เมนูโรงทานง่าย ๆ ทั้งอาหารคาวและของหวาน อร่อยและประหยัดงบ เอาใจคนชอบทำบุญทำทาน ใครกำลังมองหาอาหารโรงทานเพื่อไปทำบุญวันเกิดหรือวันสำคัญต่าง ๆ วันนี้เราขอแนะนำเมนูโรงทานง่าย ๆ เช่น ไข่พะโล้ ข้าวผัดรถไฟ ไก่ทอด กะเพราหมูสับ แกงเขียวหวานไก่ รวมทั้งขนมหวานที่น่าสนใจ ไข่พะโล้ เริ่มจากผัดสามเกลอจนหอมแล้วใส่หมูสามชั้น เติมน้ำเปล่าและเครื่องสมุนไพรจีน พอเดือดใส่ไข่ต้มและเต้าหู้ทอด ต้มจนหมูเปื่อยนุ่ม รากผักชี 3 ราก กระเทียมไทย 8 กลีบ พริกไทยขาวเม็ด 1 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ต้ม 6 ฟอง ซีอิ๊วดําหวาน 2 ช้อนโต๊ะ นํ้ามันพืช 1 ช้อนโต๊ะ หมูสามชั้นหั่นชิ้น 500 กรัม นํ้าตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ นํ้าตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1 ช้อนชา อบเชยคั่ว โป๊ยกั๊กคั่ว นํ้าเปล่า 2 ลิตร เต้าหู้แข็งหั่นแล้วทอด 1 ก้อน ผัดกะเพราหมูสับ จับหมูสับผัดกับพริกกระเทียมจนหอม ปรุงรสตามชอบ ใส่ใบกะเพราลงไปผัดจนสลด พริกชี้ฟ้า หรือพริกขี้หนู 10-15 เม็ด (เลือกความเผ็ดตามชอบ) กระเทียม 10 เม็ด หมูบด 250 กรัม ผงปรุงรส 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำ 1 ช้อนชา ใบกะเพรา 1 ถ้วย น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวสวย 1 จาน โขลกพริกกับกระเทียมพอละเอียด เตรียมไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่พริกและกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป เติมน้ำเปล่าเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกไทยป่นลงไป ตามด้วยหมู ผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยผงปรุงรส ซอสปรุงรส น้ำตาลทราย ซอสหอยนางรม และซีอิ๊วดำเล็กน้อย ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ สุดท้ายเร่งเป็นไฟแรง ใส่ใบกะเพราลงไปผัดสักครู่ ปิดไฟ ตักราดบนข้าวสวย ไก่ทอด สูตรจาก เพจพี่ขวดเข้าครัว จับอกไก่ปรุงรสตามชอบ พอหมักจนครบเวลาก็นำมาชุบกับน้ำแป้งแล้วนำไปทอดจนสุก อกไก่ 3 ชิ้นใหญ่ เกลือป่น 1 ช้อนชา ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา หรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ แป้งทอดกรอบ 3 ช้อนโต๊ะ แป้งข้าวเจ้า 3 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็นจัด หรือน้ำเปล่า สามเกลอ (กระเทียม พริกไทย รากผักชี) หมูทอดนมสด สูตรจาก คุณ sujitrar จับหมูหมักกับสามเกลอและนมสด ปรุงรสตามชอบ พอครบเวลาก็นำมาทอดจนสุก หมูสันนอก 500 กรัม นมสด 120 กรัม กระเทียม 30 กรัม พริกไทย 1 ช้อนชา รากผักชี 5 กรัม น้ำมันหอย 3 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนชา ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนชา ข้าวเหนียวดิบใหม่ น้ำเปล่า น้ำร้อน ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด ประมาณ 4-5 รอบ หรือจนกว่าน้ำจะใส