แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด


 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

           เมนูเพื่อสุขภาพวันนี้หน้าตาดูดีชวนรับประทานเลยทีเดียว ถึงชื่อจะเป็นแกงจืดแต่รับรองว่าไม่ได้จืดชืด เพราะเต็มไปด้วยประโยชน์จากเนื้อปลามีโอเมก้า 3 ที่สอดไส้อยู่ในเต้าหู้ที่เต็มไปด้วยโปรตีน เป็นอาหารย่อยง่าย ๆ แถมอร่อยด้วยกับเมนูแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา จากคุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม ซึ่งสูตรนี้มีไอเดียมาจากแกงจืดสไตล์สิงคโปร์เลยทีเดียว รับประทานร้อน ๆ กับข้าวสวยคงจะฟินน่าดู ลงมือทำกันเลยดีกว่าค่ะ


ส่วนผสม แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

        • เนื้อปลาอินทรีย์บด หรือเนื้อปลากรายบด
        • เต้าหู้ขาว (แบบนิ่ม)
        • แตงกวา หรือ มะระสด คว้านเมล็ดออก
        • เห็ดหอมสับ
        • น้ำเปล่า
        • กระเทียม พริกไทย และรากผักชี โขลกละเอียด
        • ผงซุปไก่
        • กระเทียมเจียว
        • ผักชี-ต้นหอม
        • พริกไทยป่น

วิธีทำแกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา

  แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • หั่นแบ่งเต้าหู้ขาวเป็น 4 ชิ้น แล้วผ่าครึ่งเพื่อให้สอดไส้เข้าไปได้
        • หั่นต้นหอม และผักชีหั่นเป็นท่อน พักไว้

 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • โขลกสามเกลอ กระเทียม พริกไทย และรากผักชีให้ละเอียด แล้วนำมาคลุกเคล้ากับเนื้อปลา

  แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • นำเนื้อปลาที่ปรุงรสยัดไส้ไปในเต้าหู้ และแตงกวา หรือมะระ (ที่สิงค์โปร์เขาทำสามแบบ ไส้แตงกวา ไส้มะระ และไส้เต้าหู้)

  แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • นำหม้อใส่น้ำ ตั้งไฟให้เดือด ใส่ผงซุปไก่ลงไป (อาจใส่เห็ดหอมหั่นลงต้มไปด้วย เพื่อให้ได้กลิ่น)

  แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • เมื่อน้ำเดือดจัด ใส่เต้าหู้ และแตงกวายัดไส้ลงไป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว หรือน้ำปลา หรือเกลือป่น

  แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • ถ้าเต้าหู้และแตงกวาลอยขึ้นมา แสดงว่าสุกดีแล้ว

 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • ก่อนปิดไฟ ให้แบ่งใส่ต้นหอมและผักชีบางส่วนลงไป

 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • เพื่อความมั่นใจ ช้อนขึ้นมาดูหน้าตาอีกรอบว่าเนื้อปลาสุกดีหรือยัง

 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • ใส่แครรอทเพื่อเพิ่มสีสัน

 แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด

        • ก่อนเสิร์ฟ โรยต้นหอม ผักชี และพริกไทย ใส่กระเทียมเจียว

          เทคนิค : ถ้าอยากลองทำแล้วหาเนื้อปลาอินทรีย์บดไม่ได้ สามารถใช้เนื้อปลากรายก็ได้ เนื้อปลาอินทรีย์บดแบบนี้ค่อนข้างหายาก จะมีคนทำขายก็แถบเมืองชายทะเล สมุทรสงคราม ตลาดหนองมล ตลาดบางพระ บ่งบ๊งมีเจ้าประจำมาจากสมุทรสาคร เขาผสมมาให้แบบเบ็ดเสร็จ เนื้อปลาเหนียวหนึบโดยที่ไม่ต้องเสียเวลามาโขลกเอง ซื้อมาแล้วก็ปั้นขึ้นรูปเมนูต่าง ๆ ที่อยากทำได้เลย ยุคสมัยนี้อะไรก็สะดวกไปหมด

          เนื้อปลาอินทรีย์กลิ่นจะไม่คาวมากเหมือนเนื้อปลากราย บ่งบ๊งรู้สึกว่าปลาทะเลจะมีกลิ่นคาวน้อยกว่าปลาน้ำจืด และคุณสมบัติของเนื้อปลาอินทรีย์คือจะมีความยืดหยุ่น เวลาเคี้ยวจะรู้สึกยวบ ๆ ที่สำคัญเก็บใส่ช่องแช่แข็งไว้ได้นำออกมาคลายเย็นแล้วจะคงสภาพเดิม เนื้อปลาจะไม่ฝ่อ

ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
คุณบ่งบ๊ง สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม 



เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ โหลดเลย แอพฟรี Android เมนูอาหาร สูตรอาหารง่ายๆ

คิดอย่างไรกับเรื่อง: แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
แกงจืดเต้าหู้สอดไส้เนื้อปลา เมนูสุขภาพย่อยง่าย ๆ ไม่จืดชืด โพสต์เมื่อ 27 พฤศจิกายน 2556 เวลา 13:57:36 4,528 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP