4 เมนูข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่มหลากสไตล์อร่อยถูกใจ ใคร ๆ ก็ชอบ

ข้าวหน้าไก่

ข้าวหน้าไก่

     บ่ายนี้ชวนคนพิเศษเข้าครัวทำเมนูข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวเนื้อนุ่ม พร้อมสูตรหมักไก่ง่าย ๆ พร้อมแล้วก็เข้าครัวได้เลย

     เอ่ยถึงเมนูไก่  หลายคนนึกถึงเมนูไก่ทอดกับเมนูไก่ต้มน้ำปลา แต่ถ้าเบื่อ ๆ เซ็ง ๆ กับเมนูไก่แบบเดิม ๆ ลองมาทำเมนูข้าวหน้าไก่เนื้อนุ่ม ๆ กินกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่มเคี้ยวเต็มปาก ใครได้ลองต้องติดใจ เชิญเลือกสูตรตามสะดวกเลยค่ะ

ข้าวหน้าไก่

1. ข้าวหน้าไก่ สูตรเนื้อนุ่ม

     เที่ยงนี้มาทำเมนูข้าวหน้าไก่กินกับครอบครัวกันเถอะ สูตรจาก คุณ บูตะ กะ กิมจิ หมักไก่กับน้ำมันหอยและน้ำมันงา ใส่ออปชั่นเสริมอย่างเห็ดฟาง เตรียมข้าวสวยรอเลยค่ะ

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

     • เนื้อไก่อ่อน หรือสะโพกไก่
     • ซอสหอยนางรม (สำหรับหมักไก่)
     • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม (สำหรับหมักไก่)
     • เหล้าจีน (สำหรับหมักไก่)
     • น้ำมันงา (สำหรับหมักไก่)
     • แป้งข้าวโพด (สำหรับหมักไก่)
     • เห็ดฟาง หรือเห็ดหอมสด
     • กระเทียมสับ
     • แป้งข้าวโพดละลายน้ำ
     • ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม
     • น้ำตาลทราย
     • ซีอิ๊วดำ
     • พริกไทยป่น
     • ข้าวหุงสุก
     • กุนเชียงทอด
     • น้ำมันพืช (สำหรับผัด)

วิธีทำข้าวหน้าไก่

     1. เลาะกระดูกเนื้อไก่ออกให้เรียบร้อย หั่นเต๋าชิ้นใหญ่ ๆ หมักด้วยซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม เหล้าจีน น้ำมันงา และแป้งข้าวโพด หมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง
     2. เจียวกระเทียมให้หอม นำไก่ที่เตรียมไว้ลงไปผัดพอสุก ใส่เห็ดฟางตามลงไป เติมน้ำเปล่าลงไป
     3. พอน้ำเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย ซีอิ๊วดำ และพริกไทยป่นตามชอบ หรี่ไฟให้เบาลง เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป ค่อย ๆ คนไปด้วย พอน้ำข้นเหนียว ปิดไฟ
     4. จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด ถ้ามีพริกชี้ฟ้าเขียวหั่นท่อน ๆ แนมด้วยก็ได้

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่ม เสิร์ฟร้อน ๆ อร่อยพร้อมเข้าปาก

+++++++++++++++

ข้าวหน้าไก่

2. ข้าวหน้าไก่ (เนื้อสะโพก)

     มาต่อกันที่อีกสูตรข้าวหน้าไก่ที่อยากให้ลองทำ สูตรจาก คุณบ่งบ๊ง จุดเด่นคือ ใส่ขิงลงไปผัดกับไก่ให้ได้กลิ่นหอม ยิ่งกินกับกุนเชียงทอดยิ่งอร่อย

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

     • เนื้อสะโพกไก่หั่นชิ้น 1 กิโลกรัม
     • รากผักชีทุบ 5-6 ราก
     • ซีอิ๊วดำหวาน 1 ทัพพี
     • ซีอิ๊วขาว 1 ทัพพี
     • น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยป่น (ตามชอบ)
     • กระเทียมตำหยาบ 100 กรัม
     • ขิงแก่หั่นแว่น 100 กรัม
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งมันสำปะหลัง 2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งท้าวยายม่อม 3 ช้อนโต๊ะ
     • กุนเชียงทอด

