22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ



22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

          นักกินอาหารคลีนมือใหม่คงกำลังมองหาเมนูคลีนน่ากิน  ๆ ทำง่าย ๆ และกินไม่ยาก ต้องเจอกับเมนูอาหารคลีนกว่า 20 เมนูนี้ รับรองเด็ดโดนใจ

          สำหรับคนที่เพิ่งหันมาสนใจการกินอาหารสุขภาพอย่างอาหารคลีนหรือคลีนฟู้ด (Clean Food) ก็คงกำลังมองหาอาหารคลีนน่ากิน ๆ กันให้ควั่ก แต่เมนูคลีนบางเมนูก็กินยากเสียเหลือเกิน ทำใจกินก็ลำบากสุด ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมเลยรวบรวมเมนูอาหารคลีนฟู้ดกว่า 20 เมนูที่ทั้งทำง่าย ๆ รสชาติถูกปากคนไทยทำให้การกินอาหารคลีนเป็นเรื่องที่ง่ายขึ้น เป็นสูตรและไอเดียมาจาก คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ถ้าพร้อมจะเริ่มกินคลีนกันแล้วก็ตามมาเลย

          Clean Food+infused water ไอเดียอาหารคลีนฟู้ดกว่า 20 เมนู+น้ำหมักผลไม้แบบไทยๆ 60 สูตร โดย  คุณ isweet สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

          รอบนี้มาแนวสุขภาพกันบ้างนะคะ ใครกำลังมองหาเมนูคลีน ๆ หรือกำลังคิดอยากทานคลีน ลองดูเมนูไว้เป็นแนวทางในการทำอาหารสุขภาพทานเองได้เลย กระทู้นี้ตอบโจทย์ท่านแน่นอนค่า

          แต่ !!! ออกตัวก่อนนะคะ อ้อเองไม่ใช่คนที่ทานคลีนแบบเคร่ง หรือทานเป็นนิจทุก ๆ วันค่ะ จะทานบ้างวันละ 1-2 มื้อ เพื่อลดการทานสิ่งที่ไม่เป็นประโยชน์ต่อสุขภาพเท่านั้นและออกกำลังกาย (พยายามให้สม่ำเสมอมากที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อหวังว่าแม้จะแก่แต่ยังสวยค่ะ ฮ่า ๆ ๆ )

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

1. คลีนฟู้ดบ้านทุ่งอินเตอร์จ้า
           
          1. แซลมอนกริลล์น้ำมันน้อย โรยงา
          2. ผักลวกอย่างกะหล่ำดอก แครอทและหน่อไม้ฝรั่ง
          3. ข้าวต้มน้ำอัญชัญ
          4. น้ำอัญชัญผสมน้ำมะนาวจี๊ดจ๊าด

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

2. อาหารเช้าคลีน ๆ สำหรับครอบครัว
           
          1. ขนมปังไข่ดาว : นำขนมปังโฮลวีตมาตัดสี่เหลี่ยมตรงกลางออก ตั้งกระทะเทฟล่อนใส่น้ำมัน 1 ช้อนชาพอร้อนใส่ขนมปังลงไป ตอกไข่ใส่ตามลงไป ค่อย ๆ ตัดไข่ขาวที่ออกมานอกกรอบออกให่สวยงาม พอสุกได้ที่ตักใส่จานเสิร์ฟ โรยเกลือพริกไทยก่อนรับประทาน
          2. ขนมปังแซนด์วิชทูน่า : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นมาทำสลัดทูน่า โดยใช้ทูน่าในน้ำแร่ผสมกับแครอทและแตงกวาญี่ปุ่นหั่นเต๋าเล็ก ๆ บีบมะนาวลงไปนิดหน่อย คลุกเคล้าเบา ๆ ให้เข้ากัน จากนั้นตักโรยลงบนขนมปังที่เตรียมไว้
          3. ขนมปังโฮลวีตมะเขือเทศ+อัลมอนด์ : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟล่อนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ จากนั้นนำมะเขือเทศหั่นแว่นวางลงไป โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์ที่นำไปกริลล์ด้วยไฟอ่อนพอกรอบ ทานคู่กัน ความหวานหอมจากมะเขือเทศกับอัลมอนด์สไลซ์ และขนมปังโฮลวีตกรอบ ๆ เข้ากันใช้ได้เลยค่ะ
          4. ขนมปังโฮลวีตผลไม้สด : กริลล์ขนมปังโฮลวีตกับกระทะเทฟลอนด้วยไฟอ่อนพอกรอบ พักไว้ นำแบล็กเบอร์รี กีวี และส้มวางลงไป ราดน้ำผึ้งนิดหน่อย อร่อยที่สุด

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

3. ไก่ม้วนแตงกวาและแครอท
           
          รสชาติจะจืดนิดหนึ่งแต่จะหอมพริกไทยดำและได้กลิ่นหอม ๆ ของแตงกวา แครอท พาสเลย์ และรสเปรี้ยวจากเลมอน เมนูนี้เน้นหน้าตาดี มีสุขภาพ ไม่เน้นอร่อยนะ 555

ส่วนผสม ไก่ม้วน
          
      • เนื้ออกไก่สับ
      • พริกไทยดำ
      • แตงกวาญี่ปุ่น
      • แครอท
      • เลมอนสไลซ์
      • พาสเลย์
      • อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

วิธีทำไก่ม้วน
          
          1. นำเนื้ออกไก่สับไปกริลล์ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอเคลือบกระทะ จากนั้นโรยพริกไทยดำลงไปแค่พอหอมเท่านั้น
          2. ใช้มีดปอกผลไม้ปอกแตงกว่าญี่ปุ่นกับแครอทเป็นเส้นยาว ๆ แล้วนำไก่ที่เราผัดไว้มาวางบนเส้นแตงกวาและแครอท ม้วนแล้ววางบนเลมอนสไลซ์ แต่งด้วยพาสเลย์และอัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ จะได้อาหารเช้าเบา ๆ น่ารัก ๆ ค่ะ ^^

          หมายเหตุ : แครอทเนื้อจะแข็งต้องใช้ไม้กลัดเอาไว้จะได้ไม่หลุดนะคะ

++++++
 
22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

4. Clean Chicken Steak

ส่วนผสม
          
      • เนื้ออกไก่
      •  เกลือและพริกไทยดำ
      • มะเขือเทศราชินี
      • เลมอนสไลซ์
      • หน่อไม้ฝรั่งลวก
      • ข้าวโพดหวานต้ม
      • อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ

วิธีทำ          
          
          1. อกไก่ผ่าครึ่ง นำไปกริลล์ในกระทะใส่น้ำมันมะกอกพอติดกระทะ กริลล์จนสุกเหลือง จากนั้นโรยเกลือและพริกไทยดำ
          2. นำมะเขือเทศราชินี เลมอนสไลซ์ และหน่อไม้ฝรั่งลวกไปกริลล์ในกระทะเพื่อความหอม เตรียมไว้
          3. ข้าวโพดหวานต้มฝานเฉพาะเมล็ด เตรียมไว้
          4. อัลมอนด์สไลซ์อบกรอบ เตรียมไว้
          5. จากนั้นนำทุกอย่างมาจัดใส่จานตามชอบ พร้อมรับประทาน
          
          หมายเหตุ : เมนูนี้อ้อใส่เกล็ดขนมปังคั่วสมุนไพรไปด้วย แต่อ้อไม่ได้ใส่ในส่วนผสมให้นะคะ (เพราะไม่คลีน) เพื่อน ๆ ทำก็ใส่แค่ส่วนผสมคลีน ๆ ที่บอกนะจ้ะ จะทิ้งรูปก็เสียดายค่ะ เลยนำมาแชร์ด้วยเผื่อเป็นไอเดีย

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

5. Clean Fruit Salad
          
          แอปเปิล กีวี กล้วยหอม และเผือกต้ม โรยด้วยอัลมอนสไลซ์ งาขาว และพาสเลย์สับนิดหน่อย เสิร์ฟพร้อมส้ม อร่อยอิ่มไม่อ้วนค่ะ

+++++
 
22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

 6. ขนมปังโฮลวีตปิ้งหน้าเผือกบดกับผลไม้สด
          
          นำขนมปังโฮลวีตไปปิ้งแล้วทาด้วยเผือกบด โรยงาขาว งาดำ และอัลมอนด์สไลซ์ เสิร์ฟพร้อมสลัดผลไม้ เช่น กีวี แอปเปิล มะเขือเทศราชินี และเลมอน

 +++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

7. สเต็กอกไก่กับปลาดอรีกับเผือกต้มและสลัดผัก


ส่วนผสม
          
      • เนื้ออกไก่
      • ปลาดอรี
      • เกลือและพริกไทย
      • เผือกต้ม
      • ผักสลัด
      • มะเขือเทศราชินี

วิธีทำ
          
          1. นำอกไก่และปลาดอรีไปกริลในกระทะเทฟล่อนที่ใส่น้ำมันประมาณ 1 ช้อนชา โดยใส่เลมอนลงไปกริลล์ด้วยเพื่อเพิ่มเสน่ห์ด้วยกลิ่นหอม ๆ และรสเปรี้ยวจากเลมอน
          2. พอปลาและไก่สุก จัดใส่จาน โรยเกลือและพริกไทยดำป่นเล็กน้อย (น้อยมาก ๆ เลยนะคะ เพราะจานนี้เราจะทานเนื้อปลาและไก่โดยรสเดิม ๆ ของเค้าจะหวานนิด ๆ อยู่แล้วค่ะ เพิ่มรสชาติหอมหวานเปรี้ยวนิด ๆ จากเลมอน โดยใส่เกลือและพริกไทยเพื่อเพิ่มรสชาติอีกนิดเดียวพอค่ะ)
          3. จัดเผือกต้ม ผักสลัด และมะเขือเทศราชินีใส่จาน จะได้ความหอมจากเผือกต้ม ความหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ จากมะเขือเทศราชินี และความกรอบจากผักสลัด
          
          หมายเหตุ : อิ่มอร่อยแปลกไปอีกแบบ เพราะรสจะไม่จัดจ้านแต่ไม่ได้เลวร้าย ได้สารอาหารครบแต่แทบไม่มีไขมันเลย ลองดูนะคะ

วิธีกริลล์ปลาดอรีในกระทะเทฟล่อนแบบน้ำมันน้อย
          
          1.ซับเนื้อปลาให้พอแห้ง (น้ำไม่ฉ่ำ)
          2. ใช้ไฟกลางใส่น้ำมันเล็กน้อย ตามด้วยเนื้อปลาดอรีลงไป
          3. ใจเย็น ๆ อย่าเพิ่งรีบกลับด้าน ปลาจะเละติดกระทะ
          4. ให้รอจนกระทั่งปลาเซ็ตตัว บริเวณเนื้อรอบนอกแห้งกรอบ ค่อยกลับด้าน และไม่ต้องกลับหลายครั้ง (ฝึกบ่อย ๆ จะชำนาญมากขึ้นค่ะ)

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

8. ซูชิอกไก่

ส่วนผสม
          
      • เนื้ออกไก่
      • แตงกวาญี่ปุ่น
      • แครอท
      • แบล็คเบอร์รี

วิธีทำ
          
          1. แล่อกไก่แบ่งครึ่ง แต่ไม่ให้ขาด วางแครอทและแตงกวาญี่ปุ่นหั่นยาว ๆ ลงไป ม้วนให้เหมือนซูชิแล้วเอาเชือกหรือด้ายเย็บผ้าพันให้รอบ (รูปตอนทำเสร็จจะมีสีม่วง ๆ นิด ๆ เพราะอ้อใส่แบล็คเบอร์รีลงไปนิดหนึ่งด้วยนะคะ แต่ในรูปส่วนผสมไม่เห็นค่ะ แต่ไม่ใส่ก็ได้ค่ะ อิอิ)
          2. นำไปกริลล์ในกระทะเทฟล่อนโดยใส่น้ำมัน 1-2 ช้อนชา จนกระทั่งสุก
          3. ตัดด้ายออก หั่นเป็นชิ้น ๆ โรยเกลือและพริกไทย บีบมะนาว พร้อมเสิร์ฟ

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

9. Easy Salad
          
          เมนูนี้ไม่เรียกอาหารคลีน เพราะอ้อใช้เกล็ดขนมปังมาร่วมด้วย เสนอเป็นไอเดียในการทำอาหารแล้วกันนะคะ

ส่วนผสม
          
      • ฟักทองต้มแล้วนำอบให้เกรียมเล็กน้อยพอหอม
      • ถั่วลันเตาลวก
      • เผือกต้ม
      • กระทียมสับ
      • เกล็ดขนมปัง
      • พาสเลย์สับ
      • อัลมอนด์สไลซ์อบ
      • งาขาวคั่ว

วิธีทำ
          
          1. นำฟักทองต้ม ถั่วลันเตาลวก และเผือกต้มใส่ชาม เตรียมไว้
          2. นำกระทะเทฟล่อนขึ้นตั้งไฟแล้วใส่กระทียมสับลงผัดพอหอม ตามด้วยเกล็ดขนมปัง คั่วจนเกล็ดขนมปังกรอบและหอม ใส่พาสเลย์สับ อัลมอนด์สไลด์อบ และงาขาวคั่วลงไปคั่วต่ออีกนิด ปิดไฟ (ใช้โรยหน้าสลัดหรืออาหารของเราได้ทุกเมนูตามชอบ) นำไปโรยบนผักต้มที่เตรียมไว้

          อ้อไม่ได้ปรุงรสชาติเพิ่มเติมเลยนะคะ วัตถุดิบต่าง ๆ ในนี้จะมีรสหวานและกลิ่นหอมตามธรรมชาติของเขาอยู่แล้ว แม้จะไม่คลีน 100% แต่รับรองเมนูนี้ไม่ทำร้ายร่างกายเราแน่นอนจ้า

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

10. Clean Sandwich (แซนด์วิชผลไม้และธัญพืช)

          เมนูนี้ไม่ใช้น้ำมันเป็นอาหารเช้าหรือเย็นก็ได้ค่ะ

ส่วนผสม
          
      • ขนมปังโฮลวีต 2 แผ่น
      • สับปะรด (หั่นแว่นเอาแกนออก)
      • กล้วยหอมหั่นแว่น
      • อัลมอนด์สไลซ์อบ
      • งาขาว-งาดคั่วสุก
      • กีวีหั่นแว่น
      • ส้มแกะชิ้นผ่าครึ่ง

วิธีทำ
          
          1. กริลล์ขนมปังโฮลวีตในกระทะพอกรอบ หรือใส่เครื่องปิ้งขนมปัง เตรียมไว้
          2. กริลล์สับปะรดในกระทะพอหอม  เตรียมไว้
          3. วางกล้วยหอมลงบนขนมปังแผ่นที่ 1 โรยด้วยอัลมอนด์สไลซ์อบและงาคั่ว
          4. วางสับปะรด กีวี และส้มลงบนขนมปังแผ่นที่ 2 พร้อมเสิร์ฟ

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

11. สลัดทูน่ากับขนมปังโฮลวีตไข่ดาว

ส่วนผสม
          
      • เนื้อปลาทูน่า
      • มะเขือเทศ
      • แตงกวาญี่ปุ่น
      • กีวี
      • เกลือป่น
      • พริกไทย
      • น้ำมันมะกอก เล็กน้อย
      • ขนมปังโฮลวีทไข่ดาวโรยงาคั่ว

วิธีทำ
         
      • ผสมทุกอย่างเข้าด้วยกัน เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อม ขนมปังโฮลวีทไข่ดาวโรยงาคั่ว

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

12. ปลาดอรีซอสโหระพา

 ส่วนผสม
          
      • ปลาดอรีหั่นเป็นท่อน
      • ใบโหระพาสับ
      • น้ำผึ้ง
      • เปลือกเลมอนดองสับเป็นเต๋าเล็ก ๆ
      • ผักกาดหอม
      • มะเขือเทศหั่นแว่น
      • เลมอน

 วิธีทำ
          
          1. นำปลาดอรีไปกริลล์ในกระทะ (ใส่น้ำมันน้อยแค่พอติดกระทะ) จนสุกเหลืองสวย เตรียมไว้           
          2. ทำซอสโดยนำใบโหระพาสับไปปั่นกับน้ำต้มสุก นำมาผสมกับน้ำผึ้งและเปลือกเลมอนดอง ชิมให้ได้รสเปรี้ยว-หวานตามชอบ
          3. จัดเสิร์ฟโดยวางผักกาดหอมตามด้วยมะเขือเทศและปลาดอรี เทซอสโหระพาลงบนเนื้อปลา แต่งด้วยเปลือกเลมอนหั่นฝอย
          
          หมายเหตุ : หากทานเป็นเมนูปกติ ซอสโหระพาให้ใส่พริกขี้หนูเขียว กระเทียม และรากผักชี เติมมะนาวและน้ำปลาลงไป เป็นน้ำจิ้มซีฟู้ดได้ค่ะ ^^

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

13. Sweet Salad Clean food
          
          จานนี้เป็นอาหารคลีนที่กินอิ่มจนจุกเกือบถึงเย็นเลยค่ะ

ส่วนผสม
          
      • กล้วยหอม 1 ลูก
      • ส้ม 1 ลูก
      • แบล็คเบอร์รี่ 50 กรัม
      • เลมอน 2 ชิ้น
      • น้ำผึ้ง

วิธีทำ
          
      • ใส่ทุกอย่าลงในจาน ราดด้วยน้ำผึ้ง พร้อมเสิร์ฟ

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

14. สเต็กอกไก่กับซัลซ่ามะม่วง
          
          เมนูคลีนนี้เรียกความสดชื่นให้กับร่างกายได้ดีมาก ๆ วิธีทำก็สุดง่ายค่ะ มาดูกัน

ส่วนผสม
          
      • เนื้ออกไก่
      • เกลือป่นและพริกไทยป่น
      • พาสเลย์สับ
      • มะม่วงสุกหั่นเต๋า
      • หอมแดงหั่นเต๋า
      • ต้นหอมซอย
      • ใบสะระแหน่
      • น้ำมะนาวสด

วิธีทำ
          
          1. นำอกไก่มาแล่ผ่าครึ่งแล้วนำไปกริลล์ในกระทะ (โดยใช้น้ำมันแค่ติดกระทะ) จากนั้นโรยเกลือ พริกไทยดำนิดหน่อย และพาสเลย์สับ กริลล์จนสุกหอม เตรียมไว้
          2. ทำซัลซ่ามะม่วง โดยผสมมะม่วง หอมแดง ต้นหอมซอย ใบสะระแหน่ และน้ำมะนาวสดเข้าด้วยกัน เตรียมไว้
          3. นำอกไก่วางในจาน ราดด้วยซัลซ่ามะม่วง แต่งด้วยใบสะระแหน่ และมะเขือเทศราชีนี

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

15. Clean BBQ Chicken
          
          เมนูนี้เป็นอาหารสุขภาพไม่ได้ปรุงรสมาก หากเพื่อน ๆ ทำเป็นเมนูปกติให้หมักไก่ด้วยซอสปรุงรสและทานคู่กับซอสบาร์บีคิวค่ะ

ส่วนผสม
          
      • เนื้ออกไก่หั่นเต๋า
      • สับปะรดหั่นเต๋า
      • มะเขือเทศหั่นเต๋า
      • พริกชี้ฟ้าเขียว
      • เกลือป่นและพริกไทยดำ
      • พาสเลย์สับ

วิธีทำ
          
      • นำเนื้ออกไก่ สับประรด มะเขือเทศหั่นเต๋า และพริกชีฟ้าเขียว มาเสียบไม้ โรยเกลือ พริกไทยดำ และพาสเลย์สับเล็กน้อย จากนั้นนำไปกริลล์ในกระทะเทฟล่อน (ใส่น้ำมันพอให้ไม่ติดกระทะ 1-2 ช้อนชา) จนสุก จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

