ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ เมนูกับข้าวสีสวยผัดกับหอมใหญ่และต้นหอม พร้อมวิธีทอดเต้าหู้ไข่ให้สวย ไม่เละ ดูน่ากิน ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ อาหารไทย เมนูเต้าหู้ไข่ ที่กินได้ทั้งครอบครัว แต่ถ้าใครเคยลองทำดูแล้วเต้าหู้ไข่เละไม่น่ากิน อยากให้ลองมาส่องวิธีทำผัดเต้าหู้ไข่หมูสับสูตรนี้เลย จับเต้าหู้ไข่คลุกแป้งแล้วทอดก่อน เพื่อเวลาเอาไปผัดจะได้ไม่เละ ทั้งนี้ สามารถใส่เห็ด แครอต ข้าวโพดอ่อน เพิ่มเติม หรือใส่พริกสดได้ถ้าชอบกินเผ็ด ราดข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดยอดไปเลย เต้าหู้ไข่ทำมาจากไข่ไก่ นมถั่วเหลือง ปรุงรสด้วยเกลือ คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วกรองด้วยตะแกรงเพื่อความเนียน จากนั้นเทใส่ภาชนะทนความร้อนหรือพิมพ์แล้วเอาไปนึ่งจนสุก พักให้เย็นแล้วค่อยนำออกจากพิมพ์ หรือพอสุกแช่น้ำเย็นไว้จนเต้าหู้ไข่เย็นตัวลง มีโปรตีนเลซิติน (Lecithin) ช่วยลดไขมัน ลดความเครียด และส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี มีวิตามินที่ร่างกายต้องการ เช่น วิตามินเอ วิตามินบี และวิตามินดี รวมทั้งมีแคลเซียมและธาตุเหล็ก มีผลช่วยคลายความเครียด บรรเทาความเมื่อยล้า และฟื้นฟูกำลังวังชา มีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเล มีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) ช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา มีโฟลิก ป้องกันเลือดจาง และป้องกันความพิการแต่กำเนิด เหมาะสำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์ ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ ราดข้าวให้อร่อยด้วยวิธีบ้าน ๆ อร่อยเลย มาดูกันนะครับ โดย คุณหมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สวัสดีครับ วันนี้จานเดียวจานเด็ด ขอมานำเสนอเมนูผัดเต้าหู้ไข่หมูสับราดข้าว สูตรผัดแบบบ้าน ๆ ง่าย ๆ แต่อร่อยเลย มาแชร์ให้ทุกคนได้ดูกันครับ เต้าหู้ไข่หั่นแว่น แป้งทอดกรอบ กระเทียมสับ หอมใหญ่หั่นแว่น ต้นหอมหั่นท่อน หมูสับ ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย ผงปรุงรส น้ำมันพืช ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปกะพอท่วม พอน้ำมันร้อนนำเต้าหู้ไข่คลุกแป้งทอดกรอบแล้วนำลงทอดจนสีเหลืองทอง ตักขึ้นพักสะเด็ดน้ำมัน ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ผัดหมูกับกระเทียมจนสุก เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย ใส่หอมใหญ่หั่น ผัดสักครู่ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และผงปรุงรส ผัดคลุกเคล้าจนหอมใหญ่สุกนิ่ม ใส่เต้าหู้ไข่ทอดกับต้นหอมลงไป ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักเสิร์ฟ ผัดเต้าหู้ไข่หมูสับ เมนูอาหาร จานนี้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ก็กินได้ ถ้าอยากกินเต้าหู้ไข่ทอดเปล่า ๆ ก็ได้เช่นกัน จิ้มซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็เพลินดี เต้าหู้ไข่ สูตรจาก คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม มีส่วนผสมแค่ 3 อย่างเท่านั้น พอกรองจนส่วนผสมเนียนก็เทใส่พิมพ์แล้วเอาไปนึ่งด้วยไฟอ่อนจนสุก ไข่ไก่ นมถั่วเหลือง เกลือ 1. ตอกไข่ไก่ใส่ภาชนะและตวงนมถั่วเหลืองใส่ภาชนะ โดยใช้ปริมาณเท่ากัน เติมเกลือเล็กน้อย พร้อมทั้งตั้งหม้อนึ่งเปิดไฟอ่อนทิ้งไว้เลย ระวังอย่าให้น้ำเดือด เดี๋ยวเต้าหู้จะไม่สวย 2. เททั้ง 2 อย่างรวมกัน ใช้ตะกร้อมือคนเบา ๆ ไม่ให้เกิดฟองอากาศ คนให้เข้ากันดี 3. ใช้ตะแกรงกรอง 3 รอบ เพื่อให้ได้เนื้อเนียนสวย 4. เทใส่ในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วนำไปนึ่งด้วยไฟอ่อน 25 นาที 5. พักไว้ให้เย็น พร้อมเสิร์ฟ ◇ ไข่ม้วนเต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่อร่อยง่ายพอดีคำไม่ซ้ำใคร ◇ ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ ราดน้ำจิ้มสุกี้เข้มข้นอร่อยแซ่บครบรส ◇ ไข่ม้วนยัดไส้เต้าหู้ไข่ทรงเครื่อง เมนูไข่เก่า ๆ นำมาเล่าใหม่ ◇ เต้าหู้ไข่ลูกเขย แค่คิดนอกกรอบความอร่อยก็เปลี่ยน ◇ ไข่เจียวเต้าหู้ไข่ เมนูไข่ง่าย ๆ อร่อยฟินที่สุดในสามโลก ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ หมีซี้ด สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม และ คุณ Kitty Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม