อย่างที่หลายคนรู้ว่าว่านหางจระเข้สรรพคุณภายนอกทั้งทาผิวให้เปล่งปลั่ง ป้องกันแดด รักษาแผลไฟไหม้น้ำร้อนลวก และยังกินสดเพื่อบำรุงภายใน เช่น บรรเทาอาการปวดข้อ ใช้เป็นยาถ่าย แต่ถ้ากินเพียว ๆ รสชาติจืดชืดไปก็จับมาทำขนมไทยสักถ้วยสิคะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิ เนื้อเด้งกรอบรสชาติหอมมัน เข้ากันดีกับน้ำกะทิ หรือใครจะทำเป็นน้ำว่านหางจระเข้ใบเตยสักแก้วก็ชื่นใจค่ะ
• ว่านหางจระเข้ 2-3 กาบ
• น้ำเปล่า (สำหรับลวก)
• เกลือป่น (สำหรับลวก)
• เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
• น้ำหวานเฮลซ์บลูบอย กลิ่นสละ 1+1/2 ช้อนโต๊ะ
• กะทิ 125 มิลลิลิตร
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• น้ำแข็ง
1. ปอกเปลือกว่านหางจระเข้ ล้างให้หมดยาง หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือหั่นเป็นเส้น เตรียมไว้
2. ใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ เติมเกลือป่นลงไป พอน้ำเดือดนำวุ้นว่านหางจระเข้ลงไปต้มจนสุก ตักขึ้นล้างน้ำเปล่าจนกว่าวุ้นจะหมดรสเค็ม ตักใส่ตะแกรง พักให้สะเด็ดน้ำ
3. ผสมน้ำหวานกับน้ำเปล่าความหวานตามชอบ เทวุ้นว่านหางจระเข้ลงไปคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นทิ้งไว้
4. ทำน้ำกะทิโดยใส่น้ำตาลปี๊บกับน้ำกะทิลงในหม้อ ต้มจนเดือดใส่เกลือป่นลงไปประมาณ 1/2 ช้อนชา พอเกลือละลายยกลงพักทิ้งไว้ให้เย็น
5. ตักวุ้นว่านหางจระเข้ใส่ถ้วย ราดน้ำกะทิ ใส่น้ำแข็ง พร้อมเสิร์ฟ
ใครปลูกว่านหางจระเข้ไปตัดมาปอกเปลือกรอเลยค่ะ เสร็จแล้วเราจะมาทำเมนูวุ้นว่านหางจระเข้น้ำกะทิกัน ทำง่ายมาก ๆ แค่ถ้วยเดียวก็เย็นฉ่ำชื่นใจค่ะ
