สูตรวุ้นกะทิสตรอว์เบอร์รี หอมมันหวานละมุน ทำง่าย อร่อยฟิน กินแล้วใจฟู

เทผงวุ้นลงในหม้อ จากนั้นเติมกะทิและน้ำเปล่าลงไป คนให้ผงวุ้นกระจายตัวก่อนเปิดไฟ ขั้นตอนนี้สำคัญมาก เพราะถ้าไม่คนก่อน ผงวุ้นอาจจับตัวเป็นก้อน เปิดไฟอ่อน แล้วคนไปเรื่อย ๆ จนผงวุ้นละลายหมด สังเกตว่าน้ำจะเริ่มใสและไม่มีเม็ดวุ้นลอยอยู่

ใส่น้ำตาลทรายและเกลือลงไป คนให้ละลายดี ชิมรสตามชอบ ควรได้รสหวานมัน ตัดเค็มนิด ๆ เพื่อดึงความหอมของกะทิออกมา

 เมื่อส่วนผสมเดือดเบา ๆ และผงวุ้นละลายหมดแล้ว ปิดไฟ พักให้คลายร้อนเล็กน้อย จากนั้นเทใส่ภาชนะหรือพิมพ์ที่เตรียมไว้ จะใช้พิมพ์สี่เหลี่ยม พิมพ์ดอกไม้ หรือถ้วยใสก็น่ารักไปอีกแบบ

เรียงสตรอว์เบอร์รีสดลงไปในวุ้นตอนที่ยังไม่เซ็ตตัวเต็มที่ ผลไม้จะลอยตัวอยู่ด้านในอย่างสวยงาม ถ้าอยากให้ผลไม้กระจายทั่วเนื้อวุ้น ลองรอให้วุ้นเริ่มข้นนิดหนึ่งก่อนค่อยใส่ จะช่วยให้ผลไม้ไม่จมก้นพิมพ์

นำไปแช่ตู้เย็นประมาณ 2–4 ชั่วโมง หรือจนวุ้นเซ็ตตัวดี พอครบเวลาแล้วนำออกมาตัดเป็นชิ้น ๆ หรือแกะออกจากพิมพ์ พร้อมเสิร์ฟได้เลย