เมนูยำไข่เค็มทั่วไปคงต้องชิดซ้ายให้กับเมนูยำไข่แดงเค็ม เมนูไข่รสเค็ม ๆ มัน ๆ เคล้ากับเครื่องยำและน้ำยำรสแซ่บหอมปลาร้า จากที่เคยทำเมนูยำไข่เค็ม เมนูไข่กินกับข้าวต้มร้อน ๆ แม้จะอร่อยแต่ใครไม่ชอบไข่ขาวเค็มคงต้องเขี่ยทิ้งเสียดายของ ลองแปลงร่างใส่แต่ไข่เค็มแดงกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำยำไข่แดงเค็ม หรือยำไข่เค็มแดง สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับไข่แดงของไข่ไก่ ใส่กุ้งลวกผสมเครื่องยำและเคล้ากับน้ำยำปลาร้ารสเข้มข้น ลองทำดูอร่อยไม่ใช่เล่นนะคะ วันก่อนทำไข่เค็มแดง (ไข่ไก่) แล้วนึ่งเก็บเอาไว้ วันนี้ก็เลยทำ “ยำไข่เค็มแดง” เค็มนิด ๆ มันหน่อย ๆ ทำน้ำยำรสเข้มข้น คลุกให้เข้ากัน อร่อยนัวสุด ๆ ไข่แดงเค็มสุก (ไข่ไก่) กุ้งสดลวกสุก ขึ้นฉ่าย หอมแขก เม็ดมะม่วงหิมพานต์ น้ำตาลเคี่ยว 4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาวคั้นสด ๆ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาร้าต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ มะนาวผ่าซีก พริกจินดาโขลกละเอียด ประมาณ 15 เม็ด
แสดงความคิดเห็น