ถ้าชอบกินลองทำกันดูกับสูตรขนมจากโอรีโอ้ จัดเต็มทั้งขนมและเครื่องดื่ม ใส่คุกกี้เคี้ยวกรุบกรอบ จะกินรองท้องหรือกินเอาอิ่มเลยก็ได้ อ้วนก็ยอม โอรีโอ้ทำอะไรกินได้บ้าง ? จับมาทำขนม และเครื่องดื่มอร่อบ ๆ กันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำสูตรขนมจากโอรีโอ้ เช่น โอรีโอ้ชีสเค้ก โอรีโอ้ชีสพาย ช็อกโกแลตร้อน เอาล่ะ… ไปช้อปปิ้งส่วนผสมกันเลยจ้า แป้งสาลีอเนกประสงค์ 130 กรัม เกลือ 1/8 ช้อนชา น้ำตาลทรายบดละเอียด 30 กรัม ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ขนาดใหญ่ (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 30 กรัม นมสด (อุณหภูมิห้อง) 300 มิลลิลิตร โอรีโอ้บดละเอียด ประมาณ 14 ชิ้น โอรีโอ้ 5-6 ชิ้น (สำหรับตกแต่ง) วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร ไอซิ่ง 100 กรัม กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ เจลาติน 1 แผ่น หรือเจลาตินผงประมาณ 1.7 กรัม (หรือจะไม่ใส่ก็ได้) แช่น้ำเย็นประมาณ 5 นาที นำไปละลายในไมโครเวฟ 15-20 วินาที หรือละลายบนไอน้ำร้อน ตั้งไว้ให้ความร้อนอยู่ที่อุณหภูมิห้อง 1. ถ้ามีเครื่องปั่นให้นำส่วนผสมทุกอย่างใส่ลงในเครื่องปั่น ปั่นให้ละเอียดสักครู่ แค่พอส่วนผสมเข้ากัน ไม่ต้องปั่นนาน ถ้าไม่ใช้เครื่องปั่นให้นำส่วนผสมของแห้งทั้งหมด ได้แก่ แป้งสาลีอเนกประสงค์ เกลือ น้ำตาลทราย และผงโกโก้ คลุกเคล้าให้เข้ากัน พักไว้ 2. นำส่วนผสมของเปียก ได้แก่ ไข่ไก่ตีผสมให้เข้ากัน แล้วเติมกลิ่นวานิลลา เนย และนมสดลงไป คนให้เข้ากันอีกครั้ง สุดท้ายนำส่วนผสมของแห้งมาผสมกับส่วนผสมของเปียก โดยการใช้ตะกร้อคนส่วนผสมของเปียกตลอดเวลาแล้วก็ค่อย ๆ เติมส่วนผสมแห้งลงไปทีละช้อนจนหมด 3. กรองส่วนผสมแป้งเพื่อเอาเศษไข่ หรือแป้งที่จับกันเป็นก้อนออก ปิดด้วยพลาสติกถนอมอาหาร พักในตู้เย็น 1 ชั่วโมง หรือข้ามคืน หรือตั้งไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาที จำเป็นต้องพักแป้งเพื่อให้กลูเตนในแป้งได้ผ่อนคลาย 4. นำแป้งที่พักเรียบร้อยแล้วมาทอด ด้วยการตั้งกระทะให้ร้อนใช้ไฟอ่อนปานกลาง ทาเนยในกระทะให้ทั่ว พอสังเกตเห็นว่าเนยร้อนเป็นฟองขึ้นมาแล้วจึงยกกระทะขึ้น เทแป้งลงในกระทะแล้วหมุนกระทะให้แป้งแผ่จนทั่ว จากนั้นนำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้งเพื่อให้แป้งสุก จะกลับด้านหรือไม่กลับตามความชอบ พอแป้งสุกเอาขึ้นมาพักไว้บนตะแกรง ทำจนแป้งหมด โอรีโอ้ 20 คู่ เนยจืด (ละลายในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน) 3 ช้อนโต๊ะ ไวท์ช็อกโกแลต 1 ถ้วยตวง (ละลายในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน ๆ หรือเอาไปตุ๋นก็ได้) ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 3/4 ถ้วยตวง โอรีโอ้สับหยาบ ๆ 10 คู่ โอรีโอ้แบ่งครึ่ง 5 ชิ้น (สำหรับแต่ง) สตรอว์เบอร์รี 10 ลูก ไวท์ช็อกโกแลตเล็กน้อย (ละลายในไมโครเวฟด้วยไฟอ่อน หรือเอาไปตุ๋นก็ได้) สีผสมอาหารสีแดง พิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัส ขนาด 17x17 ซม. ตัดแบ่งได้ 9 ชิ้น 1. บดโอรีโอ้ให้ละเอียด มีลักษณะร่วนเหมือนทราย ใส่เนยละลาย คลุกให้เข้ากัน 2. ปูกระดาษไขลงในพิมพ์เค้ก ใส่โอรีโอ้บดลงไปนำไป