วิธีหุงข้าว มือใหม่ก็หุงได้ อร่อยนุ่มตามแบบที่ชอบ

บ้านพี่ขาดคนหุงข้าว ! เพราะหุงยังไงก็ไม่ขึ้นหม้อ ไม่นุ่ม แข็งบ้าง แฉะบ้าง มาลองหุงข้าวแบบต่าง ๆ ด้วยเทคนิคเหล่านี้ สบายใจ ใครหุงข้าวไม่เป็นยกมือขึ้น ! มีหลายคนเลยใช่ไหมคะ ซึ่งหากเป็นการหุงข้าวทั่วไปก็ไม่ใช่เรื่องยาก เพราะสามารถใช้อัตราส่วนข้าวกับน้ำตามที่ระบุไว้ข้างถุง แต่หากไม่มีบอกไว้ วันนี้เรามีเคล็ดลับวิธีหุงข้าวแบบต่าง ๆ มาฝาก รับประกันความนุ่ม หอม ไว้กินกับอาหารเมนูอร่อย ๆ ได้หลากหลาย ตามไปดูกันเลยค่ะ ตวงข้าวหอมมะลิลงในหม้อหุงข้าว ซาวกับน้ำจนสะอาด ตวงน้ำใส่ลงไปโดยใช้อัตรา 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) หรือประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้ จากนั้นกดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา เคล็ดลับ : ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1/2 ช้อนชา ตามด้วยน้ำมันพืช 1/2 ช้อนชา จะช่วยให้ข้าวนุ่ม ขึ้นหม้อ เรียงเม็ดสวย ข้าวหอมใหม่จะมียางหนึบอยู่ที่เม็ดข้าว ไม่ต้องใช้น้ำเยอะ นำข้าวใหม่ไปซาวกับน้ำให้สะอาด ตวงน้ำเปล่าลงไป ใช้อัตราส่วน 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) หรือลดน้ำลงอีกเล็กน้อยประมาณ 5 ช้อนโต๊ะ กดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา ตวงข้าวเสาไห้ 3 ส่วน ข้าวเหนียว 1 ส่วน ใส่ลงในหม้อหุงข้าว ซาวกับน้ำจนสะอาด จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป 4 ส่วน กดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา วิธีนี้จะช่วยให้ข้าวเสาไห้ที่แข็งมีความนุ่มขึ้น วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยหม้อหุงข้าว : ตวงข้าวเหนียว 2 ถ้วยตวง ซาวกับน้ำจนสะอาด ผึ่งไว้ให้แห้ง รองหม้อหุงข้าวด้วยผ้าขาวบาง จากนั้นเทข้าวเหนียวลงไป ตามด้วยน้ำ ใช้อัตราส่วน 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) แล้วกดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลา วิธีหุงข้าวเหนียวด้วยไมโครเวฟ : ตวงข้าวเหนียวเขี้ยวงู 1 ถ้วยตวง นำไปซาวกับน้ำจนสะอาด 1 ครั้ง สะเด็ดน้ำ นำข้าวไปใส่ภาชนะที่เข้าไมโครเวฟได้ ตวงน้ำใส่ลงไป อัตราส่วน 1:1 (ใช้ภาชนะตวงอันเดียวกัน) แช่ข้าวเหนียวทิ้งไว้ 1 ชั่วโมง ปิดฝาแต่ไม่ต้องสนิท นำเข้าไมโครเวฟ - ครั้งที่ 1 เวฟด้วยไฟแรงสุด (กำลังไฟ 1,000 วัตต์) ตั้งเวลา 3 นาที นำออกมาคนเบา ๆ - ครั้งที่ 2 เวฟด้วยไฟแรงสุด (กำลังไฟ 1,000 วัตต์) อีก 3 นาที นำออกมาคนอีกครั้ง - ครั้งที่ 3 ปรับลดเป็นไฟกลาง เวฟต่ออีก 1 นาที เปิดฝาผึ่งข้าวเหนียวให้คลายร้อน ตวงข้าวไรซ์เบอร์รี 1 ถ้วยตวง ใส่ลงในหม้อ ซาวกับน้ำสะอาด 1 ครั้ง ตวงน้ำสะอาดลงไป 1 ส่วน หรือประมาณ 1 ข้อนิ้วชี้ ใส่น้ำส้มสายชูลงไป 1 ช้อนชา กดปุ่มหุงข้าวจนครบเวลาประมาณ 