แจกฟรีไปเลย ! ดาราทอง หรือทองเอกกระจัง สูตรขนมไทยแสนงดงาม ชื่อเป็นมงคลสื่อถึงความยอดเยี่ยม เหมาะเป็นของขวัญให้กับผู้ที่มีการเลื่อนยศหรือตำแหน่ง ตลอดจนเป็นขนมมงคลถวายพระได้ด้วย แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง ไข่แดงไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ เมล็ดแตงโมแกะ 1/4 ถ้วยตวง น้ำเชื่อม 1/2 ถ้วยตวง ทองคำเปลวตัดเป็นแผ่นเล็ก ไข่แดงไข่ไก่ 5 ฟอง แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง กะทิ 1+1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง 1. นวดแป้ง ไข่แดง และน้ำเปล่าพอแป้งนุ่ม แล้วจัดการคลึงแป้งให้เป็นแผ่นบาง ตัดเป็นแผ่นกลม ใส่ลงในถ้วยตะไล ใช้ไม้จิ้มให้ทั่ว 2. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 150 องศาเซลเซียส ประมาณ 20 นาที หรืออบจนแป้งเหลืองกรอบ นำแป้งออกจากถ้วย พักไว้ นำกระทะทองตั้งไฟอ่อน ใส่เมล็ดแตงโมลงไป ใช้มือแตะน้ำเชื่อมแล้วพรมไปที่เมล็ดแตงโม กวาดน้ำเชื่อมกับเมล็ดแตงโมไปเรื่อย ๆ จนกว่าน้ำตาลจะเกาะที่เมล็ดแตงโมเป็นตะปุ่มตะป่ำหรือเป็นหนาม พักไว้ 1. ผสมไข่ไก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ กะทิ และน้ำตาลทรายให้เข้ากัน 2. นำส่วนผสมใส่กระทะ กวนด้วยไฟอ่อนที่สุดจนขนมไม่ติดมือ 3. ปั้นทองเอกเป็นก้อนกลม ๆ ใช้ไม้จิ้มฟันกดเป็น 6 พู (6 แฉก) เตรียมไว้ ติดเม็ดแตงโมโดยรอบแป้งรอง วางทองเอกด้านบนแล้วใช้ทองเอกปั้นเป็นเม็ดกลมเล็ก ๆ วางบนยอด ติดแผ่นทองด้านบน จากที่เคยซื้อขนมดาราทองราคาต่อชิ้นแอบแพงไปหน่อย ลองมาทำเองดีไหม รับรองไม่ยากอย่างที่คิด แต่อาจใช้เวลาในการทำหน่อยเท่านั้นเองค่ะ
แสดงความคิดเห็น