เมนูผัดกะเพรา อาหารจานเดียวยอดนิยมที่ใคร ๆ ก็คงเคยกิน ส่วนไส้อั่ว เมนูเด็ดจากทางเหนือก็คงจะเคยผ่านปากกันมาแล้ว แต่ถ้ากินแยกกันแบบนั้นก็คงธรรมดาเกินไป วันนี้กระปุกดอทคอมมีเมนูเด็ดที่จับทั้งไส้อั่วและผัดกะเพรามาไว้ในจานเดียว ได้เป็นเมนูใหม่กลิ่นหอม รสชาติเผ็ดร้อนแบบพ่นไฟกับเมนูที่มีชื่อว่า ผัดกะเพราไส้อั่ว เป็นสูตรเด็ดมาจากคุณ สล่าปู่ สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ใครพร้อมจะพ่นไฟแล้ว ตามมาดูส่วนผสมและวิธีทำผัดกะเพราไส้อั่วกันได้เลย
ส่วนผสม
ไส้อั่ว หั่นเป็นชิ้น ๆ หมูสับ เล็กน้อย พริกขี้หนู (ตามชอบ) กระเทียม ซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย เล็กน้อย น้ำเปล่า ใบกะเพรา เด็ดเป็นใบ น้ำมันพืชสำหรับผัด วิธีทำ
ผัดพริก กระเทียม และหมูสับ ปรุงด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทรายเล็กน้อย
ผัดจนหอม เติมน้ำเปล่าลงไปเล็กน้อยแล้วใส่ไส้อั่วลงไปคลุกเคล้าเบา ๆ สุดท้ายตามด้วยใบกระเพรา
ตักใส่จาน พร้อมรับประทาน
หมายเหตุ : เมนูนี้กลิ่นหอมรับประกันได้เลยครับ รสชาติก็อร่อยแปลกไป ไส้อั่วมีรสมีกลิ่นของตัวเองอยู่แล้ว พอมาอุ้มชุ่มน้ำจากเครื่องปรุงรสเข้มข้นขึ้นเยอะ เคล้ากับกลิ่นของกะเพราเข้าไปอีกถือว่าไม่เสียของครับ
สูตรอาหาร เมนูอาหารแบบง่ายๆ เคล็ดลับการทำอาหาร คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
