เตาอบไม่ต้อง เพราะเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อนสูตรนี้ทำด้วยวิธีนึ่ง อร่อยนุ่มฟูสีสวย กินได้เรื่อย ๆ ไม่หวานเลี่ยน เหมาะทั้งทำแจกและทำขายด้วยนะ
ใครอยากได้ไอเดียเค้กวันเกิด หรือขนมเอาไว้แจกในเทศกาลสำคัญ ๆ หรือทำขายก็ได้ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน สูตรจาก คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม สูตรเค้กนึ่ง ตัวเค้กใส่น้ำใบเตยกลิ่นหอมและสีสวยมาก สำหรับครีมสดก็ใส่มะพร้าวอ่อนเพิ่มความหอมนุ่ม
เค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน ไม่ใช้เตาอบ ไม่ใช้เครื่องตี ทำง่ายมาก ๆ
โดย คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
วันนี้มาเอาใจเพื่อน ๆ ที่ไม่มีเตาอบกันบ้างค่ะ กับเมนูเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน ไม่ต้องใช้เตาอบ และไม่ต้องใช้เครื่องตี ทำง่ายดีงาม ไว้ทำแจก ทำขาย ช่วงเทศกาลแห่งความสุข คริสต์มาสปีใหม่นี้ค่ะ หรือจะแต่งหน้าทำเป็นเค้กวันเกิดก็ได้เช่นกัน วิธีทำง่ายมาก ๆ ไปดูส่วนผสมกันค่ะ
ส่วนผสม เค้กใบเตย
- แป้งเค้ก 150 กรัม
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
- นมข้นจืด 50 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนชา
- ไข่ไก่ (เบอร์ 2) 2 ฟอง
- น้ำตาลทราย 100 กรัม
- น้ำใบเตยเข้มข้น 120 กรัม
- น้ำมันดอกทานตะวัน 100 กรัม
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
ส่วนผสม ครีมสดมะพร้าวอ่อน
- วิปปิ้งครีม 150 กรัม
- นมข้นหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ (ในคลิปบรรยายผิดเป็นช้อนชาค่ะ)
- มะพร้าวอ่อนตามชอบ
วิธีทำเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน
◆ ทำเค้กใบเตยโดยร่อนแป้ง ผงฟู และเบกกิ้งโซดารวมกันแล้วพักไว้
◆ ทำบัตเตอร์มิลค์โดยผสมนมและน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน พักไว้
◆ นำไข่และน้ำตาลทรายใส่ลงชามผสม ใช้ตะกร้อตีไข่คนให้เข้ากันจนออกสีเหลืองนวล
◆ ใส่บัตเตอร์มิลค์ น้ำใบเตย น้ำมัน และเกลือ แล้วคนให้เข้ากันค่ะ
◆ ทยอยใส่แป้ง 2 ครั้ง คนให้เข้ากัน ไม่ให้เห็นแป้งเป็นเม็ดขาว
◆ เทใส่พิมพ์สี่เหลี่ยมขนาด 6x6x2 นิ้ว นำลงซึ้งที่ตั้งน้ำเดือดไว้ นึ่งประมาณ 50 นาที หรือจนกว่าจะสุก
◆ เมื่อสุกแล้วนำขึ้นพักให้เค้กเย็นตัว เมื่อเย็นตัวแล้วให้ตัดเค้กเป็น 2 ชั้น
◆ ทำครีมสดโดยตีวิปปิ้งครีมให้ตั้งยอดแข็ง ใส่น้ำใบเตยและนมข้นหวาน ตีผสมให้เข้ากัน แล้วตักใส่ถุงบีบ (ถ้าไม่มีเครื่องตีไฟฟ้า ใช้ตะกร้อตีไข่ได้ค่ะ แต่ต้องใช้เวลานานนิดหนึ่งนะคะ)
◆ บีบวิปปิ้งครีมลงบนเค้ก ปาดครีมให้เรียบ แล้ววางด้วยมะพร้าวอ่อน หลังจากนั้นนำเค้กชั้นบนมาปิด แล้วบีบวิปปิ้งครีม ปาดให้เรียบ
◆ หลังจากนั้นบีบดอก นำเข้าตู้เย็นให้วิปปิ้งครีมเซตตัว แล้วตัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ
จบไปแล้วสำหรับวิธีทำเค้กใบเตยครีมสดมะพร้าวอ่อน ทำกินเองใส่มะพร้าวอ่อนแน่น ๆ กันไปเลยจ้า ถ้าชอบก็กินเอาอิ่มแทนอาหารมื้อหลักกันเลย ถ้าเบื่อ ๆ เค้กใบเตยก็แปลงร่างเป็นเค้กช็อกโกแลต หรือเค้กกาแฟก็น่าสนใจนะคะ
ขอบคุณข้อมูลจาก
คุณ sujitrar สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
