ขนมชั้นดอกไม้ เนรมิตขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบแทนใจ

ขนมชั้นดอกไม้

     ชวนสายหวานทำเมนูขนมชั้นดอกไม้ สีหวานสวยเนื้อหนึบ เหมาะทำมอบให้คนพิเศษหรือเป็นของขวัญของฝาก หน้าตาดีงามแบบนี้ขอชิมสักดอก

     เบื่อไหมกับหน้าตาขนมชั้น แบบเดิม ๆ ที่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ลองเปลี่ยนสไตล์มาทำเป็นรูปดอกไม้บ้างดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมชั้นดอกไม้ บอกเลยว่าไม่ยากเพราะมีตัวช่วยคือพิมพ์รูปดอกกุหลาบหรือรูปดอกไม้อื่น ๆ แค่จับแป้งหยอดลงไปแล้วนึ่งให้สุก จะทำดอกหนึ่งกี่สีกี่ชั้นก็ตามชอบ

ส่วนผสม ขนมชั้น

      • แป้งมันสำปะหลัง 200 กรัม
      • แป้งข้าวเจ้า 25 กรัม
      • แป้งเท้ายายม่อม 25 กรัม
      • กะทิ 750 กรัม
      • น้ำตาลทราย 400 กรัม
      • กลิ่นใบเตย 1 ช้อนชา
      • สีผสมอาหารตามชอบ
      • พิมพ์ซิลิโคนรูปดอกไม้

วิธีทำขนมชั้น

     1. ทำน้ำเชื่อม ใส่กะทิ 200 กรัมลงในหม้อ เติมน้ำตาลทรายลงไป นำขึ้นตั้งไฟคนให้น้ำตาลละลาย ปิดไฟ พักไว้ให้เย็น
     2. ใส่แป้งมันสำปะหลัง แป้งข้าวเจ้า และแป้งเท้ายายม่อมลงอ่างผสม คนผสมให้เข้ากัน ค่อย ๆ เทกะทิที่เหลือลงไป กะปริมาณแค่พอให้นวดแป้งให้เป็นก้อนได้ นวดประมาณ 5 นาที
     3. เทกะทิที่เหลือทั้งหมดและน้ำเชื่อมลงไป คนผสมให้เข้ากัน กรองด้วยตะแกรงจนไม่มีเม็ดแป้ง เติมกลิ่นใบเตยลงไป คนผสมพอเข้ากัน
     4. แบ่งแป้งขนมชั้นเทใส่ถ้วย และหยดสีผสมอาหารลงไปตามชอบ คนผสมจนเข้ากัน
     5. ตั้งไฟลังถึงรอน้ำเดือด และนำพิมพ์ดอกไม้วางลงไปบนซึ้ง หยอดแป้งลงไป (จะหยอดสีเดียวหรือหลากสีก็ตามชอบ)
     6. นึ่งขนมชั้นละประมาณ 5 นาที หรือจนสุก หยอดจนครบจำนวนชั้นตามต้องการ
     7. พอสุกนำออกมาพักไว้พออุ่นหรือเย็นค่อยแกะออกจากพิมพ์ จัดเสิร์ฟ

     วันเกิดคนพิเศษปีนี้ขอบายขนมเค้กดีกว่า เพราะจะทำเมนูขนมชั้นดอกไม้จัดใส่กระเช้าสวย ๆ เป็นของขวัญ ขอตัวไปซ้อมมือก่อนนะคะ

ขนมชั้นดอกไม้ เนรมิตขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบแทนใจ โพสต์เมื่อ 27 ธันวาคม 2560 เวลา 10:29:20 2,897 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ขนมชั้นดอกไม้ เนรมิตขนมไทยเหนียวนุ่มหนึบแทนใจ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP