แจกสูตร ลาบเต้าหู้กุ้งสับไข่เจียว เต้าหู้กรอบ ๆ จากหม้อทอดไร้น้ำมัน คลุกกุ้งสับหวานฉ่ำและไข่เจียวหอม ๆ แซ่บเวอร์ แคลต่ำ ได้สุขภาพเต็ม ๆ ถ้าพูดถึง เต้าหู้ หลายคนอาจนึกถึงเมนูสุขภาพรสอ่อน ๆ แต่จริง ๆ แล้วเต้าหู้เอามาปรุงเป็น ลาบ รสจัดจ้านแบบอาหารไทยได้เหมือนกัน แถมจับคู่กับกุ้งสับและไข่เจียว เพิ่มความหอมและเนื้อสัมผัสให้จานนี้กินเพลินขึ้นอีกด้วย สำหรับ ลาบเต้าหู้กุ้งสับไข่เจียว สูตรนี้ได้ไอเดียมาจาก คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ที่นำเต้าหู้ไปอบในหม้อทอดไร้น้ำมันจนกรอบ ก่อนนำมาคลุกกับเครื่องลาบ กุ้งสับ และไข่เจียว ใครกำลังมองหาเมนูเต้าหู้แบบใหม่ ๆ ลองสูตรนี้กันได้เลย เต้าหู้ ตามชอบ กุ้งสด ไข่ไก่ ผงปรุงรสลาบ น้ำปลา พริกป่น น้ำมะนาว หอมแดงซอย ต้นหอมซอย สะระแหน่ โหระพา ผักสดสำหรับแกล้ม (ผักกาดขาว, แตงกวา, ถั่วฝักยาว) 1. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ จากนั้นนำเข้าหม้อทอดไร้น้ำมัน อบประมาณ 15-20 นาที หรือจนเต้าหู้แห้งและมีผิวกรอบตามชอบ ระหว่างอบสามารถกลับด้านเต้าหู้เพื่อให้กรอบทั่วถึงกันได้ เคล็ดลับ: หากอยากได้เต้าหู้กรอบขึ้น ควรหั่นเป็นชิ้นไม่หนามาก และไม่วางซ้อนกันในหม้อทอด 2. ตอกไข่ไก่ใส่ชาม ตีให้เข้ากัน แล้วนำไปทอดเป็นไข่เจียวตามชอบ พักไว้ให้คลายร้อน จากนั้นหั่นเป็นเส้นหรือชิ้นเล็ก ๆ เตรียมไว้สำหรับนำไปคลุกกับลาบ 3. เตรียมกุ้งสดโดยสับให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ลงในหม้อ เติมน้ำสะอาดเล็กน้อย แล้วตั้งไฟจนเดือด คนให้กุ้งสุกทั่วถึงกัน จากนั้นปิดไฟ ใส่ผงปรุงรสลาบลงไป คนให้เข้ากัน ตามด้วยหอมแดงซอย ต้นหอม สะระแหน่ และใบโหระพา คลุกเบา ๆ ให้เครื่องสมุนไพรกระจายทั่ว 4. เมื่อเครื่องลาบเข้ากันดีแล้ว ใส่เต้าหู้กรอบและไข่เจียวที่หั่นเตรียมไว้ลงไป คลุกเคล้าเบา ๆ ให้ทุกอย่างเข้ากัน ชิมรสแล้วปรุงเพิ่มได้ตามชอบ ทั้งน้ำปลา พริกป่น และน้ำมะนาว ให้ได้รส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด ตามสไตล์ลาบที่ชอบ 5. ตักลาบเต้าหู้กุ้งสับไข่เจียวใส่จาน โรยสะระแหน่เพิ่มอีกนิด กินคู่กับผักกาดขาว แตงกวา และถั่วฝักยาว รับรองว่าเข้ากันดีเลย ลาบเต้าหู้กุ้งสับไข่เจียว เป็นอีกหนึ่งไอเดียเมนูเต้าหู้ที่นำวัตถุดิบง่าย ๆ มาจับคู่กันได้อย่างลงตัว มีทั้งเต้าหู้กรอบ กุ้งสับ ไข่เจียว และสมุนไพรหอม ๆ คลุกกับเครื่องลาบรสจัดจ้าน จะกินเป็นกับข้าวหรือจัดเป็นมื้อเบา ๆ คู่กับผักสดก็ได้ ใครเบื่อเมนูเต้าหู้แบบเดิม ๆ ลองหยิบสูตรนี้ไปทำกันได้เลย 10 เมนูเต้าหู้แซ่บ ชวนกินโปรตีนรสจัดจ้านอร่อยจบในจานเดียว 12 เมนูลาบ อาหารอีสานรสนัว ทำง่ายอร่อยแซ่บจนหน้าแดง 11 เมนูลาบแคลอรีต่ำ อาหารลดน้ำหนักแบบง่าย ๆ อร่อยแซ่บ ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : คุณ กุหลาบขาวเดียวดาย สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม