ข้าวห่อไข่ หรือไข่ห่อข้าว เมนูที่น่าจะเคยผ่านปากกันมาตั้งแต่ยังเป็นเด็ก ๆ ไม่รู้ทำไมพ่อแม่ชอบทำให้กินเนอะ แต่รู้อย่างเดียวว่าคือ ข้าวห่อไข่อร่อยจริง ๆ วันนี้กระปุกดอทคอมก็เลยนำวิธีทำข้าวห่อไข่ แบบน่ากิน ๆ มาฝาก เป็นสูตรข้าวห่อไข่มาจาก คุณน้องซาแมนต้า สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม เห็นชัด ๆ ทุกขั้นตอน ภาพก็สวยแบบนี้ อย่ารอช้านะคะ เคาะกระทะรอเลย
สิ่งที่ต้องเตรียม หมายเหตุ : ส่วนผสมต่าง ๆ เจ้าของสูตรใช้วิธีกะปริมาณเอา ![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ไข่ไก่ 2 ฟอง (ต่อข้าวห่อไข่ 1 จาน)
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
หอมใหญ่สับ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
น้ำมันพืชสำหรับผัด
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
กระเทียมสับ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
เนื้อหมู หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
แครอท หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ก้านบรอกโคลี หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
เห็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ข้าวสวยหุงสุก (แช่เย็น 1 คืน)
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ซอสมะเขือเทศ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ซีอิ๊วขาว
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
น้ำตาลทราย
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
เกลือทะเล
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
พริกไทยดำ
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
ต้นหอมซอย
![](//img.kapook.com/image/icon/87542_1.gif)
น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่)
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
1. ตีไข่ไก่พอแตก จากนั้นนำไปกรองด้วยกระชอนให้เนียน เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟให้ร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปผัดให้สุกนิ่ม จากนั้นใส่กระเทียมสับลงไปผัดให้เข้ากัน
![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
3. ใส่เนื้อหมูลงไปผัดจนเกือบสุก จากนั้นใส่แครอท ก้านบรอกโคลี และเห็ดลงไปผัดให้เข้ากันจนผักเกือบสุก
![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
4. ใส่ข้าวสวยลงไปผัด ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือทะเล และพริกไทยดำ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันโดยใช้ไฟแรง สุดท้ายใส่ต้นหอมลงผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ใส่ภาชนะ เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
5. นำกระทะขึ้นตั้งไฟอ่อน ๆ ใส่น้ำมันพืชลงไป พอร้อนเทไข่ไก่ที่กรองแล้วลงไปทอด เกลี่ยให้เป็นแผ่น ๆ ทอดจนสุก
![](//img.kapook.com/image/icon/463_67.gif)
6. ตักข้าวผัดวางตรงกลางไข่ พับด้านข้างทั้ง 2 ด้านของไข่เข้าหากัน (ตามรูป) จากนั้นนำจานวางคว่ำทับลงบนไข่ แล้วคว่ำกระทะลง พร้อมเสิร์ฟ
โอ้โห... ถึงจะเป็นเมนูที่เราคุ้นเคยกันมานาน แต่เห็นกี่ทีก็เป็นต้องอยากกินทุกครั้งไปสินะ ง่าย ๆ แบบนี้ จัดไปเลยไหม ?
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก