เมนูกาแฟ กับเรื่องลับ ๆ ของกาแฟที่อาจไม่เคยรู้มาก่อน

          คาเฟอีนที่มีอยู่มากในกาแฟ จะช่วยลดความเสี่ยงของความผิดปกติในร่างกาย รวมถึงโรคอันตรายต่าง ๆ เช่น โรคกระดูกพรุน อาการหอบหืด โรคเกาต์ โรคหัวใจ โรคพาร์กินสัน และโรคที่เกี่ยวข้องกับตับได้
 

• ชงกาแฟแล้วทิ้งไว้นานจนเย็นชืด : ควรชงใหม่เท่านั้น ไม่ควรนำไปอุ่นในไมโครเวฟ หรือต้มใหม่ เพราะการเติมน้ำร้อนหรือนำไปอุ่นใหม่ จะทำให้กลิ่นของกาแฟหายไป
• ชงกาแฟแล้วขมเกินไป : ไม่ควรประโคมน้ำ นม หรือน้ำตาลลงไป เพราะจะยิ่งทำให้รสชาติของกาแฟเสียไปค่ะ ลองใช้เกลือสักเล็กน้อยเหยาะลงไป เพียงเท่านี้ความขมของกาแฟก็จะอ่อนลง จนกลับมากลมกล่อมเหมือนเดิมแล้ว

• ชงกาแฟด้วยอุณหภูมิที่เหมาะสม : การใช้น้ำที่ร้อนเกินไปหรือน้ำเดือดจัด ๆ จะทำให้ได้กาแฟที่ขมเกินไป ดังนั้นจึงควรใช้น้ำที่อุณหภูมิประมาณ 90 องศาเซลเซียล

• ไม่ควรเก็บเมล็ดกาแฟไว้ในตู้เย็น : ควรปิดถุงให้สนิทแล้วเก็บในที่แห้งอุณหภูมิห้อง และไม่ถูกแสงแดด นอกจากนี้ เมื่อเปิดถุงกาแฟแล้วควรใช้ให้หมดภายในเวลา 1-2 สัปดาห์

• เลือกภาชนะเก็บกาแฟให้ถูกต้อง : ควรเก็บในภาชนะที่ทำจากแก้ว หรือเซรามิก ไม่ควรเป็นกระป๋องโลหะ หรือพลาสติก เพราะกาแฟจะดูดกลิ่นเอาไว้ทำให้เสียรสชาติได้

          เปลี่ยนรสชาติเข้มแบบเดิม ๆ ของกาแฟ ให้สดชื่นขึ้นด้วยการเติมน้ำผลไม้ จนได้เป็นเครื่องดื่มแก้วโปรดที่ช่วยเพิ่มความตื่นตัวให้ร่างกาย และยังอร่อยและมีประโยชน์อีกด้วย ใครชอบน้ำผลไม้อะไรก็นำมาปรับใช้ตามสูตรได้เลย
 

           เอาใจชาวอินดี้ที่ไม่ชอบอยู่ในกรอบ ด้วยการเพิ่มเติมปรับสูตรกาแฟแก้วโปรดให้เก๋ไก่กว่าเดิม รับรองว่าความแปลกใหม่นี้ไม่ซ้ำใครแน่นอน ใครที่เบื่อกาแฟเดิม ๆ ลองเปลี่ยนแนวมาชิมสูตรเหล่านี้ดูนะ
 

          กระตุ้นสมองให้กระปรี้กระเปร่าด้วยความเย็นและสดชื่นจากกาแฟเย็นกันดีกว่า ทำกินเองสักแก้วในยามบ่ายเพื่อปลุกตัวเองให้ตื่นตัว พร้อมลุยงานหนักกันค่ะ
 

          อีกหนึ่งสูตรกาแฟที่คุ้นเคยกันดีของนักกิน มีส่วนผสมของชอตเอสเพรสโซ น้ำเชื่อมวานิลลา นมสด และซอสคาราเมล ได้รสชาติที่เข้มข้น หอมหวาน และละมุนลิ้น ๆ ใครที่เพิ่งหัดดื่มกาแฟ เราแนะนำเป็นสูตรนี้ก็ได้ เพราะดื่มง่ายมาก ๆ
 

          กาแฟสุดแหวกแนว จะเป็นเครื่องดื่มก็ไม่ใช่ เป็นของหวานก็ไม่เชิง เพราะเป็นกาแฟใส่ไอศกรีมนั่นเอง จะเสิร์ฟเป็นชอตกาแฟเอสเพรสโซ่ พร้อมกับไอศกรีมวานิลลาลูกกลม ๆ เวลาจะกินก็เพียงเทเอสเพรสโซ่ลงไปในแก้วไอศกรีม เมื่อตักกินจะได้รสชาติขมเข้มที่ตัดด้วยรสหวานจากไอศกรีม เข้ากันได้ดีสุด ๆ
 

           กาแฟร้อนแนวใหม่ เป็นเอสเพรสโซเหมือนเดิม แต่เพิ่มเติมความอร่อยด้วยมาร์ชเมลโลว์เหนียวหนึบ และเสริมสัมผัสกรุบกรอบด้วยคุกกี้หรือบิสกิตบดหยาบ ทั้งอร่อยและหอมหวานขนาดนี้ จะไม่ลองได้อย่างไรกัน
 

          เพิ่มความเก๋ไก๋ให้กับกาแฟเย็นแก้วโปรด ด้วยการทำกาแฟเย็นแบบแท่ง หรือน้ำแข็งกาแฟ จากที่เคยใช้ช้อนคนผสมกาแฟกับนมให้เข้ากันแล้วยกดื่ม ลองเปลี่ยนมาเป็นแกว่งกาแฟแท่ง ๆ ในแก้วนมสดแทนช้อน ปล่อยให้กาแฟค่อย ๆ ละลายไปผสมกับนม บอกเลยว่าอร่อยถูกปาก และเก๋ถูกใจแน่นอน