ตำส้มโอแสนอร่อย กลับเจอความสงสัยกับกุ้งโรยปริศนา สิ่งขาว ๆ ที่เห็นคืออะไรกันแน่ เกลือหรือสิ่งที่ไม่ควรกิน ?
เมื่อเรากำลังทานอาหารจานโปรด แต่กลับเจอสิ่งที่ทำให้ลังเล จะทำอย่างไร กินต่อหรือเขี่ยทิ้ง ? เมื่อวันที่ 27 เมษายน 2568 มีผู้ใช้เฟซบุ๊กท่านหนึ่งได้โพสต์ใน เพจพวกเราคือผู้บริโภค ว่า “สอบถามค่ะ มีใครพอจะแยกออกไหมคะว่าขาวๆบนกุ้งคือเกลือหรือรา สั่งตำส้มโอน้ำปูไป มีกุ้งโรยมาที่เห็นขาวๆ ยังไม่เปียก กับกุ้งอีกบางส่วนที่คลุกกับส้มตำไปแล้ว คุณแม่ไม่กล้าทานบอกให้เขี่ยออกให้หมด เลยอยากสอบถามเพื่อความสบายใจค่ะ”
จากประเด็นดังกล่าวก็มีคนเข้ามาแสดงความคิดเห็น เช่น
- เกล็ดจากความเค็มของกุ้งมั้ย ที่ร้านก็เคยเจอ แต่สีกุ้งดูไม่น่ากิน ดูแข็งจัง ไม่แน่ใจเกี่ยวกับแสงมั้ย
- เกลือค่ะสีขาว ๆ เกิดจากความเค็มที่บ้านขายส้มตำซื้อกุ้งแห้งมาต้องมาเลือกก่อนจะมีปนเกลือก้อนมาเยอะเลยค่ะกุ้งแห้งมีโอกาสน้อยมาก ๆ ที่จะขึ้นราเพราะมันแห้งสนิทมาก ๆ
- กุ้งแห้งงับ น้องเค็มกรอบมากเลยน่าจะมีเกลือน้า
- รา = มีขนครับ ถ้าเป็นเกล็ด ๆ คราบ ๆ จะเป็นเกลือ อีกอย่าง ถ้าเป็นราจริง คลุกกับน้ำส้มตำขนาดนั้น ไม่ติดอยู่กับกุ้งแห้งหรอกคุณ มันลอยอยู่ในน้ำส้มตำเรียบร้อยแล้ว
- อาจจะเป็นเปลือกกุ้ง
- ราทิ้งอย่างเดียวเลย มะเร็งค่ะ
- ถ้าเป็นรา มัยจะปุยๆฟูๆ แล้วถ้าเจอรา ต่องทิ้งทั้งหมดนะคะ มันปล่อยสปอออกมา ทำให้ทั้งหมดมีเชื้อราอยู่ แต่ส่วนตัว เท่าที่เห็นคิดว่าเป็นคราบเกลือนะคะ
- ดูเหมือนรามั้ย ที่ชอบเคลือบในหมึกแห้ง กุ้งแห้ง เวลามันเริ่มเก่า
- เราว่าเปลือกแห้งติดตัวกุ้งนะ เราเคยทำกุ้งหวานแล้วตอนทำเปลือกมันจะเป็นสีขาวๆแบบนี้แหละค่ะ แต่ไม่ได้เป็นทุกตัว
- ดูไม่ออกเหมือนกัน ลองเขียขุยขาวๆ บนตัวกุ้ง ออกมาลองละลายน้ำ ถ้า หายไปก็อาจจะเป็นเกลือ แต่ถ้าไม่หายก็แล้วมีฝ้ารอยข้างบนก็อาจจะเป็นรา หรือเศษอะไรอย่างอื่นได้ค่ะ
- แค่เห็นสภาพกุ้งก็ทานไม่ลงแล้วค่ะ ดูเก่ามาก
- เราเคยซื้อมาขึ้นขาวๆแบบนี้ทิ้งเลยค่ะ กลัวรา