15 นาที วิธีการหุงข้าวญี่ปุ่นแบบตั้งหม้อบนเตา - ตวงข้าว 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในอ่าง ซาวกับน้ำเย็นประมาณ 3-4 รอบ จนน้ำใกล้ใสแล้วเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปแช่ทิ้งไว้ 30 นาที รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด - นำข้าวใส่หม้อ ตวงน้ำเติมลงไป 2+1/2 ถ้วยตวง เกลี่ยข้าวให้ทั่ว นำไปตั้งเตา ใช้ไฟแรง ไม่ต้องปิดฝา เมื่อเริ่มเดือดให้ลดเป็นไฟกลางค่อนอ่อนแล้วปิดฝา ต้มต่อประมาณ 18-20 นาที หรือจนกว่าน้ำจะระเหยหมด - เมื่อข้าวสุกดีตามเวลาให้ปิดไฟ แล้วทิ้งไว้บนเตาประมาณ 10-15 นาที โดยไม่ต้องเปิดฝา จากนั้นจึงใช้ช้อนไม้หรือทัพพีพลาสติกค่อย ๆ ซุยข้าว 2-3 ครั้ง วิธีหุงข้าวญี่ปุ่นด้วยหม้อหุงข้าวไฟฟ้า - ตวงข้าว 2 ถ้วยตวง ใส่ลงในอ่าง ซาวด้วยน้ำเย็นประมาณ 3-4 รอบ จนน้ำใกล้ใสแล้วเทน้ำทิ้ง พักข้าวทิ้งไว้ให้สะเด็ดน้ำ จากนั้นเติมน้ำสะอาดลงไปแช่ทิ้งไว้ 30 นาที รินน้ำที่แช่ข้าวออกให้หมด - นำข้าวใส่หม้อ ตวงน้ำเติมลงไป 2+1/2 ถ้วยตวง เกลี่ยข้าวให้ทั่ว แช่ทิ้งไว้ประมาณ 15-30 นาที ปิดฝาแล้วหุงข้าวจนครบเวลา เปิดฝาและค่อย ๆ ใช้ไม้พายหรือช้อนไม้ตักซุยข้าวประมาณ 2-3 ครั้ง ตวงข้าวชนิดที่ชอบ 1-2 ถ้วย ซาวกับน้ำให้สะอาด ใส่สมุนไพร เช่น ขิง 5 ชิ้น ข่าหั่น 5 ชิ้น กระชายหั่น 5 ชิ้น ใบมะกรูด 5 ใบ และตะไคร้หั่นทุบ 2 ต้น ตามด้วยตวงน้ำเปล่าลงไป อัตราส่วน 1:1 กดปุ่มหุงข้าว ใช้เวลาประมาณ 15 นาที จะได้ข้าวสมุนไพรหอม นุ่ม อร่อย มีประโยชน์ เสริมภูมิคุ้มกัน ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง ข้าวสารหอมมะลิ 4 ถ้วยตวง น้ำเปล่า 3.5 ถ้วยตวง (ใส่น้ำน้อยกว่าการหุงข้าวธรรมดา เพราะน้ำจากไก่จะออกมาอีก เดี๋ยวข้าวจะแฉะเกินไป) ขิงทุบ 4 แว่น น่องไก่ 5 น่อง (ปริมาณตามชอบ) อกไก่ 1 ชิ้น (บั้งให้เป็นรอย เนื้อไก่จะได้สุกอย่างทั่วถึง) กระเทียมทุบ 3-4 กลีบ กระเทียมเจียวในน้ำมัน 2 ทัพพี (เจียวเสร็จแล้วต้องพักทิ้งไว้ให้เย็นก่อนใส่ลงในหม้อหุงข้าว) น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา เกลือ 1/2 ช้อนชา ผงปรุงรส (รสดี) เล็กน้อย อ่านจบแล้วเตรียมข้าวเตรียมหม้อให้พร้อมแล้วไปลองฝึกหุงข้าวกันเถอะค่ะ ถ้าอยากได้ข้าวนุ่ม ๆ ที่หุงด้วยมือตัวเอง ► วิธีอุ่นข้าวค้างคืนไม่ให้แข็ง คืนชีพข้าวให้นุ่มสวยเหมือนเพิ่งขึ้นจากหม้อ ► วิธีแก้ปัญหาหม้อหุงข้าวบูด ถ้าข้าวบูดคาหม้อแก้ยังไงดี ► วิธีอุ่นข้าวเหนียวในไมโครเวฟ ทำยังไงให้นุ่มอร่อยเหมือนซื้อใหม่ ไม่แห้งแข็ง ► วิธีทำข้าวคั่ว หอมสมุนไพร เก็บไว้ปรุงอาหารอีสานได้หลายเมนู ► วิธีทำข้าวเหนียวมูนกะทิกล่อง ของหวานไทยแบบง่าย ๆ หอมหวานละมุน

วิธีหุงข้าว มือใหม่ก็หุงได้ อร่อยนุ่มตามแบบที่ชอบ

วิธีหุงข้าว มือใหม่ก็หุงได้ อร่อยนุ่มตามแบบที่ชอบ

อัลบั้มรูปอื่นๆ