กรุลงในพิมพ์เค้กสี่เหลี่ยมจัตุรัส กดให้แน่น แล้วนำไปแช่เย็นพักไว้ โอรีโอ้ 23 ชิ้น น้ำตาลทรายละเอียด 120 กรัม ครีมชีส (อุณหภูมิห้อง) 200 กรัม เนยจืดละลาย อุณหภูมิห้อง 50 กรัม เจลาติน 4 แผ่น หรือผงเจลาติน 5 กรัม วิปปิ้งครีม (ชนิดไขมันสูง 33%) อุณหภูมิห้อง 90 มิลลิลิตร (เพื่อใช้ละลายกับครีมชีส ครีมโอรีโอ้ และน้ำตาลทราย) วิปปิ้งครีม (ชนิดไขมันสูง 33%) แช่เย็น ๆ 300 มิลลิลิตร กลิ่นดอกมะลิ หรือกลิ่นวานิลลา (นกเลือกใช้กลิ่นดอกมะลิค่ะ ชอบกลิ่นมะลิมากเข้ากับโอริโอ้ชีสเค้กดี๊ดี และอีกอย่างเป็นสีขาว ไม่ทำให้เนื้อครีมชีสของเราเปลี่ยนสีค่ะ) เกลือเล็กน้อย (เพื่อดึงรสชาติของชีสเค้กให้กลมกล่อม) น้ำเปล่า (สำหรับแช่เจลาติน) โอรีโอ้ (หักเป็นชิ้น ๆ ประมาณ) 115 กรัม วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร น้ำตาลทรายบดละเอียด 4 ช้อนโต๊ะ เมล็ดวานิลลา เล็กน้อย นมสด 60 มิลลิลิตร โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 150 กรัม ไข่ขาว เบอร์ 2 (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายขาว 52 กรัม ไข่แดง เบอร์ 2 (อุณหภูมิห้อง) 2 ฟอง โอรีโอ้บดละเอียด (เอาไส้ครีมออกแล้ว) 3 ชิ้น แป้งอเนกประสงค์ 30 กรัม น้ำมันพืช 10 กรัม นมสด 13 กรัม ผงเจลาติน 7 กรัม น้ำตาลทราย 40 กรัม นมสด 350 กรัม โอรีโอ้บด 20 กรัม น้ำเย็น 60 กรัม กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา โอรีโอ้ 23 ชิ้น (เอาเฉพาะตัวคุกกี้ แยกครีมโอรีโอ้ออกไปทำครีมชีส) เนยจืด ละลาย 40 กรัม เจลาติน 2 แผ่น หรือเจลาตินผง 2 กรัม (แช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่น ๆ) สตรอว์เบอร์รี (บดละเอียด) 1 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีม 1/2 ถ้วยตวง (ตีให้ตั้งยอดแข็ง) ครีมโอรีโอ้ (ได้จากโอรีโอ้ 23 ชิ้น) ครีมชีส 200 กรัม น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีม 50 มิลลิลิตร เจลาติน 1 แผ่น หรือผงเจลาติน 1 กรัม (แช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่น ๆ) สตรอว์เบอร์รี (บดละเอียดกรองเมล็ดออก) 1 ถ้วยตวง เนื้อสตรอว์เบอร์รี (หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ พอประมาณ) 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง เกลือเล็กน้อย (เพื่อตัดให้รสกลมกล่อม) 1. นำเจลาตินแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่น ๆ 2. บดสตรอเบอร์รีให้ละเอียด เป็นซอสสตรอว์เบอร์รี 3. ตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง 1. นำเจลาตินแช่น้ำเย็นทิ้งไว้ 5 นาทีก่อนเริ่มทำส่วนผสมอื่น ๆ 2. บดสตรอว์เบอร์รีให้ละเอียด กรองเมล็ดออก โอรีโอ้ 15 ชิ้น เนยเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ ครีมชีส 110 กรัม โยเกิร์ตรสธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ นมข้นหวาน 1 ช้อนโต๊ะ บลูเบอร์รีสำเร็จรูป สตรอว์เบอร์รีสด โอรีโอ้ 6 ชิ้น สตรอว์เบอร์รี 3 ลูก วิปปิ้งครีม 250 มิลลิลิตร ครีมชีส 200 กรัม เนย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลไอซิ่ง 3 ช้อนโต๊ะ (ในสูตรไม่ได้ใส่) กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนโต๊ะ ไวท์ช็อกโกแลตและดาร์กช็อกโกแลต สำหรับตกแต่งหน้าเค้ก พลาสติกใส 2 แผ่น โอรีโอ้แถวยาว 5 ห่อ เนยสดเค็ม 100 กรัม หรือ 1/2 ถ้วยตวง ครีมชีส 500 กรัม หรือ 2 + 1/2 ถ้วยตวง น้ำตาลทรายป่น 150 กรัม หรือ 3/4 ถ้วยตวง + 2 ช้อนชา ผงเจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนชา น้ำสะอาด 5 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 20 กรัม หรือ 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 200 กรัม หรือ 1 ถ้วยตวง หมายเหตุ : โอรีโอ้ 5 ห่อ แบ่งใช้ 3 ส่วน ทำฐาน 3 ห่อ ผสมกับตัวครีมชีส 1 ห่อ และ ใช้โรยหน้าอีก 1 ห่อ โอรีโอ้ (ห่อใหญ่) 1 ห่อ เนยจืด (227 กรัม) 1 ก้อน พิมพ์ฟอยล์แบบกลม (ขนาด 90X58 มิลลิเมตร) จำนวน 5 ถาด ดาร์กช็อกโกแลต มิลค์ช็อกโกแลต ครีมเทียมพร่องมันเนย หรือวิปปิ้งครีม (กะให้พอกับปริมาณของช็อกโกแลต) น้ำตาลทราย หรือน้ำผึ้ง (ตามชอบ) เกล็ดน้ำตาลหลากสี (ตกแต่ง) หมายเหตุ : ใครที่ชอบรสขมหน่อยก็ใช้ดาร์กช็อกโกลแลตได้เลย 1. นำไส้ครีมออกจากโอรีโอ้ให้หมดแล้วนำตัวคุกกี้ไปปั่นในเครื่องปั่นจนเป็นผง (สำหรับใครที่ไม่มีเครื่องปั่น สามารถนำโอรีโอ้ไปใส่ในถุงใส่อาหาร แล้วใช้ของแข็ง ๆ บดให้ละเอียด) พักไว้ 2. หั่นครึ่งเนยจืดแล้วนำไปละลายในไมโครเวฟจนเหลว ค่อย ๆ เทเนยเหลวที่ได้ลงในโอรีโอ้บด ผสมให้เข้ากัน เทใส่ถาดแล้วกดให้โอรีโอ้จับตัวกันแน่นเรียบเสมอกัน จากนั้นนำไปแช่เย็นทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง หรือข้ามคืน โอรีโอ้ ปริมาณตามใจชอบ มาร์การีน 2 ช้อนโต๊ะ หรือเนยสด 1/4 ก้อน แป้งสาลีอเนกประสงค์ 5 ช้อนโต๊ะ โยเกิร์ตรสธรรมชาติ ชนิดไขมันต่ำ 1 ถ้วย นมสดรสจืด ชนิดไขมันต่ำ 4-5 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 1 ฟอง เกลือป่น น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ วิปปิ้งครีม 600 มิลลิลิตร นมข้นหวาน 320 กรัม โอรีโอ้ 300 กรัม คุกกี้โอรีโอ้ 7 ชิ้น ครีมชีส 113 กรัม เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 56 กรัม น้ำตาลทราย 78 กรัม กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา แป้งอเนกประสงค์ 64 กรัม คุกกี้โอรีโอ้ 7-8 ชิ้น (สำหรับคลุกคุกกี้ บดคุกกี้โดยให้ยังมีชิ้นเล็ก ๆ อยู่บ้าง) ไอศกรีมวานิลลา (หรือใช้ไอศกรีมคุกกี้แอนด์ครีม หรือบานาน่าบีนส์ ตามชอบ) 4 ลูก โอรีโอ้ 5-6 ชิ้น นมสด 2/3 ถ้วย วิปครีม (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) โอรีโอ้บดละเอียด 2 ชิ้น (สำหรับโรย) โอรีโอ้ (สำหรับตกแต่ง) นมสด 2 ถ้วยตวง โกโก้ร้อน 1/2 ถ้วยตวง โอรีโอ้บด 1/4 ถ้วยตวง มาร์ชเมลโล่ 1/4 ถ้วยตวง วิปปิ้งครีม สำหรับตกแต่ง โอรีโอ้ สำหรับตกแต่ง มาร์ชเมลโล่ สำหรับตกแต่ง ใครมีโอรีโอ้เหลือ ๆ จับมาทำขนมจากโอรีโอ้สักเมนูสองเมนูกันไหม โดยเฉพาะคุกกี้ หน้าตาเก๋เหมาะทั้งทำกินและทำแจกเลยจ้า => 20 สูตรขนมทำง่ายไม่ใช้เตาอบ เรื่องง่าย ๆ ใคร ๆ ก็ทำกินเองได้ => 7 วิธีทำเค้กกล้วยหอม เนื้อนุ่มหวานหอม ทำง่ายทันใจหลากสไตล์ => 9 วิธีทำแพนเค้ก สูตรโฮมเมดหนานุ่มหอมหวาน ง่าย ๆ อร่อยยามเช้า => 19 สูตรขนมจากแป้งข้าวเหนียว อร่อยนุ่มโดนใจสายหนึบ => 15 สูตรขนมจากแป้งข้าวเจ้า สูตรทำกินทำขายอร่อยสไตล์ไทย
แสดงความคิดเห็น