ชวนทำข้าวต้มปลากะพง อาหารเช้าย่อยง่าย จัดเต็มปลาชิ้นโตไม่คาว น้ำซุปหอมอร่อยรสเข้มข้น ข้าวต้มปลากะพง อาหารเช้าเมนูปลาย่อยง่าย แต่จะทำให้ไม่คาวต้องมีเคล็ดลับ ใครอยากทำกินเองมาส่องกัน สูตรนี้น้ำซุปหอมปลาหมึกแห้งและกุ้งแห้ง พร้อมทั้งมีกลิ่นสมุนไพร ปลาลวกเนื้อเด้งไม่คาว ถ้าชอบข้าวบานต้มให้นานหน่อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อยเด็ด ควรนำปลามาถูด้วยเกลือเพื่อให้เกลือดูดความคาวออก แล้วล้างออกด้วยน้ำเปล่า ควรลวกปลาเมื่อน้ำเดือด และใส่เครื่องสมุนไพรไทย เช่น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ลงไปในหม้อด้วยเพื่อดับคาว ห้ามคนเนื้อปลาตอนลวกเพราะจะทำให้ปลาคาว ปลากะพง ข่าอ่อน รากผักชี กระเทียม กุ้งแห้ง หมึกแห้ง เกลือ ซีอิ๊วขาว ผงปรุงรส 1 ช้อนชา ข้าวหอมมะลิ พริกไทย กระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย ต้นหอม พริกน้ำส้ม พริกป่น ตั้งฉ่าย นำปลากะพงมาล้างด้วยเกลือให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นตามชอบ แล้วพักไว้ ทำน้ำซุป โดยตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด ใส่รากผักชี กุ้งแห้ง และหมึกแห้ง ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ๊วขาว และเครื่องปรุงรส ต้มต่อด้วยไฟอ่อนให้หมึกและกุ้งนุ่ม ใส่ข้าวหอมมะลิ ข่าป่น และตั้งฉ่าย ลงไปต้มพอเดือด ตักใส่ชาม จากนั้นใส่เนื้อปลากะพงลงไปลวกจนสุก ตักโปะบนข้าว ราดน้ำซุป เติมพริกไทย โรยกระเทียมเจียว ขึ้นฉ่าย และต้นหอม ตามชอบ กินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยวยิ่งอร่อย ถ้าชอบเมนูปลาลองมาทำข้าวต้มปลากะพงสักหม้อ ซื้อปลาสดที่ให้ร้านขอดเกล็ด ควักไส้ และหั่นชิ้นมาแล้วจะสะดวกกว่า น้ำซุปปรุงรสได้ตามชอบ กินตอนเช้า ๆ อิ่มสบายท้อง 5 เมนูข้าวต้มปลา อิ่มอร่อยสบายท้อง หอมกรุ่นรับยามเช้า ข้าวต้มปลาดอรี่ สูตรน้ำซุปใส ข้าวไม่เละปลาไม่คาวอร่อยถูกใจ สูตรข้าวต้มปลา พร้อมเทคนิคต้มข้าวเม็ดสวย น้ำซุปหอมกลมกล่อม ข้าวต้มปลาเก๋า อาหารเช้าอุ่นลิ้นอิ่มท้องน่ายกซด ข้าวต้มกุ้ง สูตรใส่กุ้งแห้งหอมกรุ่นอิ่มท้องรับยามเช้า ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สูตรใส่กุ้งแห้ง อาหารเช้าง่าย ๆ อร่อยล้นชาม
แสดงความคิดเห็น