แชร์วิธีปอกสับปะรด ปอกอย่างไรให้เนื้อสวยไม่เละ เหมาะทั้งปอกกินเองและปอกขายอย่างมืออาชีพ พร้อมเคล็ดลับสับปะรดไม่แสบลิ้น สับปะรด ผลไม้รสเปรี้ยวหวานอร่อยชื่นใจเหมาะกับช่วงหน้าร้อน อีกทั้งมีประโยชน์กับระบบขับถ่ายและช่วยย่อยอาหาร แต่เนื่องจากเป็นผลไม้ที่มีตาเยอะ มือใหม่อาจปอกไม่สวยแถมยังเละอีก ใครอยากปอกสับปะรดเรามีวิธีปอกมาแนะนำ พร้อมเคล็ดลับทำให้สับปะรดไม่กัดลิ้นด้วย ตัดหัวออกเพื่อใช้เป็นฐานแล้ววางบนเขียง เหลือด้านก้านไว้สำหรับจับเวลาปอก ใช้มีดปอกเปลือกเป็นแนวตั้งให้ทั่วทั้งลูก ปาดเปลือกสีเขียวตรงหัวกับก้านออกให้หมด ใช้มีดเฉือนตาสับปะรดออก โดยทำมุมประมาณ 45 องศา ค่อย ๆ ไล่ปาดจนหมด ตัดก้านออก ผ่าครึ่ง หั่นแกนกลางออก ผ่าครึ่ง จากนั้นผ่าอีกครั้ง จะได้ข้างละ 4 ชิ้นใหญ่ จากนั้นหั่นชิ้นเล็กขนาดตามชอบ ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดส่วนหัวและส่วนท้ายออก ผ่าครึ่ง นำมีดตัดตามร่องตาสับปะรด จากนั้นหยิบสับปะรดออกมากินได้เลย ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดส่วนหัวและส่วนท้ายออก ผ่าครึ่งแบ่งเป็น 2 ส่วน จากนั้นนำส่วนที่ผ่าครึ่งมาแบ่งเป็น 2 ส่วนอีกครั้ง ตัดแกนสับปะรดออก นำมีดปาดเปลือกออกเป็นทรงเรือ จากนั้นหั่นชิ้นขนาดตามชอบ หรือถ้าไม่หั่นชิ้นก็จับเสียบไม้ได้เช่นกัน ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดส่วนหัวและส่วนท้ายออก แล้วใช้มีดปอกเปลือกเป็นแนวตั้งให้ทั่วทั้งลูก โดยปอกให้ลึกถึงตาสับปะรด ผ่าครึ่งแยกเป็น 2 ส่วน แล้วกรีดร่องแกนกลางออกให้ลึกและชัดเป็นริ้วสวยงาม จากนั้นกรีดร่องด้านข้างแกนกลางทั้ง 2 ฝั่งให้ลึกเป็นริ้วสวยงามเช่นกัน จากนั้นพลิกอีกด้านขึ้นมา กรีดร่องให้เป็นริ้วและชัดสวยงาม เริ่มจากตรงกลางก่อน แล้วค่อยกรีดด้านข้าง กะระยะห่างให้สวยงาม จะได้ประมาณ 5 ริ้ว ตัดตามขวางกะขนาดชิ้นให้สวยงาม จะออกมาเป็นรูปทรงผีเสื้อ จัดเสิร์ฟในแนวเดียวกัน ล้างสับปะรดให้สะอาด ตัดส่วนหัวและส่วนท้ายออก แล้วใช้มีดปอกเปลือกเป็นแนวตั้งให้ทั่วทั้งลูก นำมีดเลาะตาสับปะรดมาปาดตาออกให้เป็นริ้วตามแนวตาสับปะรด หรือใช้มีดทั่วไปเฉือนตาสับปะรดออก โดยทำมุมประมาณ 45 องศา ค่อย ๆ ไล่ปาดจนหมด เตรียมน้ำเปล่าใส่เกลือลงไป คนให้เกลือละลาย ใส่สับปะรดที่ปอกแล้วลงไปแช่ประมาณ 1-2 นาที จากนั้นนำขึ้นมาพักให้สะเด็ดน้ำ เนื่องจากเกลือจะช่วยลดความเข้มข้นของเอนไซม์ในสับปะรด เพียงเท่านี้ก็ได้อร่อยกับสับปะรดแล้วค่ะ ต่อจากนี้เราก็สามารถซื้อสับปะรดตุนไว้กินยาว ๆ ได้แล้ว เพราะสามารถเลือกรูปแบบวิธีปอกสับปะรดได้ตามสไตล์ ถ้ากินแบบแช่เย็นจะสดชื่นมากเลยจ้า 5 สูตรขนมจากสับปะรด รวมเมนูอร่อยเปรี้ยวอมหวานจากเนื้อผลไม้ สับปะรดกวน สูตรหวานน้อยสีสวยทำกินเองง่าย ๆ ที่ครัวบ้าน อัพไซด์ดาวน์เค้กสับปะรด สูตรเค้กผลไม้ฉ่ำนุ่มหวานหอมซอสคาราเมล แยมสับปะรด วิธีทำแยมผลไม้สีธรรมชาติสูตรหวานน้อยทำง่าย แกงคั่วปูม้า ใส่สับปะรดหอมมันกะทิพ่วงสูตรน้ำพริกแกงคั่ว ข้าวผัดสับปะรด สูตรสีสวยอร่อยครบเครื่องพ่วงประโยชน์
แสดงความคิดเห็น