รวมเมนูปลาหมึกกินเล่น ทั้งทอด ย่าง คลุกแซ่บ ทำง่าย เคี้ยวเพลิน พร้อมวิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาว เมนูของกินเล่น ถือว่าเป็นสิ่งที่หลายคนชอบทำติดบ้านไว้ เพราะทำง่าย กินเพลิน และยังเหมาะกับทุกโอกาส โดยเฉพาะเมนูปลาหมึก ซึ่งเป็นวัตถุดิบที่หลายคนโปรดปราน ไม่ได้อร่อยเฉพาะเมนูหลักเท่านั้น แต่ยังสามารถนำมาทำเป็นเมนูของกินเล่นได้หลากหลายอีกด้วย วันนี้เรารวม เมนูปลาหมึกกินเล่น มาให้เลือกทำกัน ไม่ว่าจะเป็น ปลาหมึกชุบแป้งทอด (คาลามารี), ปลาหมึกทอดกรอบ, ปลาหมึกแดดเดียว, ปลาหมึกย่างเกลือ, ปลาหมึกกรอบคลุกพริกเกลือ และทาโกะยากิ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน แถมยังมีเคล็ดลับวิธีล้างปลาหมึกไม่ให้คาวมาฝากด้วยค่ะ ปลาหมึกเป็นวัตถุดิบที่อร่อย แต่ถ้าล้างไม่ดีอาจมีกลิ่นคาวติดอยู่ได้ เคล็ดลับสำคัญคือการล้างให้สะอาดและลดกลิ่นคาวลงให้หมด ลองทำตามวิธีเหล่านี้ได้เลยค่ะ ใช้เกลือและแป้งมัน : ใส่เกลือกับแป้งมันลงไปขยำกับปลาหมึก จะช่วยดึงเมือกและสิ่งสกปรกออกมา จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดหลาย ๆ ครั้ง ใช้น้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู : เตรียมน้ำเปล่าแล้วบีบน้ำมะนาวลงไป หรือใส่น้ำส้มสายชูประมาณ 1–2 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำปลาหมึกลงไปแช่ทิ้งไว้ 5–10 นาที แล้วล้างออกอีกครั้ง จะช่วยดับกลิ่นคาวและทำให้เนื้อปลาหมึกขาวสวยขึ้น ล้างด้วยน้ำเกลือและสารส้ม : ล้างปลาหมึกกับน้ำเกลือประมาณ 2–3 รอบ แล้วบดสารส้มผสมกับน้ำสะอาด ใช้ล้างปลาหมึกอีกครั้ง จะช่วยให้ปลาหมึกสะอาดและหายคาวได้ดี แช่น้ำปูนขาว : เตรียมน้ำ 1 ลิตร ผสมปูนขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วนำปลาหมึกลงไปแช่ประมาณ 10 นาที ก่อนล้างออกด้วยน้ำสะอาด วิธีนี้ไม่เพียงช่วยดับคาว แต่ยังทำให้เนื้อปลาหมึกกรอบอร่อยขึ้นด้วย ปลาหมึกชุบแป้งทอดทอด หรือ Calamari เมนูอาหารเรียกน้ำย่อย จะจิ้มกับน้ำจิ้มไก่ หรือซาวร์ครีมทั่ว ๆ ไปก็อร่อยเข้ากัน ปลาหมึก ผงกระเทียม แป้งทอดกรอบ (โกกิ) พริกไทยป่น โซดา (แช่เย็นจัด) น้ำแข็ง เมนูกินเล่นรสชาติไม่จัดจ้าน กินง่าย เคี้ยวเพลิน แป้งน้อย ไม่อมน้ำมัน ปลาหมึก (ปลาหมึกกล้วย หรือปลาหมึกกระดอง) แป้งทอดกรอบ เกลือ น้ำมันพืช (สำหรับทอด) เมนูทอดแบบไม่ต้องใช้แป้งทอดกรอบ แต่รับรองได้ความกรุบกรอบแบบถึงใจ ปลาหมึกสาย ปลาหมึกแดดเดียว เมนูโปรดทำง่าย แค่หมักเกลือแล้วตากแดดครึ่งวัน ก่อนทอดให้หอมกรอบ กินเปล่า ๆ ก็ฟิน จิ้มซอสพริกก็อร่อย ปลาหมึกศอก เกลือ ผงปรุงรส น้ำมันสำหรับทอด ของกินเล่นทำง่าย กรอบนุ่ม ไม่เหนียวแข็ง ไม่ขม ไม่เค็มจัด จะกินเป็นของว่าง หรือนำไปทำเมนูอาหารอื่น ๆ เช่น แกงจืด ผัดผัก ข้าวต้มเครื่อง ก็ได้ ปลาหมึกแห้ง เมนูปลาหมึกกินเล่น สีเหลืองสวย จะย่างขายเป็นตัวหรือหั่นชิ้นเสียบไม้ได้หมด กินคู่กับน้ำจิ้มซีฟู้ดแซ่บ ๆ เข้ากันดีนัก ปลาหมึกสด, ปลาหมึกไข่ ผงขมิ้น น้ำเปล่า ซีอิ๊วดำหวาน เมนูหมึกกินเล่น เนื้อเด้งสู้ฟัน จะเป็นกับแกล้มก็ดี ทำเป็นกับข้าว บอกเลยว่า “ตักข้าวเพิ่ม !” ปลาหมึกสาย ซีอิ๊วขาว พริกไทย เมนูของกินเล่นรสเผ็ดจัดจ้าน เด้งกรึบ ๆ สู้ฟันสู้ลิ้น กินเพลิน ทำง่าย เป็นได้ทั้งกับข้าวและกับแกล้ม ปลาหมึก หั่นชิ้น กระเทียมสับ พริกสับ เกลือ น้ำปลา ต้นหอมซอย ผักชีซอย ขนมครกญี่ปุ่น แป้งกรอบนุ่มสอดไส้ปลาหมึกราดซอสทาโกะยากิ และมายองเนส โรยปลาโอแห้งฝอย และสาหร่ายฝอย แป้งสาลีอเนกประสงค์ แป้งข้าวเหนียว แป้งข้าวโพด ผงฟู น้ำตาลทราย เกลือ ไข่แดง น้ำซุปปลาโอแห้ง นมสด ปลาหมึกทาโกะ (หั่นเต๋า) กะหล่ำปลีซอย แครอทสับ ต้นหอมซอย ขิงดองซอย ปลาโอแห้งฝอย (โรยหน้า) สาหร่ายฝอย (โรยหน้า) มายองเนส ซอสทงคัตสึ เมนูปลาหมึกกินเล่น ไม่เพียงแต่อร่อยหลากหลาย แต่ยังทำง่ายและเหมาะกับทุกโอกาส ใครที่ชอบกินปลาหมึกลองเลือกสูตรที่ชอบไปทำกันได้เลย รับรองว่าเคี้ยวเพลินจนหยุดไม่ได้แน่นอน 6 วิธีทำต้มปลาหมึก ซดซุปอุ่น ๆ อร่อยกรุบเคี้ยวสนุกหลากแบบ 9 สูตรทำปลาหมึกผัด เสกอาหารไทยแบบง่าย ๆ เอาใจสายทะเล 7 เมนูปลาหมึกรสเจ็บ อร่อยแซ่บเต็มคำ แค่ตัวเดียวก็คุ้มแล้ว 10 เมนูปลาหมึกยอดนิยม เสกกับข้าวและกับแกล้มเคี้ยวเด้งหลากหลาย 13 เมนูปลาหมึก เมนูกับแกล้มยามร่างกายต้องการอาหารทะเล 11 อาหารตามสั่งเมนูปลาหมึก เนื้อเด้งเคี้ยวหนึบหนับ หลากเมนูอร่อยโดนใจ
แสดงความคิดเห็น