บ้านใครมีโคชูจังบ้าง… ขอแบ่งหน่อยสิ อยากเอามาทำข้าวผัดโคชูจังเสิร์ฟพร้อมกับหมู
ทอดกระเทียมและไข่ดาวน้ำ ทำเสร็จแล้วเดี๋ยวแบ่งให้ทานเนอะ อิอิ หลายคนอาจทราบอยู่แล้วว่าว่าโคชูจังที่เรากล่าวถึงเป็นพริกชนิดหนึ่งของเกาหลีที่นิยมใช้ในการประกอบอาหาร ซึ่งมีรสชาติหวาน เค็ม เผ็ด และเปรี้ยว ครบรสจริงเชียว นอกจากนี้ยังนำมาเป็นส่วนผสมในการหมักอาหารได้ด้วย และด้วยรสชาติเผ็ดอันเป็นเอกลักษณ์ ทำให้ไม่มีใครทำเลียนแบบได้เลยค่ะ สาวกอาหารเกาหลีเลิฟเว่อร์อยากลองทำอาหารเกาหลีกินเองแล้วใช่ไหม วันนี้กระปุกดอทคอมขอแนะนำอาหารบ้าน ๆ อย่าง ข้าวผัดโคชูจังกับหมูทอดกระเทียมและไข่ดาวน้ำ สูตรจาก
คุณเนินน้ำ ที่ได้ดัดแปลงทำอาหารเกาหลีสไตล์ไทยทำเองแบบโฮมเมด ไม่ต้องไปรอคิวกินตามร้านอาหารเกาหลีราคาแพง ๆ แค่มีพริกโคชูจังกระปุกเดียวก็เอาอยู่ ใครอยากกินยกมือขึ้น
ข้าวผัดโคชูจังหมู ทอดกระเทียม ไข่ดาวน้ำ โดย อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ วันนี้มากับเมนูล้างตู้เย็นอีกจานนะคะ หลังจากดองบล็อกส้มตำไว้หลายวันแล้วเกรงใจเพื่อน ๆ รู้สึกเบื่อหน้า (บล็อก) ตัวเองด้วยค่ะ ปกติหลานชายเธอชอบทานอาหารญี่ปุ่นและเกาหลี เธอเลยมีพวกกิมจิ วาซาบิ พริกโคชูจังในตู้เย็น ตัวเราเองไม่ลงทุนซื้อหรอก แพงกระปุกละ 200 กว่าบาท กินครั้งสองครั้งก็เบื่อล่ะ แต่วันนี้แอบควักกระปุกน้ำพริกหลานมาปรุงอาหารหน่อยนะคะ
ส่วนผสม ![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
กระเทียมสับ
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
พริกโคชูจัง
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
ข้าวสวย
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
เนื้อหมูหมัก
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
ซอสปรุงรส
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
น้ำตาลทราย
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
พริกไทยป่น
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
แตงกวาหรือผักลวก
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
ไข่ไก่ 1 ฟอง
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
น้ำเปล่า
![](//img.kapook.com/image/icon/1138528933.gif)
น้ำมันพืชสำหรับผัด
วิธีทำ ![](//img.kapook.com/image/icon/ico-8349.gif)
ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย แบ่งใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม ใส่พริกโคชูจังและข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานเตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/ico-8349.gif)
ทำหมูกระเทียม โดยตั้งกระทะใส่น้ำมันเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวให้เหลืองหอม ใส่เนื้อหมูหมักลงไปผัดให้สุก (หมูหมักสูตรไหนก็ได้ที่ชอบค่ะ) ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส น้ำตาลทราย และพริกไทยป่นเล็กน้อยผัดให้เข้ากัน ตักใส่จานข้าวที่เตรียมไว้
![](//img.kapook.com/image/icon/ico-8349.gif)
ทำไข่ดาวน้ำ โดยตอกไข่ไก่ใส่ถ้วยที่เข้าไมโครเวฟได้ ใส่น้ำเปล่าเล็กน้อย ปิดปากถ้วยด้วยพลาสติกถนอมอาหาร นำเข้าไมโครเวฟประมาณ 15 วินาที แล้วแต่ว่าต้องการไข่แดงสุกประมาณไหน นำไข่ดาวออกจากถ้วย วางใส่จาน
![](//img.kapook.com/image/icon/ico-8349.gif)
ทานข้าวผัดน่าจะมีแตงกวาแนม แต่วันนี้เราเลือกเป็นบรอกโคลีลวกพอสุกค่ะ เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วนะคะ ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
![](//img.kapook.com/image/icon/ico-8349.gif)
ไม่น่าเชื่อว่าซอสโคชูจังจะสามารถนำมาทำข้าวผัดสไตล์ไทยได้น่าทานเยี่ยงนี้ เพื่อน ๆ ที่อยากทานเนื้อสัตว์ชนิดอื่นก็สามารถเลือกทำเลือกใส่ได้ตามชอบ ถ้าหากชอบไข่เจียวแทนไข่ดาวน้ำก็ไม่ว่ากัน ใครชอบอะไรก็จัดมาใส่โลด พูดไปน้ำลายสอ ขออนุญาตกลืนน้ำลายก่อนละกัน
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