7 สูตรชงกาแฟลาเต้ อร่อยละมุนพร้อมเปิดร้านคาเฟ่

1. การเทอิสระ (Free Pour) การเทโฟมนมเพื่อสร้างลวดลายบนกาแฟ ที่ต้องมีความนิ่ง มีสมาธิ และความอดทนสูง สามารถสร้างลวดลายต่าง ๆ ได้ตามชอบ เช่น รูปหัวใจ รูปแอปเปิล รูปใบไม้เดี่ยว รูปใบไม้คู่ รูปปลา เป็นต้น
2. การลาก (Drag) ใช้การลาก แกะ เขี่ย วาด หรือหยอดนม เป็นวิธีที่ไม่ยากเพราะไม่ต้องใช้เทคนิคมากมาย ด้วยอุปกรณ์ง่าย ๆ เช่น ไม้จิ้มฟัน ช้อน หรือหลอด เช่น ลายดอกเบญจมาศ ดอกเฟื่องฟ้า ดอกกุหลาบ ลายปลาดาว เป็นต้น 
3. การผสมผสาน ใช้ทั้งเทคนิคการเทและการลาก ช่วยให้ได้ลวดลายที่มีความซับซ้อนสร้างลายที่ยากขึ้น เช่น รูปสัตว์หรือการ์ตูน เป็นต้น

          แม้ว่ากาแฟทั้งสองชนิดจะเป็นกาแฟฟองนมเช่นกัน แต่ลาเต้จะมีส่วนผสมของนมอุ่นมากกว่าเอสเปรสโซ รสชาติของกาแฟจะอ่อนหน่อย ส่วนคาปูชิโน่จะมีสัดส่วนของกาแฟกับนมใกล้เคียงกัน รสชาติจะเข้มข้นมากกว่า

          เอาล่ะ… ต่อไปนี้เรามาดูสูตรชงกาแฟลาเต้กันเลยเผื่อใครคันไม้คันมืออยากลองทำกันจ้า

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. นมสด 6 ออนซ์ (180 มิลลิลิตร)

3. โฟมนม

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. เทกาแฟลงไปในแก้วกาแฟขนาด 8 ออนซ์

3. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน เทลงไปในแก้วกาแฟ 

4. แต่งด้วยโฟมนมหรือลาเต้อาร์ตตามชอบ

1. เอสเปรสโซ 3 ออนซ์ (90 มิลลิลิตร)

2. นมข้นหวาน 1.5 ออนซ์ (45 มิลลิลิตร)

3. นมข้นจืด 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร)

4. นมสด 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร)

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. ผสมกาแฟ นมข้นหวาน และนมข้นจืด คนให้เข้ากัน เตรียมไว้

3. ตักน้ำแข็งใส่แก้ว เทกาแฟลงไป 

4. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน แต่งด้วยโฟมนม ราดซอสตามชอบ

1. เอสเปรสโซ 2 ชอต (60 มิลลิลิตร)

2. นมข้นหวาน 2 ออนซ์ (60 มิลลิลิตร)

3. นมข้นจืด 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร)

4. นมสด 3 ออนซ์ (90 มิลลิลิตร)

5. น้ำแข็ง 1 แก้ว (แก้วขนาด 22 ออนซ์)

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. ผสมกาแฟ นมข้นหวาน นมข้นจืด และนมสด คนให้เข้ากัน 

3. ใส่น้ำแข็งลงในเครื่องปั่น เทกาแฟลงไป ปั่นจนเนียนละเอียด เทใส่แก้ว 

4. แต่งด้วยโฟมนม ราดซอสตามชอบ 

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. ไซรัปคาราเมล 7 มิลลิลิตร

3. นมสด 1 ออนซ์ (30 มิลลิลิตร)

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. เตรียมกาแฟใส่ถ้วย ใส่ไซรัปคาราเมลลงไป 

3. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน เทลงบนกาแฟหรือเทแต่งด้านบนกาแฟ หรืออาจแต่งด้วยไซรัปคาราเมล

1. เอสเปรสโซ 2 ชอต (60 มิลลิลิตร)

2. ไซรัปคาราเมล 15 มิลลิลิตร

3. นมข้นหวาน 20 มิลลิลิตร

4. นมสด 70 มิลลิลิตร

5. น้ำแข็ง

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. ผสมไซรัปคาราเมล นมข้นหวาน และนมสด คนผสมให้เข้ากัน

3. ใส่กาแฟลงไป คนผสมให้เข้ากัน เทใส่แก้วน้ำแข็ง 

4. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน เทแต่งด้านบนกาแฟ

1. เอสเปรสโซ 2 ชอต (60 มิลลิลิตร)

2. ไซรัปมินต์ 30 มิลลิลิตร

3. นมสด 130 มิลลิลิตร

4. น้ำแข็ง

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. ผสมนมสดกับไซรัปมินต์ 

3. เทใส่แก้ว ใส่น้ำแข็งจนเต็มถ้วย เทกาแฟลงไปจนหมด

1. เอสเปรสโซ 1 ชอต (30 มิลลิลิตร)

2. ไซรัปฮาเซลนัท 20 มิลลิลิตร

3. นมสด 240 มิลลิลิตร

4. โฟมนม ตามชอบ

1. ชงกาแฟเอสเปรสโซ

2. ใส่กาแฟลงในถ้วย

3. ผสมนมสดกับไซรัปฮาเซลนัท เทใส่แก้วกาแฟ 

4. ใส่นมลงในเหยือกสเตนเลส สตรีมนมจนร้อน เทแต่งด้านบนกาแฟ

     ☆ เมนูกาแฟ กับเรื่องลับ ๆ ของกาแฟที่อาจไม่เคยรู้มาก่อน

     ☆ 14 สูตรกาแฟเย็นหลากสไตล์ เติมความสดชื่นให้เต็มตื่น

     ☆ 10 สูตรชงกาแฟโบราณ เมนูกาแฟยอดนิยมพร้อมเปิดร้าน

     ☆ 12 สูตรกาแฟน้ำผลไม้ เติมคุณค่าอร่อยเข้มคูณสอง

     ☆ 16 สูตรขนมจากกาแฟ กลิ่นหอมอร่อยเข้ม ถูกใจคอกาแฟ
 

ขอบคุณข้อมูลจาก
coffeeknown.com, coffeefavour.com