รวมสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอด เครื่องจิ้มสุดแซ่บจับคู่กับอาหารทะเลได้ทุกเมนู เติมความอร่อยและลดความคาว ชอบสไตล์ไหนลองแวะมาดูกัน น้ำจิ้มซีฟู้ด เครื่องจิ้มที่ขาดไม่ได้เลยสำหรับอาหารไทย เมนูปลาทอด และอาหารทะเล ปิ้งย่างหรือนึ่ง รวมทั้งเมนูต้มน้ำปลาด้วย แม้ทุกวันนี้ตามท้องตลาดมีน้ำจิ้มซีฟู้ดสำเร็จรูปขาย แต่รสชาติอาจไม่ถูกปาก วันนี้เราขอนำเสนอน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอด เช่น น้ำจิ้มซีฟู้ดพริกขี้หนู น้ำจิ้มซีฟู้ดถั่วตัด น้ำจิ้มซีฟู้ดโบราณ น้ำจิ้มซีฟู้ดหอมแดง เป็นต้น ลองทำตามดู ทำตุนแช่เย็นไว้กินมื้อต่อไปได้ด้วยจ้า ส่วนผสมอย่างเช่น พริก กระเทียม รากผักชี ควรเลือกที่สดใหม่ และนำไปล้างทำความสะอาดและเช็ดให้แห้งก่อนนำไปปรุงอาหารเพื่อให้เก็บไว้ได้นานยิ่งขึ้น น้ำส้มสายชูจะเป็นตัวดองทำให้พริกไม่เสีย สามารถเก็บได้นานขึ้น แต่รสชาติจะไม่เปรี้ยวเท่ามะนาว ในขั้นตอนการทำ ให้นำส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมะนาว ไปตั้งไฟให้เดือด เทใส่ขวดขณะร้อนแล้วปิดฝาทันที ช่วยฆ่าเชื้อโรคได้ เวลาจะนำมากินให้เทใส่ถ้วยแล้วค่อยบีบมะนาวลงไป ก่อนกินควรแยกน้ำจิ้มซีฟู้ดออกเป็น 2 ส่วน คือ ส่วนที่จะกินและส่วนที่จะเก็บไว้ เมื่อทำเสร็จแล้วควรเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ดใส่ภาชนะมีฝาปิด ใส่ขวด หรือแบ่งเป็นถุงเล็ก ๆ แล้วแช่ช่องแข็งไว้ เก็บได้ประมาณ 1 เดือน เวลาจะใช้นำลงมาใส่ตู้เย็นช่องธรรมดาล่วงหน้า 1 วัน หรือเอาออกมาวางไว้ที่อุณหภูมิห้องจนละลาย ถ้านำเข้าแช่ช่องธรรมดาจะเก็บได้ประมาณ 5-7 วัน หากเก็บไว้นานเกิน สีของน้ำจิ้มและรสชาติจะเปลี่ยนไป ไม่ควรนำมากินอีก น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้รสแซ่บคุ้นปาก ส่วนผสมมีพริก กระเทียม และมะนาว เติมน้ำตาลปี๊บกับเกลือ เพิ่มความหอมจากผักชี ถ้าชอบละเอียดให้เอาไปปั่นตามสูตร หรือถ้าชอบเคี้ยวแค่โขลกก็พอแล้ว เหมาะจิ้มทั้งปลาทอดและปลานึ่งเลยจ้า น้ำตาลปี๊บ 500 กรัม เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 3+1/2 ถ้วย น้ำมะนาว 4 ถ้วย พริกขี้หนู 200 กรัม กระเทียมไทย 200 กรัม ผักชี 200 กรัม น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้ ส่วนผสมมีพริก กระเทียม และมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และน้ำตาลทราย แต่เพิ่มรากผักชีกัลใบสะระแหน่เพื่อให้มีความหอมมากขึ้น จะเอาไปจิ้มปลาทอดหรือราดปลาทอดก็เด็ด รากผักชี 1/2 ถ้วย กระเทียมไทยกลีบเล็ก 1/2 ถ้วย พริกขี้หนูสวน (ไม่เด็ดก้าน) 25 เม็ด ใบสะระแหน่ 20 ใบ น้ำปลา 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1/4 ถ้วย น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้ง่ายมาก ส่วนผสมมีแค่พริก กระเทียม และมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บกับน้ำปลา โขลกทุกอย่างให้เข้ากัน แค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟกับปลาทอดร้อน ๆ กระเทียมไทย พริกขี้หนู น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำเปล่า น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้มีส่วนผสมของพริกแดง กระเทียม และมะนาว ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำตาลทราย เหมาะจิ้มกับแลาทอดและอาหารทะเลปิ้งย่างทุกชนิดเลยจ้า พริกสด กระเทียม มะนาว น้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้จุดเด่นคือใส่ถั่วตัดโขลกกับกระเทียม รากักชี และพริก ปรุงรสด้วยน้ำปลากับน้ำมะนาว รสจะไม่จัดมากไปมีความกรุบของถั่วด้วย จิ้มกับปลาทอดหรือซีฟู้ดได้ตามชอบเลยจ้า กระเทียม รากผักชี พริกสด ถั่วตัด น้ำปลา 4 ช้อนกินข้าว น้ำมะนาว 4 ช้อนกินข้าว น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรใส่พริกสด เติมความหอมจากรากผักชีกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว และน้ำตาลทราย หรือน้ำตาลปี๊บ โขลกจนนัวเข้ากันดี กินกับปลาทอดหรือปูนึ่งก็เด็ด รากผักชี พริกสด กระเทียม น้ำปลา มะนาว น้ำตาลทราย น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรโบราณ จุดเด่นคือใส่น้ำส้มสายชู ส่วนผสมอื่น ๆ มีพริก กระเทียม เกลือ และน้ำตาลปี๊บ ปรุงรสตามสไตล์ จิ้มกับปลาทอดหรือไก่ต้มน้ำปลาก็ได้จ้า พริกขี้หนู 1 กำมือ กระเทียม 5 กลีบ เกลือป่น ปลายช้อน น้ำส้มสายชู 1 ถ้วย น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา น้ำจิ้มซีฟู้ดสูตรภูเก็ต ทีเด็ดคือใส่หอมแดง ปรุงรสด้วยมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และเกลือ รสชาติจะเผ็ดและฉุน มีความหวานและเค็มตาม ไม่เน้นเปรี้ยว จิ้มกับปลาทอด ปลานึ่ง หรืออาหารทะเลต่าง ๆ ก็เหมาะมากเลยจ้า มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ หรือน้ำปลา พริกสด หอมแดงซอย น้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอดสูตรนี้รสเผ็ดเพราะมีส่วนผสมของพริกขี้หนูสวน ใส่กระเทียมและรากผักชี ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ เกลือ และมะนาว เติมน้ำต้มสุกเพื่อให้เจือจางความเผ็ดลงมาหน่อย พริกขี้หนูสวน กระเทียม รากผักชี น้ำตาลปี๊บ เกลือ น้ำมะนาว น้ำต้มสุก จบไปแล้วสำหรับสูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปลาทอด ส่วนผสมต่างกันไปตามแต่ละสูตร แต่ที่แน่ ๆ มีความเผ็ดแซ่บ สามารถกินกับเมนูไข่ได้ด้วยจ้า ► 8 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ดปลานึ่ง จิ้มแซ่บโดนใจสายทะเล ► 16 สูตรน้ำจิ้มซีฟู้ด รวมความแซ่บจัดจ้านที่ใคร ๆ ก็ทำกินได้ ► วิธีเก็บน้ำจิ้มซีฟู้ด เคล็ดลับยืดอายุให้อยู่แซ่บนาน ๆ พร้อมสูตรน้ำจิ้มรสจัด ► 12 เมนูปลาทอด อาหารไทยกรอบอร่อยหลากสไตล์ไม่ซ้ำเดิม ► 6 วิธีทำปลาทอดน้ำปลา หอมกรุ่นอร่อยง่ายสไตล์ไทย