กล้วยหอมเหลือ ๆ จับมาทำแพนเค้กกล้วยหอม สูตรเบเกอรี่เคี้ยวนุ่ม ยิ่งราดช็อกโกแลตฉ่ำ ๆ แต่งด้วยวิปครีม บอกเลยว่าเข้ากันอย่างแรง
สำหรับใครที่ซื้อกล้วยหอมมาตุนไว้แล้วกินไม่ทัน ลองจับมาทำแพนเค้ก สูตรขนมแบบง่าย ๆ และหน้าตาดีกันเถอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม สูตรจาก คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม จับกล้วยหอมบดผสมกับแป้ง เติมน้ำตาล เกลือ และนม เสร็จแล้วเอาไปทอดในกระทะจนสุก ราดซอสช็อกโกแลตโฮมเมดและวิปครีม
ชวนมาทำแพนเค้กกล้วยหอม ราดด้วยซอสช็อกโกแลตกันค่ะ
โดย คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
เมนูสำหรับวันอาทิตย์นี้ อยากนำเสนอเมนูกำจัดกล้วยหอมค่ะ แป้งแพนเค้กสูตรนี้อร่อยมาก ๆ เนื้อแพนเค้กนุ่ม ๆ ยิ่งราดด้วยซอสช็อกโกแลตและวิปปิ้งครีมช่างเข้ากันมาก ๆ ค่ะ
ส่วนผสม ซอสช็อกโกแลต
- น้ำตาลทราย 45 กรัม
- ผงโกโก้ 10 กรัม
- น้ำ 25 กรัม
ส่วนผสม แพนเค้กกล้วยหอม
- กล้วยหอมบด 105 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 1 ฟอง
- กลิ่นวานิลลา 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 24 กรัม
- นมจืด 110 กรัม
- แป้งอเนกประสงค์ 120 กรัม
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- ผงฟู 1+1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- กล้วยหอม สำหรับตกแต่ง
ส่วนผสม วิปปิ้งครีม
- วิปปิ้งครีม 70 กรัม
- น้ำตาลทราย 7 กรัม
วิธีทำแพนเค้กกล้วยหอม
★ ทำซอสช็อกโกแลตโดยใส่น้ำตาลทราย ผงโกโก้ และน้ำลงในหม้อต้ม คนให้เข้ากันดี
★ นำไปตั้งไฟโดยใช้ไฟกลางค่อนไปทางอ่อน คนเรื่อย ๆ จนซอสเริ่มเดือด แล้วปรับไฟให้อ่อนลง ต้มต่อไปอีก 30 วินาที ยกลง เทใส่ภาชนะเก็บไว้
★ ทำแพนเค้กกล้วยหอมโดยนำกล้วยบด ไข่ไก่ กลิ่นวานิลลา น้ำมันพืช และนมจืดใส่ในชาม คนให้เข้ากันดี พักไว้
★ เทแป้งอเนกประสงค์ น้ำตาลทราย ผงฟู และเกลือลงในอ่างผสม คนให้เข้ากัน
★ นำส่วนผสมของกล้วย (ของเหลว) มาเทใส่ในส่วนผสมแป้ง แล้วตีให้เข้ากันจนไม่มีก้อนแป้ง
★ เปิดไฟปานกลางหรือค่อนไปทางไฟอ่อน นำกระทะเทฟลอนไปตั้งไฟให้ร้อน เทน้ำมันลงไปเล็กน้อย แล้วเช็ดน้ำมันออกให้หมด จากนั้นหยอดแป้ง 1/4 ถ้วยตวงต่อแพนเค้ก 1 อัน เมื่อแป้งเริ่มมีฟองอากาศขึ้นมาและขอบของแป้งแพนเค้กเริ่มแห้ง ก็สามารถกลับด้านแพนเค้กได้ ทอดอีกฝั่งประมาณ 1 นาทีหรือจนแป้งสุก ทอดจนแป้งแพนเค้กหมด
★ ทำวิปปิ้งครีมโดยตีวิปปิ้งครีมกับน้ำตาลทรายจนเข้ากัน
★ ตกแต่งตัวแพนเค้กให้สวยงาม
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
จากที่เคยทำแต่แพนเค้กแป้งธรรมดา ลองเติมเนื้อกล้วยลงไปก็น่าสนใจไม่น้อย ไม่ต้องเติมน้ำตาลก็ได้เพราะมีรสหวานจากกล้วยอยู่แล้ว หรือสำหรับคนไม่กินแป้งก็ทำเป็นเค้กกล้วยหอมไร้แป้งเลยจ้า
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ Little Pastry Chef สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