วิธีทำข้าวหน้าไก่

     1. หมักเนื้อไก่กับรากผักชี ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และพริกไทยป่น คลุกเคล้าให้ทั่วแล้วนำเข้าตู้เย็น หมักทิ้งไว้อย่างน้อยประมาณ 1 ชั่วโมง
     2. นำกระทะขึ้นตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไปพอประมาณ จากนั้นใส่กระเทียม ตามด้วยขิงแก่ ผัดให้ได้กลิ่นหอม ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ ผัดพอสุก ใส่น้ำเปล่า หรือน้ำซุปลงไปให้ท่วมเนื้อไก่ รอจนเดือดพล่านแล้วใส่แป้งทั้งสองชนิดที่ละลายน้ำไว้ลงไปทันที คนให้กระจาย แล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เดือด ปิดไฟ

     หมายเหตุ: ร้านต้นตำรับนั้นใส่แป้งโดยไม่ผสมน้ำ ใส่แป้งฝุ่น แต่วิธีนี้ทำยากมาก ต้องคนเร็ว ๆ เพื่อไม่ให้แป้งจับตัวเป็นก้อน

     3. จัดจานข้าวหน้าไก่ พร้อมกุนเชียงทอด แนมกับพริกชี้ฟ้าสีเขียว และก้านต้นหอม เสิร์ฟกับพริกน้ำส้มโขลกกับกระเทียม

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไก่ บะหมี่หน้าไก่ เมนูคู่หูสูตรเด็ดสุดอร่อย

+++++++++++++++

ข้าวหน้าไก่

3. ข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น (ไมโครเวฟ)

     ใครอยากกินเมนูข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น หรือโอยะโกะด้ง (Oyakodon) ที่ไม่ต้องดั้นด้นไปกินถึงร้านดังลองมาทำเองที่บ้านเลย สูตรจาก คุณ roid สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม=>http://pantip.com/topic/33308880 สูตรนี้ทุกขั้นตอนทำด้วยไมโครเวฟ และเนื้อไก่ก็ซื้อแบบสำเร็จรูป ง่ายแบบนี้ไม่ลองไม่ได้แล้ว

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น

     • ข้าวสวยหุงสุก
     • ไก่อบเทอริยากิ
     • ต้นหอม 2 ต้นเล็ก ๆ
     • หอมใหญ่ประมาณ 1/2-1 ลูก (ปริมาณตามความชอบ)
     • น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
     • เกลือป่น
     • พริกไทย
     • ซอสปรุงรส หรือโชยุ
     • ไข่ไก่ 1 ฟอง

วิธีทำข้าวหน้าไก่แบบญี่ปุ่น

     1. ล้างผักแล้วหั่น โดยต้นหอมให้หั่นเป็นท่อน ๆ และใบต้นหอมบางส่วนให้ซอยเล็ก ๆ ไว้โรยหน้า ส่วนหอมใหญ่หั่นเป็นเสี้ยวบาง ๆ เพื่อจะให้สุกง่าย
     2. แกะไก่ปรุงสำเร็จออกจากกล่อง เก็บถาดพลาสติกไว้ตวงน้ำ และเตรียมชามก้นลึกทนความร้อนไว้
     3. นำถาดพลาสติกมาใส่น้ำให้ถึงรอยหยักตรงขอบถาด จากนั้นเอาช้อนคน ๆ ให้พวกคราบซอสในถาดละลายไปกับน้ำด้วย แล้วเทลงชามทนความร้อน
     4. ใส่หอมใหญ่และต้นหอมที่หั่นไว้ใส่ลงไปในชาม เกลี่ยให้ผักจมน้ำทั่ว แล้วเอาเข้าไมโครเวฟ เปิดไฟแรงสุดประมาณ 2 นาทีครับ
     5. พอครบ 2 นาทีแล้ว ให้เอาออกมาพักสักครู่ (ตอนนี้ผักจะเริ่มนิ่มนิดหน่อย) แล้วทำการปรุงรสน้ำซุป โดยใส่น้ำตาลทราย เกลือป่น และพริกไทยป่น จากนั้นเหยาะซอสปรุงรสลงไปให้น้ำซุปมีสีเข้มขึ้น จะได้ดูน่ากิน จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟต่อที่ไฟแรงสุด 1.30 นาที

     เคล็ดลับ : เหตุที่ไม่นำเข้าไมโครเวฟรวดเดียว 3.30 นาที เพราะน้ำอาจจะเดือดมากจนทะลักออกมาจากชามได้ เลยแบ่งเข้าไมโครเวฟแล้วเอาออกมาพักให้เย็นเล็กน้อยก่อน จะได้ไม่เดือดจนเกินไป

