ยำแหนมข้าวทอด แหนมคลุก เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ


 ยำแหนมข้าวทอด เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ

          แหนมคลุก หรือยำแหนมกับข้าวทอดก็เป็นอาหารไทยอีกอย่างที่คนนิยมกิน กับรสที่เด็ดจัดจ้าน อร่อยไปกับข้าวที่นำไปคลุกกับน้ำพริกแกงเผ็ด เอามาทอดแล้วยำรวมกับแหนมเปรี้ยว ๆ หนังหมูเหนียว ๆ ปรุงรสให้แซบ และที่สำคัญต้องกินคู่กับใบชะพลู อยากกินเลย อย่างนั้นก็ไปดูสูตรและวิธีทำกันเลยดีกว่าจ้า

ส่วนผสม แหนมคลุก / ยำแหนมข้าวทอด


        • ข้าวทอด 2 ก้อน
        • แหนมสด 200 กรัม
        • หนังหมูต้มสุก 200 กรัม
        • หอมแขกซอย 1 ลูก
        • ขิงอ่อนซอย
        • ผักชีฝรั่งซอย
        • พริกป่น
        • น้ำปลา
        • น้ำมะนาว
        • น้ำตาลทราย
        • ถั่วลิสงคั่ว
        • ใบชะพลู ผักกาดหอม และผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม ข้าวทอด

        • ข้าวหุงสุก 2 ถ้วย
        • น้ำพริกแกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
        • เกลือป่น 1 ช้อนชา
        • แป้งประกอบอาหาร
        • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)

 วิธีทำ ข้าวทอด

        • 1. ใส่ข้าวลงในอ่างผสม ใส่น้ำพริกแกงเผ็ด และเกลือป่นลงเคล้าผสมให้เข้ากัน จากนั้นนำไปโขลกจนเหนียว ปั้นเป็นก้อนกลม ๆ กดให้แน่น ๆ เตรียมไว้

        • 2. ใส่น้ำมันพืชลงในกระทะ นำขึ้นตั้งไฟปานกลางจนร้อน ใส่ข้าวที่ปั้นไว้ลงทอดจนเหลืองกรอยทั่วทั้งก้อน ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมันเตรียมไว้

วิธีทำ

        • 1. ใส่ข้าวทอดลงในอ่างผสม ใช้ทัพพียีพอหยาบ ๆ
        • 2. ใส่แหนมสด ยีพอหยาบ ๆ ตามด้วยหนังหมู หอมแขกซอย ขิงอ่อนซอย และผักชีฝรั่งซอย
        • 3. ปรุงรสด้วยพริกป่น น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาลทราย เคล้าผสมให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ใส่ถั่วลิสงคั่ว เคล้าผสมให้เข้ากันอีกครั้ง ตักใส่จาน พร้อมรับประทานคู่กับผักสด

 ยำแหนมข้าวทอด เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ

        เห็นแล้วหิวเหมือนกันล่ะสิ อิอิ วันนี้ขอตัวไปหม่ำ ๆ ก่อนนะคะ ใครอยากลองทำพรุ่งนี้ก็จัดเลย







เรื่องที่คุณอาจสนใจ
เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ยำแหนมข้าวทอด แหนมคลุก เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ โพสต์เมื่อ 20 ธันวาคม 2556 เวลา 14:37:32 38,192 อ่าน แสดงความคิดเห็น

คิดอย่างไรกับเรื่อง: ยำแหนมข้าวทอด แหนมคลุก เปรี้ยวเผ็ดรสเด็ดสไตล์ไทย ๆ ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
TOP