แจกสูตรน้ำมันหมู เคล็ดลับเจียวน้ำมันให้ใส ไม่มีกลิ่นหืน เก็บได้นาน และยังได้กากหมูแถมมากินเล่นหรือทำอาหารด้วย ใครอยากทอดหรือผัดอาหารกลิ่นหอม ๆ ลองใช้น้ำมันหมูกันดีไหม ถ้าไม่สะดวกไปซื้ออยากชวนมาทำน้ำมันหมูง่าย ๆ ได้น้ำมันหมูใส เก็บนานได้ไม่มีกลิ่นหืน แถมยังได้กากหมูกรอบเผื่อไว้กินเพลินหรือทำอาหารด้วย มีกรดโอเลอิก ช่วยลดการทําลายหลอดเลือดและความเสี่ยงของโรคเส้นเลือดหัวใจอุดตัน มีโอเมก้า 3 หรือกรดไขมันจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ ช่วยต้านการอักเสบ ลดความเครียด จำเป็นต่อระบบต่าง ๆ ของร่างกาย มีวิตามินดี 3 ช่วยดูดซึมแคลเซียม ป้องกันโรคกระดูกบางและกระดูกพรุน มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีวิตามินเค 2 ช่วยในการแข็งตัวของเลือด ทำให้สุขภาพกระดูกแข็งแรง มีกรดไขมันอิ่มตัวสูง ถ้าหากบริโภคมากเกินไปอาจมีความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและไขมันอุดตันในเส้นเลือด น้ำมันหมูสามารถใช้ทำอาหารเมนูผัดหรือทอดได้ เนื่องจากมีจุดเกิดควันสูง สามารถใช้ทำอาหารที่ใช้ความร้อนสูงได้ โดยเฉพาะอาหารทอด แต่น้ำมันหมูมีไขมันอิ่มตัว หากต้องการบริโภคไม่ควรเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน เนื่องจากอาจทำให้เสี่ยงคอเลสเตอรอลสูง และเกิดโรคเกี่ยวกับหัวใจและหลอดเลือด มันหมูแข็งหั่นชิ้นหนา 1/2 กิโลกรัม น้ำเปล่า น้ำส้มสายชู ขิง (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) 1. นำมันหมูมาล้างให้สะอาด โดยใส่เกลือ 1 ช้อน เพื่อลดกลิ่นเหม็นหืนและล้างความสกปรก คลุกเคล้ากับเกลืออย่างเบามือและล้างออกด้วยน้ำ นำไปผึ่งให้สะเด็ดน้ำ 2. นำมันหมูใส่กระทะ เติมน้ำประมาณ 1/2 แก้ว เพื่อให้ได้น้ำมันหมูปริมาณเยอะขึ้น 3. ใส่น้ำส้มสายชูเล็กน้อยเพื่อให้น้ำมันหมูใส ไม่เหม็นหืน และน้ำมันไม่กระเด็น 4. ใส่ขิงหั่นแว่น ช่วยลดกลิ่นเหม็นหืน เคี่ยวด้วยไฟแรง 5. พอเดือดลดเป็นไฟกลาง เคี่ยวไปเรื่อย ๆ 6. เคี่ยวจนกากหมูฟูกรอบ กรองเอาแต่กากหมูพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน สามารถโรยเกลือกินเล่น ทำน้ำพริกกากหมู หรือเมนูอาหารอื่น ๆ ได้ตามชอบ 7. กรองน้ำมัน โดยกรองประมาณ 1-2 รอบ จนใส นำใส่ถ้วยหรือหม้อมีฝาปิด อย่าให้อากาศเข้าไปเพราะจะทำให้น้ำมันเหม็นหืน นำไปแช่เย็น 8. น้ำมันหมูแช่เย็นนำมาทำอาหาร ใครสนใจเจียวน้ำมันหมูไว้ใช้เองบ้างเอ่ย ถ้าใช้ไม่หมดก็เก็บไว้ใช้วันอื่นได้ด้วย และยังได้กากหมูเอาไว้ทำเมนูผัดพริกแกงหรือกินกับก๋วยเตี๋ยวก็อร่อยจ้า ► สูตรทำน้ำมันหมู เคล็ดลับเด็ดเพื่อกับข้าวหอมอร่อยได้กากหมูแถม ► กากหมูทอดกรอบ สูตรไม่อมน้ำมัน พร้อมเคล็ดลับวิธีเจียวกากหมูให้กรอบพอง ► เคล็ดลับทอดอาหารไม่ให้น้ำมันกระเด็น พร้อมวิธีเลือกน้ำมันและเทคนิคทอดให้กรอบนาน ► น้ำมันรำข้าวยี่ห้อไหนดี ทำอาหารหรือขนมได้หลายเมนู ดีต่อสุขภาพ ► น้ำมันสำหรับทอด ยี่ห้อไหนดี เลือกชนิดที่ใช่กรอบอร่อยทุกเมนู ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวแม่ผึ้ง Bee happy kitchen, YouTube : ครัวแม่ผึ้ง, Facebook ครัวแม่ผึ้ง ขอบคุณข้อมูลจาก : hfocus.org, hellokhunmor.com
แสดงความคิดเห็น