ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง

ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง

          หน่อกะลา วัตถุดิบพื้นบ้านของชาวเกาะเกร็ดที่นำมาทำเมนูอร่อย ๆ ได้หลายอย่าง ที่รู้จักกันส่วนมากก็เช่น ทอดมันหน่อกะลา แต่วันนี้เราจะจับหน่อกะลามาทำเมนูยำแซ่บ ๆ กับ ยำหน่อกะลา แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้ว

          เมนูอร่อย ๆ จากหน่อกะลาในวันนี้ที่เรานำมาเสนอนั่นก็คือ ยำหน่อกะลา สูตรจาก คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม โดยนำหน่อกะลาสด ๆ มายำให้รสแซ่บ ได้เมนูใหม่ ๆ ที่น่าสนใจมากเลยทีเดียว ว่าแต่รสชาติจะเป็นอย่างไร ของแบบนี้ก็ต้องลอง !

 ส่วนผสม
           
          หน่อกะลา
          หมูสับลวกสุก (สามารถเพิ่มกุ้งหรือปลาหมึกได้)
          มะเขือเทศหั่นเป็นชิ้น ๆ
          มะนาว สำหรับปรุงรส
          น้ำปลา สำหรับปรุงรส
          น้ำตาลทราย สำหรับปรุงรส
          พริก (ปริมาณตามชอบ)
          หอมเจียวกรอบ

วิธีทำ

ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง

           นำหน่อกะลามาปอกเปลือกที่หนา ๆ ออก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ นำไปแช่น้ำ จากนั้นนำหน่อกะลาไปลวกน้ำร้อนและตักขึ้นใส่แช่ลงในน้ำเย็น เตรียมไว้ (เนื่องจากยังไม่ชัวร์เรื่องรับประทานดิบ ๆ สด ๆ เลยลวกน้ำร้อนซะหน่อย 555 แล้วตามด้วยแช่น้ำเย็นครับพักเอาไว้)

ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง

           ผสมน้ำยำแยกไว้ ชิมรสตามชอบ (ปรุงรสแยกน้ำไว้โดยเน้นรสชาติจัดจ้าน ๆ หนักเปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ด เพราะหน่อกะลาดูแล้วท่าจะจืด ๆ )

ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง

           คลุกเคล้าน้ำยำกับหน่อกะลา หมูสับ และมะเขือเทศเข้าด้วยกัน ตักใส่จาน โรยหอมเจียว พร้อมเสิร์ฟ

          ความเห็นส่วนตัว ผมว่าฟินนะ รสชาติเหมือนรับประทานเมี่ยงคำ กลิ่นเหมือนใบชะพูล ขิงอ่อน ๆ ข่าอ่อน ๆ อร่อยดีแฮะ 5555 ถ้าคนไม่ชอบกลิ่นสมุนไพรเมนูนี้คงไม่ผ่าน แต่ผมชอบกลิ่นสมุนไพร ฟินครับ รสชาติหน่อกะลา มีรสซ่า ๆ นิด ๆบอกไม่ถูกครับ ต้องลอง 555 ขอบคุณครับที่ติดตามชม

          ใครที่ชอบหาเมนูอาหารใหม่ ๆ มาลองลิ้มชิมรสกันอยู่เสมอ ก็ลองนำสูตรยำหน่อกะลาหน้าตาน่ากินแบบนี้ไปทำกันดีนะคะ รับรองจะติดใจ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ bangbuatong60d สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม



ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง โพสต์เมื่อ 12 พฤศจิกายน 2557 เวลา 10:40:55 1,410 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ยำหน่อกะลา เมนูยำแซ่บจากวัตถุดิบเด็ดที่น่าลอง ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP