ใครอยากทำเมนูเฟรนช์โทสต์ สุดแนวกินเอง หรือเอาใจคนพิเศษ นอกจากเมนูเฟรนช์โทสต์โรลที่คุ้นเคยแล้ว กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเฟรนช์โทสต์คัพ (French Toast Cups) สูตรจาก นิตยสาร Gourmet & Cuisine จุดเด่นคือ จับขนมปังแปลงร่างเป็นถ้วย ใส่ไส้คัสตาร์ดลงไป โปะผลไม้สดเยอะ ๆ กินตอนบ่ายกับนมสดสักแก้ว รับรองอิ่มยันเย็นเลยค่ะ
ขนมปังที่นำมาชุบนมผสมไข่หรือเฟรนช์โทสต์ สามารถนำมาดัดแปลงใส่พิมพ์มัฟฟินนำไปอบ จะได้ถ้วยขนมปังเนื้อนุ่มหอม นำมาใส่คัสตาร์ดและผลไม้ที่เด็ก ๆ ชอบ เป็นขนมหวานหรือของกินเล่นยามบ่ายที่เด็ก ๆ จะสนุกและอร่อยไปพร้อมกัน
ส่วนผสม เฟรนช์โทสต์คัพ (สำหรับ 6 ถ้วย)
• ขนมปังแซนด์วิช 6 แผ่น
• นมสดจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ไก่ 1 ฟอง
• กลิ่นวานิลลา 1+1/2 ช้อนชา
• เนยสดเค็มละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• ผลไม้สดตามชอบ เช่น กล้วยหอม สตรอว์เบอร์รี บลูเบอร์รี และราสป์เบอร์รี
• ซอสช็อกโกแลตตามชอบ
ส่วนผสม คัสตาร์ด
• ไข่แดง 2 ฟอง
• แป้งข้าวโพด 3 ช้อนโต๊ะ
• นมสดจืด 1 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ
• กลิ่นวานิลลา 2 ช้อนชา
1. ทำส่วนผสมสำหรับชุบขนมปัง โดยผสมนม น้ำตาลทราย ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา และเนยละลาย คนให้เข้ากัน
2. นำขนมปังชุบส่วนผสมไข่ให้เนื้อนุ่ม แล้วใส่ในพิมพ์มัฟฟิน กดให้เป็นรูปถ้วย นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 170 องศาเซลเซียส นาน 20 นาทีหรือจนเหลือง ยกออก พักไว้
3. ขณะที่อบขนมปัง ทำคัสตาร์ดโดยผสมส่วนผสมคัสตาร์ดทั้งหมด ใช้ตะกร้อมือตีให้เข้ากัน กรองและนำไปตั้งบนหม้อน้ำร้อน คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลง พักไว้ให้เย็น
4. ตักคัสตาร์ดใส่ในขนมปังที่อบไว้ ใส่ผลไม้ ราดด้วยซอสช็อกโกแลต
หมายเหตุ : สามารถใช้คัสตาร์ดผงสำเร็จรูปที่มีขายทั่วไปได้
บ่ายนี้มาทำเฟรนช์โทสต์คัพกันเถอะ ถ้าเบื่อคัสตาร์ดก็ใส่ไส้แฮมชีส นูเทลล่า หรือไส้อื่น ๆ ตามชอบ ทำวนไปทุกวันไม่มีเบื่อแน่นอนค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
เรื่อง : จันทร์ทิพย์ แซ่เอี้ยว และ ภาพ : วิวัฒน์ ภัยวิมุติ
