มะม่วงชีสพาย สูตรขนมไม่อบรสเปรี้ยวหวานใส่ผลไม้เน้น ๆ

หน้ามะม่วงมาแล้ว ชวนทำมะม่วงชีสพาย สูตรขนมไม่ง้อเตาอบ สีสวยธรรมชาติ เนื้อครีมชีสกับซอสมะม่วงเนียนนุ่มให้คะแนนเต็มสิบไปเลย

อย่างที่รู้กันดีว่าฤดูกาลมะม่วงมาเมื่อใดราคาก็ถูกแสนถูก ถ้าใครซื้อมาตุนเยอะแยะกลัวกินไม่ทันลองจับมาทำเบเกอรี่กันไหม โดยเฉพาะชีสพายทำแสนง่ายไม่ต้องมีเตาอบ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำมะม่วงชีสพาย (Mango Cheese Pie) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ ที่มาพร้อมฐานกรุบกรอบและครีมชีสมะม่วง ตบท้ายราดซอสมะม่วง

หน้ามะม่วงปีนี้ ป้ามีขนมอร่อย ๆ มะม่วงชีสพายมาฝากทุกท่านจ้า
อร่อยละมุนลิ้นมาก ๆ ไม่ต้องใช้เตาอบ ลองทำทานดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์

ส่วนผสม ฐานพาย

แครกเกอร์ หรือขนมปังกรอบ 180 กรัม
เนยละลายจืดละลาย 80 กรัม

ส่วนผสม ครีมชีสมะม่วง

วิปปิ้งครีม 250 กรัม
ครีมชีส 250 กรัม
น้ำตาลไอซิ่ง 80 กรัม
เนื้อมะม่วงปั่น 150 กรัม

ส่วนผสม ซอสมะม่วงสำหรับแต่งหน้าเค้ก

เนื้อมะม่วงปั่น 200 กรัม
น้ำเปล่า 50 กรัม
น้ำตาลทราย 30 กรัม
น้ำเลมอน 1 ช้อนชา
เจลาติน 1/2 ช้อนชา
น้ำ (สำหรับผสมกับเจลาติน) 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำมะม่วงชีสพาย

◇ ทำฐานพายโดยผสมเนยละลายกับบิสกิตหรือขนมปังอบกรอบที่บดละเอียดแล้ว คนให้เข้ากัน

◇ ตักบิสกิตลงไปในถ้วย กดให้เสมอกัน

◇ ทำครีมชีสมะม่วงโดยตีให้วิปครีมข้นขึ้นเล็กน้อย

◇ ตีครีมชีส น้ำตาลไอซิ่ง และเนื้อมะม่วงปั่นให้เนียนเข้ากัน

◇ ใส่วิปครีมลงไปส่วนหนึ่งตะล่อมให้เข้ากัน เทวิปครีมส่วนที่เหลือลงไป ตะล่อมให้เข้ากันอีกครั้ง

◇ เทครีมชีสมะม่วงใส่ถุงบีบ บีบลงไปในถ้วยที่รองด้วยบิสกิตไว้แล้ว เคาะให้เสมอกัน นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง

◇ ทำซอสมะม่วงโดยผสมเจลาตินกับน้ำเปล่า คนให้เข้ากัน พักไว้ 10 นาที

◇ ใส่เนื้อมะม่วงปั่นลงในหม้อ ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำเปล่า น้ำเลมอนหรือน้ำมะนาว กวนด้วยไฟอ่อนจนเดือด ใส่เจลาตินลงไป กวนจนเจลาตินละลายหมด จากนั้นดับเตา

◇ เทซอสมะม่วงลงถ้วยชีสพาย

◇ น่ากินไหมคะ

◇ ปิดฝาพักให้เซตตัวในตู้เย็น 5 ชั่วโมง

◇ อร่อยละมุนลิ้นมากค่ะ

ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์

ตอนแรกจะทำมะม่วงกวน แต่พอเห็นเมนูมะม่วงชีสพายก็แอบเปลี่ยนใจเพราะอยากทำเสร็จไวจะได้กินแบบรัว ๆ เอาล่ะ… เท่าที่ดูส่วนผสมก็พร้อม อุปกรณ์ก็พร้อม แบบนี้จะรออะไรคะ ลุยเลยดีกว่า

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ครัวป้ามารายห์

สนใจให้ Kapook.com แนะนำการทำอาหารด้วยเครื่องปรุง ของใช้ในครัว หรืออื่น ๆ รับทำการตลาดด้วย Social Network, Content Marketing คลิกเลย