x close

S'mores Whoopie Pie สูตรขนมกรอบนุ่มเคี้ยวหนึบชิ้นพอคำ

     มาอ้วนกันเถอะ ! ชวนมาทำวูปปี้พายไส้สมอร์ (S\'mores Whoopie Pie) ขนมหวานสไตล์ฝรั่ง กรอบนอกนุ่มใน ชิ้นพอดีคำ อร่อยโดนใจทุกวัย ใครจองทำบ้างยกมือขึ้น

S mores Whoopie Pie

     หลายคนคงเคยทำเมนูวูปปี้พาย (Whoopie Pie) กันบ่อยจนเอียน ลองเพิ่มความแปลกด้วยการเอามาสอดไส้ S\'mores (แครกเกอร์สอดไส้มาร์ชเมลโล่) กลายเป็นเมนูขนมสุดแปลกกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำวูปปี้พายไส้สมอร์ (S\'mores Whoopie Pie) สูตรจาก คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม วูปปี้พายกรอบนุ่มสอดไส้แครกเกอร์ โปะช็อกโกแลต และมาร์ชเมลโล่ย่าง เคี้ยวหนุบเพลินลิ้น เอาล่ะ... เปิดเตาอบรอเลยจ้า

     แจกสูตรขนมทำง่ายแถมอร่อย S\'mores Whoopie Pie โดย คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

     วันนี้มาแชร์สูตรขนมทำง่าย ๆ อร่อย ๆ ชื่อว่า วูปปี้พายไส้สมอร์ (S\'mores Whoopie Pie) ขนมวูปปี้พาย คือ ขนมที่ผสมกันระหว่างเค้ก คุกกี้ และพายนะคะ เนื้อจะตึง ๆ แต่ไม่แข็ง หยุ่น ๆ นุ่ม ๆ แต่ไม่เละ มีที่มาจากคำอุทานของคนที่ได้กินขนมชิ้นนี้เข้าไปนั่นเอง วูปปี้พายจะมีการสอดไส้ ปกติจะสอดไส้ครีมหรือครีมชีส แต่วันนี้เราทำเป็นไส้ S’mores ประกอบไปด้วยแครกเกอร์ วางช็อกโกแลตด้านบน และโปะด้วยมาร์ชเมลโล่ปิ้ง ใครได้กินแล้วก็ได้แต่ร้องขออีก เป็นที่มาของชื่อ S’mores ซึ่งย่อมาจาก Some Mores ที่แปลว่า ขออีกอันนั่นเอง ในส่วนของตัวไส้แครกเกอร์ เราใช้แครกเกอร์รสมะพร้าว เพราะมีรสชาติหอมมัน เวลาเราเอาไปประกอบร่างกันแล้วอร่อยมากค่ะ นี่ทำไป 8 ชิ้น กินเอง 4 ชิ้นแล้ว

S mores Whoopie Pie

ส่วนผสม วูปปี้พาย (สูตรสำหรับ 8 ชิ้น)

     • แครกเกอร์ รสมะพร้าว 8 ชิ้น (ประมาณ 1/2 แพ็ก หรือ 60 กรัม)
     • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 1/2 ถ้วยตวง
     • ผงฟู 3/4 ช้อนชา
     • น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วยตวง
     • เนยจืด (อุณหภูมิห้อง) 1/4 ถ้วยตวง
     • ไข่ไก่เบอร์ 3 1 ฟอง
     • นมสดจืด 1/4 ถ้วยตวง
     • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา
     • เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
     • น้ำเลมอน หรือน้ำมะนาว 1 ช้อนชา

ส่วนผสม สมอร์ (S’mores)

     • แครกเกอร์ รสมะพร้าว 8 ชิ้น (ประมาณ 1/2 แพ็ก หรือ 60 กรัม)
     • มาร์ชเมลโล่ขนาดใหญ่ 8 ชิ้น
     • ช็อกโกแลตบาร์ (หั่นชิ้นเล็ก) 8 ชิ้น

วิธีทำวูปปี้พายไส้สมอร์

S mores Whoopie Pie

     • วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส และเริ่มทำวูปปี้พายโดยบดแครกเกอร์ ในสูตรเราใช้เครื่องปั่นของแห้งค่ะ

S mores Whoopie Pie

     • บดแครกเกอร์ให้ละเอียด (ต้องละเอียดหน่อยนะคะ หน้าขนมวูปปี้พายเราจะได้เนียน ๆ)