     6. พอครบ 1.30 นาทีแล้ว นำไก่ใส่ลงไปในชามแล้วคน ๆ ให้ไก่จมน้ำ จากนั้นใช้ช้อนตักน้ำซุปร้อน ๆ ราดบนชิ้นไก่เล็กน้อยเพื่อให้ซอสจากไก่ละลายลงไปน้ำ จากนั้นนำเข้าไมโครเวฟต่ออีก 1 นาที
     7. หลังจากครบ 1 นาทีแล้วให้นำออกมาพักไว้สักครู่ จากนั้นตอกไข่ใส่ถ้วยแล้วตีหยาบ ๆ พอให้ไข่แดงกับไข่ขาวผสมกัน แล้วค่อย ๆ ราดลงไปบนส่วนผสมไก่ โดยเอาส้อมเกลี่ย ๆ ไข่ให้กระจายทั่ว ๆ ชาม แล้วนำเข้าไมโครเวฟครั้งสุดท้ายอีก 1 นาที พอครบเวลาแล้วก็เสร็จเรียบร้อย ยกออกมาจากไมโครเวฟแล้วเตรียมข้าวสวยใส่ชามก้นลึกรอไว้ได้เลย
     8. ค่อย ๆ ใช้ช้อนตักส่วนผสมไก่และไข่ราดลงบนข้าวจนหมด แล้วตักน้ำราดลงไปตามความชอบ โรยต้นหอมซอยลงไป

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ โอยะโกะด้ง วิธีทำข้าวหน้าไก่ด้วยไมโครเวฟ เมนูอร่อยง่ายและดี

+++++++++++++++


4. ข้าวหน้าไก่ (สูตรทำขาย)

     ใครอยากได้สูตรข้าวหน้าไก่ไว้ทำขายต้องลองทำตามสูตรด้านล่างเลยค่ะ รับรองรสชาติเข้มข้น หอมกลิ่นสมุนไพร อร่อยล้ำแบบนี้ต้องมีเบิ้ลชัวร์

ส่วนผสม ข้าวหน้าไก่

     • เนื้ออกไก่ 500 กรัม
     • รากผักชีทุบ 5-6 ราก
     • เหล้าจีน 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
     • ซีอิ๊วดำ 2 ช้อนโต๊ะ
     • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
     • พริกไทยป่น เล็กน้อย
     • กระเทียมจีนทุบ 5-6 กลีบ
     • ขิงแก่หั่นแว่น
     • น้ำมันพืช สำหรับผัด
     • น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งมันสำปะหลัง 1 ช้อนโต๊ะ
     • แป้งท้าวยายม่อม 2 ช้อนโต๊ะ
     • ข้าวสวยหุงสุก

วิธีทำข้าวหน้าไก่

     1. หั่นเนื้ออกไก่เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ ใส่ลงในอ่างผสม ใส่รากผักชีทุบลงไป ตามด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ น้ำมันงา และพริกไทยป่น เคล้าผสมให้เข้ากัน หมักทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
     2. ใส่น้ำมันลงในกระทะนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมและขิงลงผัดจนมีกลิ่นหอม
     3. ใส่เนื้อไก่ที่หมักไว้ลงผัดจนสุกทั่ว เติมน้ำเปล่าลงไปให้พอท่วม ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายและซีอิ๊วขาว
     4. ละลายแป้งมันและแป้งท้าวยายม่อมกับน้ำให้ละลาย ค่อย ๆ เทส่วนผสมแป้งมันลงไปในกระทะ คนผสมไปเรื่อย ๆ จนเริ่มเหนียวข้นตามต้องการ ตักราดลงบนข้าวสวยที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ข้าวหน้าไก่

     + ดูวิธีทำเพิ่มเติมได้ที่ ข้าวหน้าไก่ อาหารจานเดียวอร่อยน่าลอง

     ใครสนใจอยากทำข้าวหน้าไก่กินกับครอบครัวหรือคนพิเศษเชิญเลยค่ะ ใครที่อยากทำขายก็ขอให้ขายดิบขายดีนะคะ แล้วพบกันใหม่ค่ะ บ๊ายบาย
เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ
4 เมนูข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่มหลากสไตล์อร่อยถูกใจ ใคร ๆ ก็ชอบ โพสต์เมื่อ 22 มีนาคม 2560 เวลา 17:48:33 26,006 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: 4 เมนูข้าวหน้าไก่ เนื้อนุ่มหลากสไตล์อร่อยถูกใจ ใคร ๆ ก็ชอบ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP