ถ้าเดินเข้าร้านกาแฟดัง ๆ ระดับโลก เราก็มักจะได้ยินคนสั่ง กาแฟ ที่เรียกกันว่า คาราเมลมัคคิอาโต้ หรือ Caramel Macchiato กาแฟยอดนิยม คุ้นลิ้นคนไทยที่มีส่วนผสมของน้ำเชื่อมวานิลลา นมสด เอสเปรสโซ และซอสคาราเมล ซึ่งเสน่ห์ของกาแฟแก้วนี้ก็อยู่ที่การลิ้มรสของส่วนผสมในแต่ละชั้นอย่างช้า ๆ ไล่ไปตั้งแต่เอสเปรสโซเข้มข้น เพิ่มความละมุนด้วยนมสด น้ำเชื่อมวานิลลาและคาราเมลที่ช่วยเพิ่มความหอมหวาน ที่ใครได้ลิ้มลองเป็นต้องติดอกติดใจ โดยเฉพาะสาว ๆ เพราะสามารถดื่มง่าย ๆ รสกลมกล่อมหวานละมุน ส่วนใครที่พอจะมีทักษะในการชงกาแฟ แล้วอยากจะลองทำดื่มเอง วันนี้เราก็มีสูตร Iced Caramel Macchiato จากนิตยสารแม่บ้าน มาฝาก ลองดูค่ะ
สิ่งที่ต้องเตรียม
กาแฟเอสเปรสโซร้อน 1 ชอต
น้ำเชื่อมวานิลลา 2 ช้อนโต๊ะ
นมสด ½ ถ้วยตวง
น้ำแข็ง
น้ำเชื่อมคาราเมล
วิธีทำ
ใส่น้ำเชื่อมวานิลลาลงในแก้ว ตามด้วยนมสด ใส่น้ำแข็งไปจนเต็ม แล้วค่อย ๆ รินกาแฟเอสเปรสโซลงไปอย่างเบามือ เครื่องดื่มที่ได้จะมีลักษณะแบ่งเป็นชั้น ปิดท้ายด้านบนด้วยน้ำเชื่อมคาราเมล พร้อมดื่ม
ลองได้สูตร Iced Caramel Macchiato แบบนี้มาไว้ในมือ แล้วฝึกปรือฝีมืออีกนิดหน่อย คราวนี้ก็ไม่ต้องเสียเงินหลายร้อยบาทให้ร้านดังอีกแล้วเนอะ อิอิ
ขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก
ปีที่ 38 ฉบับที่ 538 มีนาคม 2557
