จะทำวุ้นทั้งทีขอแบบเก๋ ๆ หน่อย พบกับเมนูวุ้นเก๋ ๆ สูตรขนมคลายร้อนสุดฮิต เคี้ยวอร่อยกรุบกรอบเหมือนเดิม เพิ่มเติมความน่ารักน่ากิน จากที่เคยทำเมนูวุ้นหน้าตาซ้ำเดิม ไม่ว่าจะเป็นวุ้นสี หรือวุ้นกะทิก็แอบเบื่อ ๆ เหมือนกันเนอะ ลองมาทำวุ้นหน้าตาเก๋ ๆ ไม่จำเจกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นเก๋ ๆ เช่น วุ้นแฟนซี วุ้นหยดน้ำ วุ้นโดนัทฝอยทอง วุ้นลูกแก้ว วุ้นขนมไหว้พระจันทร์ วุ้นปลาคาร์พ วุ้นดอกซากุระ เป็นต้น แค่ชื่อก็อยากลองทำแล้วจริงไหมคะ ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 50 กรัม เกลือป่น 1/2 ช้อนชา น้ำ 250 มิลลิลิตรhk โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 100 กรัม พิมพ์วงแหวนขนาด 2.5 นิ้ว (หุ้มด้วยอลูมิเนียมฟอยล์) 10 พิมพ์ เนื้อลำไยในน้ำเชื่อม สำหรับสอดไส้ ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 60 กรัม น้ำ 250 มิลลิลิตร น้ำอัญชันคั้นเข้มข้น 50 มิลลิลิตร 1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย เกลือป่น และน้ำลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว ปิดไฟ เติมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ คนผสมให้เข้ากัน 2. เทวุ้นโยเกิร์ตลงในพิมพ์ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ พักไว้จนวุ้นเซตตัวดี เรียงลำไยในน้ำเชื่อมให้เต็มพิมพ์ เตรียมไว้ 1. ใส่ผงวุ้นสำหรับทำขนม น้ำตาลทราย น้ำ และน้ำอัญชันคั้นลงในภาชนะ คนให้เข้ากัน นำขึ้นตั้งไฟ คนเป็นระยะจนส่วนผสมเดือดทั่ว 2. ปิดไฟ พักไว้ให้อุ่น เตรียมไว้ น้ำเปล่า 2+3/4 ถ้วย ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย กลิ่นผลไม้ เช่น กลิ่นสตรอว์เบอร์รี (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 2-3 หยด ผลไม้ตามชอบ เช่น สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี ราสป์เบอร์รี กีวี ส้ม เป็นต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็ก และเลือกให้หลากสี) น้ำเชื่อม หรือน้ำหวาน (ตามชอบ) พิมพ์น้ำแข็งวงกลมมีฝาปิด (หาซื้อตามร้านขายสินค้าญี่ปุ่น) ชาไทย 3/4 ถ้วย (วิธีทำชาไทย คลิกที่นี่) นมข้นจืด (ฮาฟแอนด์ฮาฟหรือนมสด) 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ น้ำแครอต (หรือชาไทย หรือกะทิใส่สีผสมอาหาร) 1+1/3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ พิมพ์วุ้นแบบวงกลม ลอดช่อง 1/3 ถ้วย (วิธีทำลอดช่อง คลิกที่นี่) กะทิ 1 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย ผงวุ้น 3/4 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา ผงวุ้น 2 ช้อนชา น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร น้ำตาลทราย 115 กรัม ฝอยทอง 100 กรัม ฝอยทองใบเตย หรือฝอยทองหยก 100 กรัม ผงวุ้น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 250 มิลลิลิตร กะทิอบควันเทียน 500 มิลลิลิตร เกลือป่น 3/4 ช้อนชา มะนาว 5 ลูก (ใช้น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ) น้ำร้อน 2/3 ถ้วย ผงเจลาตินสำเร็จรูปรสสตรอว์เบอร์รี 60 กรัม วอดก้า (Vodka) 100 มิลลิลิตร (ในสูตรนี้ใช้ยี่ห้อ Men' Vodka จากประเทศเวียดนาม) งาดำ เล็กน้อย (สำหรับแต่ง) แตงโม มะม่วง กีวี ทับทิม องุ่น ผงวุ้น 1/2 ซอง วุ้นชนิดเส้น (ตัดสั้น) 1/2 ถ้วย หรือวุ้นผง 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย ผลไม้ เช่น ส้ม กีวี ราสป์เบอร์รี และบลูเบอร์รี (หั่นชิ้นเล็ก) น้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วย น้ำใบเตยคั้น เล็กน้อย น้ำแข็งป่น สำหรับเสิร์ฟ พิมพ์วุ้นกลมเล็กคล้ายลูกแก้วหรือไข่มุก ผงทำเต้าฮวยเย็นกลิ่นมะลิ 1 ซอง น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผงวุ้นสำหรับทำขนม 1/2 ช้อนโต๊ะ หรือ 7.5 มิลลิลิตร (1 ซอง ราคา 35 บาท) น้ำตาลทรายขาว 1/2 ถ้วยตวง ดอกซากุระหมักเกลือ (ฝากเพื่อนซื้อมาจากญี่ปุ่นค่ะ) แม่พิมพ์รูปดอกไม้ (เพื่อเราส่งมาให้จากอินโดฯ ถ้าไม่มีประยุกต์ใช้แม่พิมพ์อย่างอื่นแทนได้ค่ะ) แอปเปิลวอชิงตัน พันธุ์กาล่า 8-10 ลูก น้ำเปล่า 500 กรัม น้ำตาลทราย 100 กรัม เจลาตินชนิดแผ่น 8 แผ่น น้ำเย็นจัด (สำหรับแช่เจลาติน) แอปเปิลหั่นชิ้น (ตกแต่ง) ใบสะระแหน่ (ตกแต่ง) น้ำเย็นจัดใส่น้ำมะนาวเล็กน้อย สำหรับแช่แอปเปิล น้ำเจียวกู้หลาน 500 มิลลิลิตร ผงวุ้น 7 กรัม สีผสมอาหารสีแดง สีส้ม และสีดำ หมายเหตุ : ส่วนผสม 2 อย่างเอง เราไม่เติมน้ำตาลทรายเพราะว่ารสชาติในกล่องก็หวานอ่อน ๆ อยู่แล้ว แต่ถ้าใครอยากกินหวานกว่านี้ ก็เพิ่มน้ำตาลทรายได้ ผงวุ้นญี่ปุ่น 12-15 กรัม น้ำตาลทราย 30-40 กรัม (เพิ่ม-ลดได้ตามความชอบ) น้ำเปล่า 500 มิลลิลิตร ผงถั่วคินาโกะ น้ำตาลเคี่ยว หรือน้ำตาลสีดำ (ใช้น้ำเปล่ากับน้ำตาลแดง หรือน้ำตาลทรายแดงที่ใส่ในเฉาก๊วยอย่างละเท่า ๆ กัน เคี่ยวจนเหนียว ทั้งนี้อาจใช้น้ำผึ้งหรือไซรัปแทนได้) พิมพ์เค้กหยดน้ำ ผงวุ้น 5 กรัม น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำ 500 กรัม สีผสมอาหารสีแดง สีผสมอาหารสีดำ นมสด