16. มะม่วงสุกกับเผือกต้ม
          
          บางเวลาคิดอะไรไม่ออกก็แค่มะม่วงสุกกับเผือกต้มค่ะ ง่ายสุด ๆ อิอิ แถมวิธีหั่นมะม่วงให้ด้วยค่ะ

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

วิธีหั่นมะม่วง

          1. หั่นครึ่งมะม่วงตามยาวแนวเม็ดโดยไม่ต้องปอกเปลือก
          2. ใช้มีดกรีดด้านเนื้อมะม่วงเป็นตาราง ขนาดเล็ก-ใหญ่ตามชอบแต่อย่าให้ทะลุเปลือกมะม่วง
          3. ใช้มือทั้งสองข้างจับและใช้นิ้วดันจากเปลือกด้านล่างให้นูนขึ้นมา ทำให้ชิ้นมะม่วงโค้งและเนื้อแยกออกเป็นชิ้น เราก็จะได้มะม่วงที่สวยงามเนื้อไม่ช้ำ สวยงาม ทานอร่อย

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

17. เมนูคลีนง่าย ๆ
          
          แบล็คเบอรี่ ข้าวโพดหวานต้ม อัลมอนด์สไลซ์ กล้วยหอม และแปะก๊วย ราดด้วยน้ำผึ้ง แค่นี้ก็อารมณ์ดี อิ่มแบบคลีน ๆ จ้า
+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

18. กล้วยน้ำว้าคลุกมะพร้าว
          
          เนื่องจากช่วงนี้กล้วยน้ำว้าที่บ้านเยอะกินไม่ทัน เลยเกิดอาการช้ำ ๆ บ้าง เลยเกิดไอเดียอยากชุบชีวิตกล้วยช้ำ ๆ ให้กลับมาหน้าตาดี และอร่อยมากกว่าเดิมมาดูวิธีกันค่ะ

ส่วนผสม
          
      • มะพร้าวขูด
      • กล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำ

วิธีทำ
          
          1. นำมะพร้าวขูดขาวมาคั่วในกระทะจนเหลืองกรอบ
          2. นำกล้วยหั่นเป็นชิ้นพอคำไปคลุกกับมะพร้าวคั่วให้ทั่ว ใช้ไม้ค็อกเทลจิ้มสำหรับเสิร์ฟเป็นคำ ๆ น่ารักน่ามอง และอร่อยอย่าบอกใคร ที่สำคัญทำง่ายสุดๆ

+++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

19. ซาลาเปาผักไส้กุ้งสับ
          
          รูปและวิธีทำขอนำรูปเมนูซาลาเปาไส้หมูสับมาใช้นะคะ เพราะวิธีการเดียวกันเลยค่ะ (ดูวิธีทำซาลาเปาไส้หมูสับ ได้ที่นี่)

ส่วนผสม
          
      • ผักกาดขาว (หัวย่อม ๆ ) 1 หัว
      • กุ้งสับหรือเนื้ออกไก่สับ 150-200 กรัม
      • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • รากผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ
      • ซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาแบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

วิธีทำ
          
          1. นำผักกาดขาว ฉีกเป็นใบ ๆ ไปต้มในน้ำเดือดให้ใบนิ่ม เตรียมไว้
          2. นำกุ้งสับมาผสมกับกระเทียมรากผักชี และซีอิ๊วขาวหรือน้ำปลาเล็กน้อย พักไว้
          3. นำผักกาดขาวประมาณ 3 ใบ วางเรียงใส่ชามหรือถ้วยลักษณะครึ่งวงกลม ทับด้วยกุ้งสับที่หมักไว้ จากนั้นทับด้วยใบผักกาดขาวอีกครั้ง ทำซ้ำแบบเดิมประมาณ 3-4 ชั้น โดย ปิดทับด้วยใบผักกาดขาว 2 ใบในชั้นสุดท้าย กดให้แน่น นำไปนึ่งประมาณ 20 นาทีหรือจนสุก
           4. พอสุกแล้ว ใช้ช้อนกด ๆ จะมีน้ำผักอยู่พอสมควรให้ตักออกมาพักไว้ใช้เป็นน้ำซุป
           5. คว่ำซาลาเปาผักใส่จาน ผ่าเป็น 4 ส่วนหรือหั่นเป็นชิ้นตามชอบ ใส่น้ำซุปลงไปในจาน พร้อมเสิร์ฟ

