ละมุนมากจริง ๆ กับเค้กฟักทองแป้งโฮลวีต สูตรเบเกอรี่ ไม่ใส่น้ำมัน ไม่ใช้เครื่องตี จะนึ่งหรืออบก็ได้ ทิ้งไว้ข้ามคืนก็ยังนุ่ม
จากที่เคยทำเค้กฟักทอง สูตรขนม แม้จะอร่อยแต่คงไม่เหมาะสำหรับสายสุขภาพ ถ้างั้นลองเปลี่ยนมาใช้แป้งโฮลวีตกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กฟักทองโฮลวีต สูตรจาก Easy food good health by Andy สูตรใส่น้ำตาลจากหญ้าหวาน ผสมเนื้อฟักทองเน้น ๆ และแต่งหน้าด้วยฟักทองด้วย
มาชวนทำเค้กฟักทองแป้งโฮลวีตทั้งแบบนึ่งและอบไว้ทานกันค่ะ
โดย Easy food good health by Andy
สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำขนมเพื่อสุขภาพไว้ทานกันค่ะ นั่นคือเค้กฟักทอง ลองทำทั้งนึ่งและอบ แอนใช้แป้งโฮลวีตค่ะ ดูจากในรูปเหมือนเนื้อสัมผัสไม่นุ่ม แต่จริง ๆ แล้วนุ่มในระดับหนึ่งเลยค่ะ ลองตั้งทิ้งไว้ 1 คืนนอกตู้เย็น เช้ามาเนื้อขนมยังคงความน่ากินอยู่ค่ะ ถ้าเพื่อน ๆ ชอบลองทำไว้กินดูนะคะ สูตรนี้ไม่ใส่น้ำมัน ไม่ใช้เครื่องตีค่ะ ทำง่าย แอนลองทำทั้งแบบนึ่งและใช้เตาอบ แป้งที่ใช้เป็นแป้งข้าวโฮลวีตบดละเอียด กรณีไม่มีแป้งโฮลวีต เพื่อน ๆ สามารถใช้แผ่นข้าวโอ๊ต หรือ instant oat มาบดละเอียดแล้วนำมาผสมได้นะคะ สะดวกแบบไหนทำแบบนั้น ปรับน้ำตาลอีกทีนะคะ แอนใช้น้ำตาลหญ้าหวาน เพื่อน ๆ ใช้น้ำตาลแคลอรีต่ำหรือน้ำตาลดอกมะพร้าวได้ตามสะดวกค่ะ
ส่วนผสม เค้กฟักทองแป้งโฮลวีต
- ฟักทองนึ่ง 120 กรัม
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) จำนวน 1 ฟอง
- นมพร่องมันเนยรสจืด 50 มิลลิลิตร
- น้ำตาลหญ้าหวาน 30 มิลลิลิตร
- ผงอบเชย หรือกลิ่นวานิลลา 1/4 ช้อนชา
- แป้งโฮลวีต 200 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- ฟักทองดิบฝานบาง สำหรับแต่ง
วิธีทำเค้กฟักทองแป้งโฮลวีต
บดฟักทองนึ่งจนละเอียด
ใส่ไข่ไก่
ตามด้วยนมจืด
ใส่น้ำตาลหญ้าหวาน
คนให้เข้ากัน
เติมผงอบเชยหรือใช้กลิ่นวานิลลาก็ได้ค่ะ
ร่อนแป้งโฮลวีต ผงฟู และเบกกิ้งโซดาลงไปผสม คนให้เข้ากัน
ตักใส่พิมพ์ โรยหน้าด้วยฟักทองฝานบาง ๆ จากนั้นนำไปนึ่งและอบ
กรณีนำไปนึ่ง ให้นึ่งหลังน้ำเดือดใช้ไฟแรงนึ่งนาน 20 นาทีหรือจนขนมสุก
กรณีนำไปอบ ใช้ไฟบน-ล่างที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ประมาณ 40 นาที ปรับลด-เพิ่มเวลาตามขนาดพิมพ์ อย่าลืมวอร์มเตาอบก่อนนะคะ เพียงเท่านี้ก็ได้ขนมเพื่อสุขภาพไว้กินกันแล้วค่ะ นึ่งหรืออบตามสะดวกเลยจ้า
แวะชมและฝากติดตามสูตรขนมจากช่อง Youtube ของ Chick Café
คนรักสุขภาพต้องลองเมนูเค้กฟักทองแป้งโฮลวีต จะเอาไปนึ่งก็ได้หรือเอาไปอบก็ดีแล้วแต่อุปกรณ์และความสะดวก รับรองความนุ่มและน่ากินจริง ๆ นะคะ
