เอาใจสายของทอดด้วยเมนูเปาะเปี๊ยะทอด จับแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะมาห่อไส้วุ้นเส้นหมูสับให้แน่น ๆ โยนลงน้ำมันร้อน ๆ โอย... ทั้งกรอบทั้งหอม มาพร้อมสูตรน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะรสเด็ด กี่ชินถึงจะพอ ?
สวัสดีค่ะ สุดสัปดาห์ ถ้าใครไม่ได้ออกไปไหนลองมาทำของว่างทานเล่นกันค่ะ เปาะเปี๊ยะทอดไส้วุ้นเส้นหมูสับ อร่อยเพลิน ๆ ทานได้ทั้งครอบครัวค่ะ
• แผ่นแป้งปอเปี๊ยะ
• หมูบด 250 กรัม
• กุ้งสับ 100 กรัม
• วุ้นเส้นสด 250 กรัม
• ซอสหอยนางรม 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
• น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา
• กะหล่ำปลีซอย 250 กรัม
• แครอทซอย 100 กรัม
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
• เห็ดหอม 100กรัม (ลืมใส่ค่ะ)
วิธีทำเปาะเปี๊ยะทอด
• ตั้งกระทะให้ร้อนเจียวกระเทียมให้เหลือง
• ใส่หมูสับลงไป
• ใส่กุ้งสับลงไปผัดพอสุกแล้วใส่เครื่องปรุงทั้งหมดลงไป
• ผัดให้สุก ปิดไฟ ตักขึ้นพักไว้ให้เย็นแล้วจะมาห่อกันค่ะ
• ทอดในน้ำมันท่วม ๆ แบบนี้ให้เหลืองกรอบ
• ทอดให้สีเหลืองกรอบแบบนี้ใช้ได้แล้วค่ะ
• ทานคู่กับน้ำจิ้มไก่ อร่อยเพลิน ๆ ๆ ค่ะ
ยอมใจในความกรอบของเปาะเปี๊ยะทอดสูตรนี้จริง ๆ เห็นแล้วหิว เห็นแล้วน้ำ (ลาย) เดินมาก ๆ มามะ ! วันหยุดว่าง ๆ ก็ลองทำกันดูนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
