เมนูบะหมี่แห้ง lใส่หมูแดง ใคร ๆ ก็ทำขาย ลองเปลี่ยนมาใส่หมูกรอบเพิ่มความแปลกกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำบะหมี่หมูกรอบ สูตรนี้ใส่เกี๊ยวผสมกุ้งกับหมูสับโปะบนบะหมี่ไข่ เพิ่มสีสันด้วยกวางตุ้งลวก สุดท้ายโรยกระเทียมเจียวกับต้นหอมซอย กินกับน้ำซุปแก้ติดคอก็เวิร์กนะคะ
• รากผักชี 2 ชิ้น
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
• เนื้อหมูสับ 200 กรัม
• เนื้อกุ้งสับ 100 กรัม
• แป้งข้าวโพด 1 ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• แผ่นเกี๊ยว 1 ห่อ
• ผักกวางตุ้ง (หั่นท่อนสั้น) 100 กรัม
• บะหมี่ไข่ 1 ห่อ
• หมูกรอบ (หั่นเป็นชิ้น) [ดูวิธีทำ "หมูกรอบ" คลิก]
• กระเทียมเจียว (โรยหน้า)
• ต้นหอมซอย (โรยหน้า)
• พริกไทยป่น
• กระดูกหมู
วิธีทำน้ำซุปกระดูกหมู
ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟ ใส่กระดูกหมูลงต้มจนเดือด เคี่ยวด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ เตรียมไว้
1. โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเข้าด้วยกันจนละเอียด จากนั้นใส่เนื้อหมูสับ กุ้งสับ และแป้งข้าวโพดลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว โขลกผสมให้เข้ากัน
2. ตักส่วนผสมหมูสับวางลงในแผ่นเกี๊ยว จับจีบเป็นทรงให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้
3. ใส่น้ำลงในหม้อ นำขึ้นตั้งไฟต้มจนเดือด ใส่บะหมี่ไข่ล้างน้ำและผักกวางตุ้งลงลวกจนสุก
4. จากนั้นใส่เกี๊ยวที่ห่อเตรียมไว้ลงต้มจนสุกและลอยขึ้น ตักใส่ชาม ตามด้วยหมูกรอบที่หั่นเตรียมไว้ โรยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย เสิร์ฟพร้อมน้ำซุป โรยหน้าด้วยพริกไทยป่น
ขอตัวไปซื้อหมูกรอบก่อนนะคะ จะได้เอามาทำเมนูบะหมี่แห้งสูตรนี้ ทำกินเองใส่เยอะแค่ไหนก็ได้ ใครจะกินด้วยยกมื้อขึ้นเลยจ้า
