น้ำตกเนื้อ อาหารอีสานสุดแซ่บ ใส่เนื้อย่างนุ่ม ๆ หอม ๆ เคล้ากับสมุนไพรไทย ปรุงรสเผ็ดตามสไตล์ แกล้มกับผักสดเติมความฟิน น้ำตกเนื้อ อาหารไทยรสแซ่บเหมาะกับสายเนื้อ กินกี่ครั้งก็ไม่มีเบื่อ ใครอยากลองทำกินเอง เตรียมวัตถุดิบรอเลย ก่อนอื่นนำเนื้อหมักกับเครื่องปรุงรสแล้วย่างจนสุกตามชอบ จากนั้นก็เอาไปคลุกเคล้ากับเครื่องสมุนไพร ข้าวคั่ว ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา และน้ำมะนาว แกล้มกับผักสด หรือกินกับข้าวเหนียว ไก่ย่าง ส้มตำ ก็ยิ่งอิ่มหนำกันเลยจ้า น้ำตกเนื้อส่วนใหญ่จะใช้เนื้อสันนอกติดมันพอประมาณ เพราะถ้ามีมันเยอะ เวลาย่างเสร็จแล้วอาจมีความเหนียวมากกว่านุ่มและมีความเลี่ยนอีกด้วย เนื้อติดมัน 2 ชิ้น น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ ผงปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ หมักเนื้อด้วยน้ำมันมะกอก ผงปรุงรส น้ำมันหอย และพริกไทย คลุกให้ทั่วชิ้นเนื้อ แรปด้วยพลาสติกถนอมอาหารนำเข้าตู้เย็น หมักไว้อย่างน้อย 1 ชั่วโมง นำเนื้อไปย่างบนเตาถ่าน ใช้ไฟกลาง โดยย่างทีละข้าง ข้างละประมาณ 6-7 นาที หรือตามความสุกที่ชอบ เนื้อย่าง (หั่นเป็นชิ้นบางตามชอบ) น้ำซุป 1 ทัพพี พริกป่น 3 ช้อนโต๊ะ ข้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ลูก หอมแขกซอย ผักชีฝรั่งซอย ต้นหอมซอย ผักชีซอย ใบสะระแหน่ ใส่น้ำซุปลงในหม้อ รอจนเดือด ปิดไฟ ใส่เนื้อย่างลงไปรวน 2-3 ครั้ง ใส่พริกป่น ข้าวคั่ว และน้ำปลา เคล้าให้เข้ากัน บีบมะนาวลงไป เคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ผักที่ซอยเตรียมไว้ลงไป เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน เสิร์ฟพร้อมผักสด ใครอยากกินอาหารเผ็ด ๆ ลองมาทำน้ำตกเนื้อสักมื้อ ถ้าไม่กินเนื้อวัวลองเปลี่ยนเป็นน้ำตกหมูหรือน้ำตกไก่ก็อร่อยไปอีกแบบจ้า ► น้ำตกหมู อาหารไทย-อีสานสุดแซ่บ อร่อยครบรส ► 10 เมนูอาหารอีสานบ้าน ๆ อร่อยเด็ดทำง่ายจนต้องบอกต่อ ► 15 เมนูอาหารอีสานแบบบ้าน ๆ เปิดครัวไทยเติมความแซ่บได้ทุกมื้อ ► 23 เมนูร้านส้มตำยอดนิยม อาหารอีสานทำเองได้ เปิดร้านขายดีแน่ ► 11 สูตรอาหารอีสาน รสเด็ดแซ่บนัว ► ตับหวาน อาหารอีสานเนื้อนุ่ม ไม่แข็งไม่คาวอร่อยแซ่บ
แสดงความคิดเห็น