ้วย เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำซุปดาชิ (หรือน้ำซุปไก่) 60 มิลลิลิตร หอมใหญ่ (ซอยบาง ๆ) 1/2 ลูก เหล้ามิริน 2 ช้อนโต๊ะ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ โชยุ (ซีอิ๊วญี่ปุ่น) 2 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลทราย 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 1 ฟอง (สำหรับราดบนหมู) ข้าวญี่ปุ่นหุงสุก ต้นหอมซอย ซอสทงคัตสึสำเร็จรูป ไข่ไก่ 3 ฟอง เบคอนหั่นชิ้น 100 กรัม กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หัวไชโป๊หวาน (หั่นฝอย) 1 ช้อนโต๊ะ พริกชี้ฟ้าสีแดง (หั่นแฉลบ) 1 เม็ด ใบโหระพา (ซอยละเอียด) 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช เล็กน้อย ใบโหระพา (สำหรับแต่ง) กระทะเหล็ก ไข่ไก่ 2 ฟอง กุนเชียง ไก่รวน หรือหมูรวน หมูยอ ต้นหอม (สำหรับโรย) ซอสปรุงรส พริกไทย เนยจืดหรือน้ำมัน ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น ซอสมะเขือเทศ มะเขือเทศ (เฉพาะเปลือก) หั่นเป็นเส้น ๆ สับปะรดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แฮมหั่นเต๋า มอสซาเรลล่าชีส พาร์สลีย์สดสับ เกลือป่น ออริกาโน่ ขนมปังโฮลวีต ปลาหมึก กุ้งสด หอมใหญ่ ซอสมะเขือเทศ ใบออริกาโน่ พริกไทยดำบด พริกปาปริก้าป่น พริกฝรั่งสีแดง-สีเขียว ข้าวโพด ปูอัดหั่นเฉียง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 3/4 ถ้วย (เตรียมเพิ่มไว้เล็กน้อยสำหรับโรยตอนนวดแป้งด้วย) ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง น้ำมันเมล็ดชา 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เล็กน้อย ซอสพิซซ่า มอสซาเรลล่าชีสขูด แซลมอนรมควัน หอมแดงสไลซ์ ออริกาโน่ เชื่อว่าเมนูพิซซ่าสไตล์ฝรั่งลูกค้าอาจเบื่อบ้างแล้ว ลองเปลี่ยนมาทำเมนูพิซซ่าญี่ปุ่นกันดีไหม จับแป้งเค้กนวดกับไข่ไก่และน้ำจนเนียน ใส่กะหล่ำปลีและแครอตลงไป เสร็จแล้วเอาไปทอดจนสุก แต่งหน้าด้วยเบคอน ซอสโอโคโนมิยากิ และมายองเนส โรยปลาโอแห้งและสาหร่ายเส้น แป้งเค้ก 1 ถ้วย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำเปล่า 1 ถ้วย กะหล่ำปลี 1/2 ลูก แครอต 1/2 ลูก น้ำมันพืช เล็กน้อย เบคอน ซอสโอโคโนมิยากิ (Okonomiyaki) สำเร็จรูป มายองเนส ปลาโอแห้ง สาหร่าย เส้นสปาเกตตี เนยรสจืด มะเขือเทศ หอมใหญ่ หมูสับ น้ำซุป ใบกระวาน ซอสมะเขือเทศ เกลือ พริกไทย น้ำตาลทราย ผงปรุงรส (คนอร์) ออริกาโน่ เส้นสปาเกตตีต้มสุก 150 กรัม กระเทียมสับ 1/2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2+1/2 ช้อนชา วิปครีมชนิดจืด 1/4 ถ้วยตวง นมสด 1/2 ถ้วยตวง แฮมหั่นชิ้นสี่เหลี่ยม 50 กรัม เห็ดแชมปิญองสไลซ์ 50 กรัม ใบกระวาน 1 ใบ พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา เกลือป่นละเอียด 1/8-1/4 ช้อนชา พาร์สลีย์สับสำหรับโรย พาร์มีซานชีสสำหรับโรย เส้นพาสต้าต้มสุก (ที่เด็กชอบ) 3 ถ้วย เนื้อปลาแซลมอน (หั่นเต๋าเล็ก) 200 กรัม หอมหัวใหญ่สับ 1/4 ถ้วย ใบไทม์สด 1 กิ่ง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ นมสดจืด 2 ถ้วย น้ำซุปปลา 1/4 ถ้วย เกลือป่นและพริกไทยป่น (สำหรับปรุงรสเล็กน้อย) อกไก่ (ไม่เอาหนัง) หรือเนื้อหมู 2 ชิ้น เกลือ พริกไทย แป้งสาลี 1 ถ้วย ไข่ไก่ 1-2 ฟอง เกล็ดขนมปังละเอียด 1+1/2 ถ้วย ซอสทงคัตสึ 1 ถ้วย ขนมปัง เนยเค็ม มะเขือเทศ แตงกวา ผักสลัด