สูตรแกงกะทิเนื้อมะเขือพวง ทำง่ายได้ที่บ้าน เนื้อนุ่มละมุน กะทิหอมมัน มะเขือพวงกรุบ รสชาติกลมกล่อม เผ็ดร้อนกำลังดี ข้าวหมดหม้อแน่นอน พร้อมเคล็ดลับทำให้อร่อยเหมือนร้าน ถ้าวันไหนอากาศครึ้ม ๆ ฝนโปรยเบา ๆ มันจะมีโมเมนต์หนึ่งที่เราอยากกินอะไรเผ็ด ๆ ร้อน ๆ ให้ร่างกายมันตื่นขึ้นมาใช่ไหมคะ ? วันนี้เลยหยิบหนึ่งในเมนูอาหารไทยกลิ่นหอมรสเข้มที่หลายคนคิดถึงมานำเสนอ นั่นคือ แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง เมนูที่รวมความมัน หอม เผ็ด เค็ม หวานแบบพอดีลงในชามเดียว กินกับข้าวสวยร้อน ๆ คือสุดมาก ! สูตรนี้ได้ไอเดียดี ๆ มาจาก คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่ทำออกมาได้น่ากินสุด ๆ เลยหยิบมาฝากเพื่อน ๆ ทุกคนกันค่ะ วันนี้เป็นอีกวันที่ฟ้าครึ้ม ๆ ฝนตกปรอย ๆ เลยอยากทานอะไรที่เผ็ดร้อนสักนิดค่ะ ที่บ้านมีเนื้อวัวอยู่พอดี เลยอยากทาน เมนู แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง ไม่ได้ทำเมนูนี้มานาน ส่วนมากซื้อเค้าทานก็ไม่ค่อยเจอร้านอร่อยถูกใจ ทำเองจัดเนื้อไปแบบเน้น ๆ แน่น ๆ สะใจดีค่ะ 555+ เนื้อวัว (จขกท.ใช้ส่วนที่ติดมันเยอะหน่อย อร่อยดีค่ะ) มะเขือพวงสด ใบโหระพา พริกแกงเผ็ด กะทิ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ พริกชี้ฟ้าแดง 1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่กะทิลงไป เคี่ยวให้แตกมัน แล้วนำพริกแกงเผ็ด ลงไปผัดจนหอม 2. ใส่เนื้อวัวลงไปผัดให้เข้ากับพริกแกง แล้วค่อยเติมหางกะทิลงไป เคี่ยวไฟอ่อนจนเนื้อนุ่ม (ใช้เวลาประมาณ 30–40 นาที) 3. ใส่มะเขือพวงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ได้ความเผ็ดเค็มมันกลมกล่อม 4. โรยหน้าด้วยใบโหระพา พริกชี้ฟ้าแดง ปิดไฟทันที ตักใส่ชาม พร้อมเสิร์ฟ อยากให้แกงอร่อยถึงเครื่องแบบคูณสิบ ลองเอาเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ไปใช้ดูนะคะ รับรองว่าไม่ผิดหวัง ! เคี่ยวกะทิให้แตกมันจริงจัง : เน้นย้ำอีกรอบ ต้องเคี่ยวหัวกะทิให้แตกมันจริง ๆ ก่อนใส่พริกแกงและเนื้อลงไปผัด เพราะมันจะช่วยให้ได้กลิ่นหอมของเครื่องแกงที่ชัดเจนมาก ๆ และรสชาติแกงจะเข้มข้น จัดจ้านขึ้นเยอะเลยค่ะ เลือกมะเขือพวงแบบอ่อน ๆ สด ๆ : ใช้มะเขือพวงที่สดใหม่และยังอ่อนอยู่ จะให้ความกรุบกรอบ เวลาเคี้ยวจะเพลินมาก ๆ และที่สำคัญคือจะไม่มีรสขื่นมากวนใจด้วยค่ะ โอ้โห ! แค่พูดถึงก็หิวแล้ว ! แกงกะทิเนื้อมะเขือพวง หม้อนี้บอกเลยว่ารสชาติกลมกล่อมมาก เผ็ดร้อนนิด ๆ กำลังดีเลยค่ะ ที่สำคัญคือ หอมกลิ่นพริกแกงกับใบโหระพา แบบสุด ๆ ได้ความเค็มนิด หวานหน่อย มันกะทิพอดี ๆ ไม่เลี่ยน แถมเนื้อวัวก็นุ่มกำลังดีเลยค่ะ ส่วนมะเขือพวงก็กรุบ ๆ เคี้ยวเพลินสุด ๆ ใครที่ชอบแกงกะทิเผ็ด ๆ ร้อน ๆ หรือเป็นสายเนื้อแบบจัดเต็ม ต้องเซฟสูตรนี้ไว้เลยนะคะ ลองทำดูแล้วมาบอกกันบ้างน้า ว่าอร่อยถูกใจกันหรือเปล่า ! แกงเนื้อ แกงไทยรสเผ็ดร้อน เนื้อเปื่อยเหนียวนุ่มเคี้ยวอร่อย 9 สูตรทำแกงเนื้อแบบไทย ๆ นุ่มหอมไร้กลิ่นคาวแซ่บกระจาย แกงเผ็ดเนื้อหน่อไม้ดอง เผ็ดร้อนแบบไทย ๆ กลิ่นหอมแรง แกงป่าเนื้อสับ ใส่ผักแน่นหอมเครื่องแกงแซ่บอะไรเบอร์นั้น แกงเนื้อหน่อไม้ รสเผ็ดร้อนพร้อมวิธีทำน้ำพริกแกงหอม ๆ แกงเนื้อใส่กล้วยน้ำว้าดิบ อาหารพื้นบ้านหอมอร่อยต้องลองสักครั้ง 12 เมนูเนื้อแซ่บ หลากเมนูอาหารไทยรสเจ็บพร้อมอิ่มพุงปลิ้น ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก : คุณ เที่ยวสบายสบาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แสดงความคิดเห็น