ต้มน้ำให้เดือด เทน้ำร้อนใส่ลงไป แช่ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที พอครบเวลาเทน้ำร้อนทิ้งไป ค่อย ๆ ล้างข้าวเหนียวด้วยน้ำสะอาดประมาณ 2 ครั้ง เพื่อเอายางออก ต้มน้ำเปล่าใส่ซึ้งให้เดือด พอเดือดเทข้าวเหนียวลงซึ้งที่รองด้วยผ้าขาวบาง แหวกช่องตรงกลางของข้าวเหนียวเพื่อให้ไอน้ำขึ้นมาจากซึ้ง ข้าวเหนียวจะได้สุกทั่ว เอาผ้าขาวบางคลุมปิดฝานึ่งประมาณ 30 นาที สามชั้นทอดน้ำปลา เริ่มจากจิ้มเนื้อหมูจนทั่วแล้วหมักกับเครื่องปรุง คลุกกับแป้งชุบทอดและไข่ไก่ จากนั้นนำไปทอดจนสุกกรอบ หมูสามชั้น 500 กรัม น้ำปลาอย่างดี 3-4 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น เล็กน้อย ไข่ไก่ 1 ฟอง ผงปรุงรส เล็กน้อย แป้งชุบทอด 5-7 ช้อนโต๊ะ น้ำเย็น น้ำมันพืช (สำหรับทอด) น้ำส้มสายชู 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น เล็กน้อย แกงเขียวหวานไก่ สูตรจาก คุณ tukata001 จับพริกแกงผัดกับกะทิจนแตกมันแล้วใส่เนื้อไก่ลงไป พอเดือดใส่มะเขือเปราะ พริกชี้ฟ้า และใบโหระพา เนื้อไก่ 300 กรัม น้ำพริกแกงเขียวหวาน 4 ช้อนโต๊ะ มะเขือเปราะ 8 ลูก พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด พริกอ่อน 2 เม็ด ใบมะกรูด 8-9 ใบ ใบโหระพา 1 ถ้วย น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ กะทิสำเร็จรูปแบบกล่อง 1,000 มิลลิลิตร จำนวน 1 กล่อง หมี่คลุก สูตรจาก พี่ขวดเข้าครัว เริ่มจากลวกเส้นหมี่จนสุก แล้วคลุกกับน้ำซอสและน้ำมันกระเทียมเจียว แต่งด้วยลูกชิ้นและแคบหมู เส้นหมี่ขาวแช่น้ำ ลูกชิ้นหมู แคบหมู ซอส (สำหรับคลุก) ต้นหอมซอย ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสปรุงรส 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา 1 ช้อนชา น้ำมันกระเทียมเจียว 1 ช้อนชา น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ ข้าวต้มหมูสับทรงเครื่อง สูตรจาก คุณ Guyama จับหมูสับผัดกับขิง รากผักชี และกระเทียม พร้อมกับปรุงรสตามชอบ ข้าวหอมมะลิต้มสุก หมูสับ กระเทียมซอย (สำหรับโรยหน้าและผัด) ขิงอ่อนหั่นเส้น รากผักชีซอย ลูกผักชีบด ผงปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ขึ้นฉ่าย พริกไทยขาวป่น ผักชี ต้นหอมซอย ผัดไทยโบราณ จับเส้นจันท์ลงไปผัดกับเต้าหู้ ไชโป๊หวาน และกุ้งแห้ง พอเส้นนิ่มใส่ซอสผัดไทยลงไปผัดจนทั่ว สุดท้ายใส่ไข่และใบกุยช่าย เส้นจันท์ ไข่ไก่ ถั่วงอก เต้าหู้เหลือง ใบกุยช่าย กุ้งแห้ง ถั่วลิสงคั่วบด ไชโป๊หวาน น้ำซอสผัดไทย มะนาวซีก พริกป่น หอมแดงซอย น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เต้าเจี้ยว น้ำมะขามเปียก พริกแห้งเม็ดใหญ่แช่น้ำจนนิ่มแล้วตำ น้ำเปล่า ข้าวผัดรถไฟ หรือข้าวผัดโบราณ จับข้าวผัดกับกระเทียมและตอกไข่ลงไป ใส่ผักต่าง ๆ ผัดจนเข้ากัน ปรุงรสเค็มเล็กน้อย และที่ขาดไม่ได้เลยคือซีอิ๊วดำ กระเทียมสับ น้ำมันพืช ไข่ไก่ มะเขือเทศหั่น