S mores Whoopie Pie

     • ผสมแครกเกอร์ที่บดละเอียดแล้ว เข้ากับแป้งสาลีและผงฟู คนให้เข้ากัน พักไว้

S mores Whoopie Pie

     • ใส่เนยและน้ำตาลทรายแดงลงในอ่างผสม

S mores Whoopie Pie

     • ตีให้เข้ากัน

S mores Whoopie Pie

     • หลังจากนั้นเติมไข่ไก่ ผสมให้เข้ากัน

S mores Whoopie Pie

     • ใส่นมสด กลิ่นวานิลลา เบกกิ้งโซดา และน้ำเลมอนลงไป

S mores Whoopie Pie

     • ผสมให้เข้ากัน (ใช้เครื่องตีความเร็วปานกลาง) ขั้นตอนนี้ส่วนผสมเราจะแยกตัวเล็กน้อย ไม่ต้องตกใจนะคะ เป็นเรื่องปกติ

S mores Whoopie Pie

     • เติมส่วนผสมแครกเกอร์บดลงไป ตีด้วยความเร็วกลาง

S mores Whoopie Pie

     • ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียน

S mores Whoopie Pie

     • ใช้สกู๊ป (หรือช้อนโต๊ะ) ตักส่วนผสมที่ได้วางลงในถาดอบให้ได้จำนวน 16 ชิ้น (วูปปี้พาย 1 ชิ้น จะมีฝา 2 ฝา ประกบไส้ตรงกลาง เพราะฉะนั้นเราต้องทำ 16 ฝา จะได้วูปปี้พาย 8 ชิ้น) เว้นระยะห่างแต่ละชิ้นให้ห่างกันอย่างน้อย 2 นิ้ว  (เพราะส่วนผสมจะแผ่ออกเวลาอบ)

S mores Whoopie Pie

     • นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 8-10 นาที (แล้วแต่ความร้อนของเตาอบแต่ละบ้านนะคะ)

S mores Whoopie Pie

     • ทดสอบการสุกโดยใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลางขนม ถ้าไม่มีเนื้อแป้งเละ ๆ ติดออกมาแสดงว่าใช้ได้ เมื่อสุกแล้วนำออกจากเตา พักไว้บนถาดประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นย้ายมาพักไว้ที่ตะแกรงจนเย็น

S mores Whoopie Pie

     • ปรับไฟเตามาเป็นแบบย่าง (Broil Mode) ถ้าใครไม่มีสามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ค่ะ โดยใช้ไฟแรง ประมาณ 15 วินาที พอให้มาร์ชเมลโล่นิ่ม และช็อกโกแลตละลายก็พอได้เลย แต่ข้อเสียของไมโครเวฟคือ มาร์ชเมลโล่จะไม่เป็นสีเกรียม ๆ เหมือนระบบย่างค่ะ

S mores Whoopie Pie

     • แบ่งฝาวูปปี้พายที่อบได้มา 8 ชิ้น หงายฝาขึ้น วางบนถาดอบ ใส่ไส้สมอร์ โดยเริ่มจากนำแครกเกอร์ 8 ชิ้น มาเรียงบนฝาวูปปี้พาย

S mores Whoopie Pie

     • ตามด้วยช็อกโกแลตบาร์

S mores Whoopie Pie

     • มาร์ชเมลโล่ 

S mores Whoopie Pie

     • นำเข้าเตาเพื่อย่าง ใช้เวลาประมาณ 90 วินาที หรือจนกว่ามาร์ชเมลโล่จะกลายเป็นสีทอง (ไม่ถึงกับเกรียมนะคะ) แล้วนำออกจากเตาได้เลย

S mores Whoopie Pie

     • ประกบฝาวูปปี้พายเข้ากับไส้ กดลงเล็กน้อยให้มาร์ชเมลโล่ยุบลงสวยงาม นำเข้าตู้เย็นเพื่อให้ช็อกโกแลตเซตตัวอีกครั้ง (จะกินง่ายกว่า) เป็นเวลา 30 นาที จัดเสิร์ฟ

S mores Whoopie Pie

     • เสร็จแล้ว หน้าตาจะน่ากินประมาณนี้นะคะ

S mores Whoopie Pie

S mores Whoopie Pie

S mores Whoopie Pie

     • ถ้าเพื่อน ๆ คนไหนอยากติดตามความรู้เรื่องการทำขนม สูตรขนมอร่อย ๆ และรีวิวร้านอาหารน่ากินติดตามกันได้ที่ ยูทูบ Sweet Pastel Diary หรือเฟซบุ๊ก SweetPastelDiary

วิธีทำวูปปี้พายไส้สมอร์



     ใครกำลังมองหาขนมหวานสุดแนว ลองทำ S\'mores Whoopie Pie กันเถอะ จับวูปปี้พายประกบไส้สมอร์ อะไรจะเข้ากันปานนี้ ถ้าไม่เชื่อมาพิสูจน์กัน


ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
คุณ MedIEviL สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
S'mores Whoopie Pie สูตรขนมกรอบนุ่มเคี้ยวหนึบชิ้นพอคำ อัปเดตล่าสุด 17 กรกฎาคม 2563 เวลา 17:25:42 6,321 อ่าน
อ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ..คิดอย่างไรกับเรื่องนี้ เขียนเลย
TOP