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

20. หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง
          
          ใครว่าเมนูคลีนฟู้ด (Clean Food) จะทำเมนูผัด ๆ ไม่ได้ วันนี้มีวิธีที่จะทำให้การผัดสามารถใช้น้ำมันน้อย ๆ มาเสนอจ้า มาดูวิธีกันค่ะ

ส่วนผสม
          
      • เส้นหมี่ไวไวข้าวกล้องแช่น้ำจนนิ่ม (ตัดสั้นประมาณ 1 คืบ)
      • กุ้ง
      • ผักกระเฉดเด็ดเป็นท่อน
      • กระเทียมสับ
      • ซีอิ๊วหรือน้ำปลา แบบโซเดียมต่ำ (Low Sodium)
      • น้ำมันมะกอกสำหรับผัด 2-3 ช้อนชา
          
      หมายเหตุ : สำหรับการใส่น้ำมันของอ้อประมาณ 2-3 ช้อนชา ในเมนูนี้เกร็งเหมือนกันค่ะว่า หากสายเคร่งคลีนมาอ่านจะตำหนิเอาได้ อ้อขออนุญาตชี้แจงว่าอ้อไม่มีเจตนานะคะ เพียงแต่อยากเสนอแนะวิธีที่จะสามารถทานคลีนในแบบค่อยเป็นค่อยไปโดยที่สามารถลดโซเดียมและลดปริมาณการใช้น้ำมันลงบ้าง โดยไม่ใส่มากจนเยิ้มแบบเมนูผัดปกติ ขอบคุณค่ะ อย่าว่าเลยนะ เค้ากลัว

วิธีทำ
          
          1. ลวกเส้นหมี่ กุ้ง และผักกระเฉดให้สุก พักไว้
          2. นำกระเทียมสับไปเจียวกับน้ำมันให้หอม ใส่กุ้งลงไป ปรุงรสด้วยด้วยซีอิ๊วหรือน้ำปลา เติมน้ำเปล่าลงไปนิดหน่อยให้น้ำขลุกขลิก คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อนสุด
          3. ใส่เส้นหมี่ข้าวกล้องและผักกระเฉดลงลวกสุกลงไป เคล้าทุกอย่างให้เข้ากันทั่ว ปิดไฟ ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

          ด้วยวิธีนี้จะทำให้เราใช้น้ำมันน้อยลงมาก ๆ เปิดไฟอ่อนแล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากันให้รสทั่วถึงไม่ต้องห่วงเรื่องผักเส้นจะไม่สุกเพราะเราลวกสุกทั้งหมดแล้ว ลองทำกันดูนะคะ ^__^


22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

21. วิธีทอดปลาดอรีแบบคลีน (น้ำมันน้อย)

วิธีทำ
          
          1. หากใช้เนื้อปลาแช่แข็ง หลังทำให้ปลาละลายแล้วให้สะเด็ดน้ำออกให้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้
          2. ตั้งกระทะ เปิดไฟแรง ใส่น้ำมันลงไปพอเคลือบกระทะ
          3. นำปลาดอรีวางลงไปในกระทะเบา ๆ สังเกตุตอนแรกจะเป็นฟองน้ำผุดรอบชิ้นปลา (ดังรูป) ไม่ต้องตกใจ ทอดต่อไปเบาไฟนิดหน่อยได้ค่ะ
          4. ให้สังเกตุทอดไปสักระยะฟองจะหายไปและจะค่อย ๆ แห้งลง ๆ และผิวของปลาก็จะเริ่มเซ็ตตัวเข้าที่ อย่าเพิ่งรีบกลับปลาเด็ดขาด (ใช้เวลาหลายนาทีเลยค่ะ ใจเย็น ๆ)
          5. ให้สังเกตุรอบ ๆ ชิ้นปลาบริเวณผิวกระทะจะเกิดผลึกสีน้ำตาลแห้ง ๆ ให้ใช้ที่คีบแซะเบา ๆ ข้าง ๆ ชิ้นปลาดูว่า เนื้อปลาแห้งหรือยัง ถ้าแห้งดีแล้วให้แซะจากด้านข้างเบา ๆ กลับชิ้นปลา จะได้ปลาชิ้นสวยงาม

          หมายเหตุ : หากกลับแล้วเนื้อปลาหลุดขาดแสดงว่า กลับปลาเร็วเกินไปให้รออีกนิด ฝึกไปเรื่อย ๆ จะชำนาญมากขึ้นค่ะ ขอให้โชคดี ^_^

++++++

22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ

22. วิธีกริลล์แซลมอนแบบน้ำมันน้อย สำหรับคลีนฟู้ด


วิธีทำ
          
          1. นำกระทะเทฟล่อนขึ้ตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป กลอกให้ทั่วบริเวณที่เราจะทำการกริลล์ เปิดไฟแรงให้กระทะร้อน
          2. นำแซลมอนด้านหนังลงไปกริลล์ก่อน เบาไฟลงเป็นไฟกลาง ไม่ต้องรีบแซะหรือกลับด้านให้รอสักครู่ สังเกตุเนื้อแซลมอนด้านข้างจะค่อย ๆ ขาวจากด้านที่ลงทอด
          3. พอเนื้อแซลมอนขาวได้ประมาณครึ่งหนึ่งของชิ้นเนื้อ ให้กลับด้านแล้วกริลล์ต่อด้วยไฟกลางจนสุกสวยงาม
          
          หมายเหตุ : พอถึงขั้นตอนที่ 3 หากไม่มั่นใจว่า เนื้อปลาแซลมอนสุกหรือยัง ให้กลับด้านกริลล์ต่ออีกหน่อยได้จ้า ลองใช้ตะหลิวกดเนื้อดู ถ้าไม่นิ่มยวบแปลว่าสุกแล้วจ้า
         
          สำหรับอ้อบางครั้งชื้อแซลมอนสำหรับซาซิมิมาก็จะกริลล์แค่รอบนอกสุกแต่ด้านในยังดิบ สวยงามและก็อร่อยม๊ากก ทานกับวาซาบิผสมน้ำจิ้มซีฟู้ด โอ๊ย ! ฟินค่า (น้ำจิ้มซีฟู้ดอาจไม่ค่อยคลีนนะ ใครทานคลีนก็แปลงไปทานกับสลัดนะจ๊ะ)

          ขอบคุณสำหรับการติดตามนะคะ ทุกอย่างต้องค่อยเป็นค่อยไป อย่าให้สุดโต่งขนาดขัดกับวิถีชีวิตจนทำให้ตัวเองต้องลำบากเลยนะคะ พอประมาณพอค่ะ

          เพียงแค่เราคิดจะปรับวิถีการกินให้มีคุณภาพมากขึ้นกว่าเดิมก็ถือเป็นการเริ่มต้นที่ดีแล้วค่ะ อาจไม่ต้องทานคลีนก็ได้เพียงแค่คุณลด ละ เลิก ของมัน ของทอด อาหารขยะทั้งหลาย หันมาทานผักผลไม้ และอาหารแคลอรี่ต่ำ พ่วงด้วยการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ ก็จะสุขภาพดี มีความสุขแบบระยะยาวได้แล้วค่ะ เป็นกำลังใจให้ทุกคนนะคะ ขอบคุณอีกครั้งค่ะ... อ้อ ^___^


          อาหารคลีนแต่ละเมนูดูแล้วก็น่ากินพอ ๆ กับอาหารทั่วไปเลยนะเนี่ย แค่ปรับเปลี่ยนวิธีกิน วิธีทำแค่เพียงเล็กน้อยเท่านั้นเอง เราก็ได้อาหารคลีนหน้าตาดี แถมทำง่ายกินง่ายไว้เป็นเมนูเพื่อสุขภาพกันแล้ว




เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
22 เมนูอาหารคลีนง่าย ๆ ทำง่ายกินง่ายได้สุขภาพ โพสต์เมื่อ 14 ตุลาคม 2557 เวลา 09:32:27 404,251 อ่าน
TOP