ขนมปังตัดขอบ ประมาณ 4 แผ่น ครีม 3-4 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ สำหรับชุบ 3 ฟอง ไข่ไก่ สำหรับทำไข่กวน 1 ฟอง เนย กับ มายองเนส ปริมาณเท่า ๆ กัน เกลือ น้ำตาลทราย (ไม่ชอบหวาน ก็ไม่ต้องโรยครับ) ขนมปังแบบหนา 2 แผ่น เนยสด เล็กน้อย เชดดาร์ชีสแผ่น 2 แผ่น เบคอนแบบยาว 4 เส้น ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นหอมซอย ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนชา ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา กุ้งสดแกะเปลือกเก็บหางไว้ 6 ตัว ไข่ไก่ตีพอเข้ากัน 1 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วย เกล็ดขนมปัง 1 ถ้วย น้ำมันพืชสำหรับทอด 2 ถ้วย ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี องุ่นไข่ปลา บลูเบอร์รี กีวี และกล้วยหอม มายองเนส 1+1/2 ถ้วย สตรอว์เบอร์รีแช่แข็ง 1/2 ถ้วย กีวีหั่นชิ้นเล็ก 1 ลูก เนื้อส้มในน้ำเชื่อม 1/2 ถ้วย หมูบด 100 กรัม กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ หอมใหญ่สับ 2 ช้อนโต๊ะ รากผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่แดง (ใช้เบอร์เล็กที่สุด) 1 ฟอง หรือประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา พริกไทยขาวป่น 1 ช้อนชา เบคอน 1 ชิ้น (สำหรับพันสเต๊ก) หน่อไม้ฝรั่งลวกสุด เนยสด เล็กน้อย ผักสลัด เลมอน ขนมปังชีสกรอบ เนยสด เล็กน้อย เกลือป่น เล็กน้อย หอมใหญ่สับละเอียด 2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1 ช้อนชา ออริกาโน่ 1 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ (หรือตามความชอบ ใส่น้อยก็ยิ่งข้น) 1. ผสมหมูบด กระเทียมสับ หอมใหญ่สับ รากผักชีสับ ไข่แดง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว และพริกไทยเข้าด้วยกัน คลุกเคล้าแล้วปั้นก้อน ๆ จากนั้นนำเบคอนมาพันให้รอบ พักไว้ 2. ใส่เนยสดลงในกระทะแล้วนำหมูบดปั้นก้อน (โดยแปะเบคอนที่หน้าสเต๊ก 1 ด้าน) ลงกริลล์ในกระทะด้านละประมาณ 10 นาที หรือจนหมูสุก (ใช้ช้อนกดที่ตัวหมู ถ้าสุกแล้วเวลากดลงไปจะแข็งไม่นิ่มยวบ) ตักใส่จาน เตรียมไว้ สะโพกไก่ กระเทียม ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทรายเล็กน้อย พริกไทยป่น ใบไทม์ น้ำมันมะกอก เนยสด หอมใหญ่สับละเอียด ซอสพริกไทยดำสำเร็จรูป น้ำเปล่า มันฝรั่ง เกลือ น้ำมันมะกอก ใบไทม์ หรือผงออริกาโน่ กระดาษฟอยล์ 1. นำเนื้อไก่มาสับ พอใกล้จะละเอียดใส่กระเทียมลงไปสับให้เข้ากัน 2. ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พริกไทยป่น และใบไทม์ นวดให้เข้ากัน ปั้นเป็นก้อน หมักทิ้งไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง หรือทั้งคืน 3. ตั้งกระทะเทฟลอนใส่น้ำมันมะกอกลงไปเล็กน้อย รอจนกระทะร้อน นำเนื้อไก่ลงไปทอดแบบกึ่งสุกกึ่งดิบ นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10 นาที นำออกมาจัดใส่จาน 1. ตั้งกระทะ ใส่เนยลงไปรอจนละลายแล้วใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุก 2. ใส่ซอสพริกไทยดำ เติมน้ำเปล่าลงไปเคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนได้ที่ นำไปราดบนสเต๊กไก่สับ ปลาแซลมอน 1 ชิ้น เกลือทะเล เล็กน้อย พริกไทยดำ เล็กน้อย น้ำเปล่า (สำหรับลวกผัก) หน่อไม้ฝรั่ง 4 ต้น (หรือผักอื่นตามชอบ) น้ำจิ้มบ๊วย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสคิคโคแมน 1 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสถั่วเหลืองสูตรโซเดียมต่ำ) น้ำมันมะกอก เล็กน้อย ข้าวกล้องหุงสุก 1 ถ้วย แครอต (ใช้มีดปอกเปลือกผลไม้ฝานให้เป็นเส้นใหญ่ ๆ) มะเขือเทศเชอร์รี่ผ่าครึ่ง (ตกแต่ง) มันฝรั่งต้มสุก เนยจืด เกลือป่น พริกไทยป่น เบคอนทอด มอสซาเรลล่าชีส พาร์สลีย์ สับละเอียด ชีส หมายเหตุ : ถ้าใช้เนยเค็มไม่ต้องใส่เกลือ เนยสด ปริมาณตามชอบ (อยากได้รสชาติมัน ๆ ก็ใส่เยอะหน่อยครับ) หอมหัวใหญ่สับ 2 หัว กระเทียมสับ 1 หัว ผักโขมต้มสุกสับ 7 ต้น นมสด เกลือ แป้งมันสำปะหลัง ชีสขูด อะโวคาโด ขนมปัง ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น เล็กน้อย พริกไทยป่น เล็กน้อย มอสซาเรลล่าชีส พาร์มีซานชีส (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) เส้นลาซานญ่า (สูตรนี้ใช้ลาซานญ่าแบบสำเร็จรูปไม่ต้องต้ม) ชีสขูดฝอย ไข่ไก่ต้มสุก 1-2 ฟอง หั่นบาง ๆ หมูสับ 200 กรัม (ใส่มากน้อยตามชอบ) แครอตขูดฝอย 1 หัว หอมใหญ่สับ 3 หัวเล็ก (ประมาณ 1/2 ลูกใหญ่) กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ เนยสด 1+1/2 ช้อนชา- 1 ช้อนโต๊ะ (สำหรับผัด) แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนชา ซอสมะเขือเทศเข้มข้น 4-5 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศ (หรือมะเขือเทศสด) 1/2 ถ้วย ซอสพริก 2-3 ช้อนโต๊ะ (ลดได้ถ้าเด็กกินหรือไม่ใส่ก็ได้) เกลือ 1/2 ช้อนชา พริกไทยดำ 1/2 ช้อนชา ผงออริกาโน่ 1 ช้อนโต๊ะ ใบเบย์ลีฟ (ใบกระวาน) 1-2 ใบ น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา ซุปก้อน น้ำเปล่า เนยสด 1+1/2 ช้อนชา แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1+1/2 ช้อนชา นมสดจืด เกลือป่น หยิบมือ (ไม่ต้องใส่ถ้าใช้ชีสรสเค็ม) พริกไทยป่น หยิบมือ ชีส (มากน้อยตามชอบค่ะ) 1. ตั้งกระทะใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป พอเนยละลายใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้หอม ผัดจนสุกและใส ตามด้วยกระเทียม ผัดจนกระเทียมมีกลิ่นหอม ใส่แครอตลงไปผัดสักครู่ให้แครอตนิ่มลงหน่อย ใส่หมูลงไปผัดให้สุก 2. เติมเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อยพอให้หมูมีรสชาติ พอหมูสุกดีแล้ว ใส่ซอสมะเขือเทศเข้มข้น ตามด้วยมะเขือเทศสดสับ (หรือซอสมะเขือเทศ) กระป๋องลงไป ใส่ซอสพริกเพื่อเพิ่มรสชาติให้จัดจ้านขึ้น เติมน้ำเปล่า ใส่ซุปก้อนลงไป ลองชิมรสดู ถ้าไม่เค็มก็เติมเกลือ เติมซอสได้อีก ชิมจนพอใจ 3. ใส่ใบเบย์ลีฟและผงออริกาโน่ลงไป เคี่ยวต่อให้เดือด ชิมรสอีกครั้ง เติมน้ำตาลทราย เบาไฟลงแล้วเคี่ยวต่ออีกเล็กน้อย อย่าให้ส่วนผสมแห้ง ถ้าแห้งไปเติมน้ำได้อีก แต่อย่าเยอะจนเป็นแกง ชิมอีกครั้ง พอใจก็ปิดไฟ พักไว้ ตั้งหม้อใบเล็กบนเตา ใช้ไฟอ่อน ใส่เนยลงไป ระวังอย่าให้เนยไหม้ ใส่แป้งลงไปใช้ตะกร้อมือคนให้เร็ว ๆ ระวังไหม้ คนจนแป้งเริ่มเป็นโฟม ใส่นมสดลงไป 1 ส่วนก่อนแล้วคนเร็ว ๆ ให้เข้ากัน ต่อมาค่อยเติมนมส่วนที่เหลือ เติมเกลือและพริกไทย รอจนส่วนผสมเริ่มเดือด จากนั้นใส่ชีสลงไปคนเร็ว ๆ ปิดไฟ ในขั้นตอนนี้ส่วนผสมจะข้นมาก เทออกจากหม้อ พักไว้ ใครอยากเปิดร้านกาแฟ นอกจากขายเครื่องดื่มอื่น ๆ และเบเกอรี่แล้วน่าจะมีอาหารจานเดียวง่าย ๆ เป็นอีกทางเลือกด้วยนะคะ เอาล่ะ… ลองเลือกสูตรที่ชอบแล้วฝึกฝีมือกันเลยจ้า
แสดงความคิดเห็น