เลิศมากแม่ ! เมนูช็อกโกแลตพานาคอตต้า สูตรเบเกอรี่หน้าเยิ้มไหลแบบลาวา เนื้อนุ่มอร่อยหอมหวาน เอาไปแช่เย็นก่อนเสิร์ฟสุดฟิน
จากที่เคยทำพานาคอตต้า สูตรขนมหน้าตาแบบทั่วไป ไม่ว่าจะเป็นราดซอสสตรอว์เบอร์รี ท็อปด้วยครีม ลองเปลี่ยนมาทำหน้าลาวาหน่อยดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำช็อกโกแลตพานาคอตต้า (Chocolate Panna Cotta) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เนื้อครีมใส่ดาร์กช็อกโกแลต วิปครีม และนมจืด เพิ่มความหวานจากน้ำตาลทราย เอาไปแช่เย็นจนเซตตัวและก่อนเสิร์ฟวางบนน้ำร้อนเพื่อให้หน้าเป็นลาวา
ช่วงนี้เอาใจคนรักช็อกโกแลตป้าจัดเมนูช็อกโกแลตพานาคอตต้าแบบลาวานิด ๆ
มีความเยิ้มบวกความละมุน ฟินมาก ๆ ค่ะ โดย ครัวป้ามารายห์
ส่วนผสม ช็อกโกแลตพานาคอตต้า
- เจลาติน 4 กรัม
- น้ำ 15 มิลลิลิตร
- นมจืด 50 มิลลิลิตร
- วิปปิ้งครีม หรือ ริชส์ นอนแดรี่ ครีมเมอร์ 200 มิลลิลิตร
- น้ำตาลทราย 20 กรัม
- ดาร์กช็อกโกแลต 54% 80 กรัม
วิธีทำช็อกโกแลตพานาคอตต้า
◆ ผสมเจลาตินกับน้ำ คนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10-15 นาที
◆ เทนมจืด วิปปิ้งครีม และน้ำตาลทรายลงไปในหม้อ ต้มด้วยไฟอ่อน คนให้เข้ากัน ตามด้วยดาร์กช็อกโกแลต คนให้เข้ากัน
◆ นำเจลาตินเข้าไมโครเวฟ 30 วินาที จากนั้นเทลงไปในหม้อช็อกโกแลต เปิดไฟอ่อน คนไปเรื่อยจนละลายเข้ากันดี
◆ จากนั้นดับไฟ เทใส่ถ้วยที่เตรียมไว้ พักให้เย็นแล้วนำไปแช่ตู้เย็น 3 ชั่วโมงหรือจนเซตตัว
◆ พอเซตตัวแล้วใช้มีดแซะขอบด้านข้าง วางบนน้ำร้อน 30 วินาที นำขนมออกจากพิมพ์
◆ น่ากินมาก ๆ ลองทำดูนะคะ
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์
อื้อหือ ! เกิดมาต้องลองสักครั้งเนอะ สำหรับพานาคอตต้าช็อกโกแลตลาวา ส่วนผสมไม่เยอะและหาซื้อง่าย ทำตอนเช้าแล้วแช่เย็นเอาไว้กินตอนบ่ายคงฟินน่าดูเลย
ขอบคุณข้อมูลจาก
ครัวป้ามารายห์