คะน้า หอมใหญ่หั่น ข้าวสวย ต้นหอมและผักชีซอย น้ำตาลทราย ซอสปรุงรส ซีอิ๊วดำ พริกไทยป่น ลอดช่องสิงคโปร์ จับน้ำใบเตยนวดผสมกับแป้งมันแล้วตัดเป็นเส้นยาว นำไปต้มจนสุกใส ล้างกับน้ำเย็นแล้วกินกับน้ำเชื่อม กะทิ น้ำแข็ง และท็อปปิ้ง แป้งมัน 250 กรัม น้ำใบเตยเข้มข้น 250 กรัม น้ำตาลทราย 500 กรัม น้ำเปล่า 500 กรัม ใบเตย 5 ใบ กะทิ 500 กรัม เกลือป่น เล็กน้อย ขนุนสุกหั่นเป็นเส้นหรือหั่นเต๋า มะพร้าวอ่อนหั่นเป็นเส้น น้ำแข็ง ลอดช่องกะทิ สูตรโฮมเมด ตัวเส้นสีเขียวหอมใบเตย ราดน้ำกะทิใบเตยอบควันเทียน กินกับน้ำแข็งคลายร้อน แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม แป้งเท้ายายม่อม หรือแป้งมัน 50 กรัม แป้งถั่วเขียว 40 กรัม ใบเตย 20 ใบ น้ำปูนใส 1.2 ลิตร น้ำปูนใส 250 มิลลิลิตร (สำหรับกวนขนม) น้ำผสมน้ำแข็ง หัวกะทิ 500 กรัม น้ำตาลมะพร้าว 300 กรัม ใบเตย 10 ใบ เกลือป่น 1/2 ช้อนชา เทียนอบขนม ใส่กะทิ น้ำตาลมะพร้าว และใบเตยมัด ลงในหม้อ เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนส่วนผสมละลายและเดือด ค่อย ๆ ใส่เกลือลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่กะทิลงในหม้อที่ปิดฝาได้ จุดเทียนอบขนมจนถึงไขของเทียน ใส่ถ้วยเล็ก ๆ วางลงในหม้อ ปิดฝาอบทิ้งไว้ 30 นาที ทับทิมกรอบ สูตรจาก คุณ Kitty Chef จับแห้วผสมสีที่ต้องการแล้วนำไปเคล้ากับแป้งมันจนทั่ว จากนั้นนำไปต้มจนสุกแล้วราดน้ำกะทิ แห้วหั่นชิ้น 1 กระป๋อง (แห้วสดหรือต้มก็ได้) สีผสมอาหาร 3 สี ได้แก่ สีม่วง สีเขียว และสีชมพู แป้งมัน 200 กรัม กะทิ 500 กรัม น้ำตาลปี๊บ 350 กรัม เกลือ นิดหน่อย ใบเตย 2 ใบ ข้าวเหนียวเปียกข้าวโพด จับข้าวเหนียวเคี่ยวกับน้ำมะพร้าวจนสุก ใส่เม็ดข้าวโพดและเนื้อมะพร้าวลงไป เสร็จแล้วตักเสิร์ฟ ราดกะทิ ข้าวเหนียวเขี้ยวงูเก่า 2 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำมะพร้าว 3 ถ้วย น้ำตาลทราย 300 กรัม ใบเตยมัดเป็นปม 5 ใบ ข้าวโพดต้มฝานเป็นเม็ด เนื้อมะพร้าวอ่อนขูด หัวกะทิ 1 ถ้วย เกลือป่น 1 ช้อนชา วุ้นกะทิมะพร้าวอ่อน จับผงวุ้นแช่กับน้ำมะพร้าว รอจนครบเวลา นำขึ้นตั้งไฟ เติมเกลือกับน้ำตาลทราย ใส่มะพร้าวอ่อน ตามด้วยกะทิ หยอดใส่พิมพ์ พอเซตตัวนำไปแช่เย็น น้ำมะพร้าว 350 กรัม ผงวุ้น 4 กรัม น้ำตาลทราย 150 กรัม เกลือ 1/4 ช้อนชา เนื้อมะพร้าวอ่อน 100 กรัม กะทิ 500 กรัม ใครกำลังมองหาอาหารสำหรับทำบุญ แวะเข้ามาส่องเมนูโรงทานที่เราแนะนำกันได้เลย มีทั้งอาหารคาวจานเดียวและเมนูกับข้าว รวมทั้งมีขนมหวานด้วย 10 เมนูอาหารมื้อเย็นง่าย ๆ ทั้งจานเดียวและกับข้าว แคลอรีต่ำไม่จำเจ สูตรหมูแดงโบราณ ไม่ใส่สี หอมนุ่ม พ่วงวิธีอุ่นหมูแดงข้ามคืน 14 เมนูอาหารกลางวันง่าย ๆ อร่อยไม่ซ้ำ อิ่มท้อง ใครทำก็อร่อย 5 สูตรผัดกะเพราพริกแห้ง อร่อยเด็ดพ่วงสูตรซอสผัดกะเพรา 5 เมนูไข่ขยี้ จานด่วนยามเช้า พ่วงเทคนิคทำไข่ขยี้ให้นุ่มอร่อย
แสดงความคิดเห็น