- ถ้าเป็นปุย ๆ เป็นขุย เป็นเส้น ๆ นั่นคือราครับ แต่ถ้าเป็นคราบที่ผิวขาวๆ เหมือนแป้งแห้งติดผิว นั่นคือคราบเกลือครับ
- คราบเกลือในเปลือกกุ้งแห้ง เหมือนบนปลาหมึกแห้งครับ
อย่างไรก็ตาม จากข้อมูลที่มีผู้เข้ามาแสดงความคิดเห็นและภาพที่เห็นคราบขาว ๆ บนกุ้งแห้ง อาจเป็นได้ทั้งเกลือหรือเชื้อรา การที่ผู้บริโภคเลือกไม่รับประทานและเขี่ยออกจึงเป็นการตัดสินใจที่ถูกต้อง ความปลอดภัยมาก่อนเสมอ หากไม่แน่ใจว่าอาหารปลอดภัยหรือไม่ ควรงดรับประทานเพื่อป้องกันปัญหาสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นในภายหลัง
วิธีตรวจสอบเมนูอาหาร ถ้าเราสงสัยว่าเป็นเกลือหรือเชื้อรา มีดังนี้
- สังเกตดูจากลักษณะ
- เกลือ มักมีลักษณะเป็นผลึกเล็ก ๆ กระจายตัวสม่ำเสมอทั่วชิ้นกุ้ง หรือตามรอยพับของกุ้ง ส่วนเชื้อรา อาจมีลักษณะฟู นุ่ม หรือขยายตัวในลักษณะที่ดูคล้ายเส้นใย และมักเริ่มเกิดเป็นจุดหรือพื้นที่เฉพาะ แล้วค่อย ๆ ขยายวงกว้าง
- เกลือไม่มีกลิ่นผิดปกติ นอกจากกลิ่นกุ้งแห้งปกติ ส่วนเชื้อรามักมีกลิ่นอับชื้น กลิ่นเหม็นบูด หรือกลิ่นแปลกปลอม
- เมื่อสงสัยว่าอาหารที่สั่งจากร้านมีเชื้อรา
- หากไม่แน่ใจว่าสิ่งที่เห็นคือเกลือหรือเชื้อรา ควรหลีกเลี่ยงการรับประทาน
- แจ้งร้านอาหารทันทีหากสงสัยว่ามีการปนเปื้อน
- เก็บหลักฐานไว้ เช่น ภาพถ่าย ใบเสร็จ เผื่อต้องดำเนินการต่อ
- รายงานต่อหน่วยงานสาธารณสุขหากพบว่าเป็นเชื้อราจริง เพื่อป้องกันผู้บริโภครายอื่น
อย่างไรก็ตาม จากประเด็นคำถามดังกล่าว ช่วยย้ำเตือนเราว่า อย่าลืมตรวจสอบอาหารทุกครั้งก่อนทาน หากพบสิ่งผิดปกติ เช่นกลิ่น ลักษณะ หรือสี ให้หยุดและตรวจสอบเสมอ เพราะความสะอาดของอาหารคือสิ่งสำคัญที่สุดค่ะ
ข่าวที่เกี่ยวข้อง
- กินอาหารหมดจาน เพิ่งเห็นน้ำจิ้มมีเศษขาว ๆ ไข่ตัวอะไร ชาวเน็ตรีบดับมโน อย่าเพิ่งคิดไกล
- ซื้อส้มตำมา รูปลักษณ์สวยงามน่ากินมาก ก่อนเจอสิ่งปริศนาข้างใน ไม่ใช่...แน่นอน
- สั่งอาหารผ่านไรเดอร์ กินแล้วเจอเนื้อปลาทอด ทั้งที่ไม่ได้สั่ง พอรู้ความจริงแล้วอี๋มาก
- คุณเห็นเหมือนเราไหม กินเกือบหมดเจอหมูกรอบสุดแปลก ร้านตอบทำไมมันไปอยู่ในนี้
