เตาอบพร้อม ! พบกับขนมเดนิชเพสตรี สูตรขนม ทำจากแป้งครัวซองต์ อร่อยนุ่มหอมเนยพร้อมสอดไส้ลูกเกดแน่น ๆ เตรียมวัตถุดิบรอทำกันเลยทุกคน จากที่เคยทำครัวซองต์ที่วิธีทำยุ่งยากจนเชี่ยวชาญแล้ว เช่น ครัวซองต์เนยสด ครัวซองต์แฮมชีส ลองเพิ่มความยากขึ้นมาอีกสเตปด้วยการแปลงร่างเป็นเดนิชกันไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำเดนิชเพสตรี (Danish Pastry) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ สูตรนี้เป็นเดนิชลูกเกดมาพร้อมวิธีทำแป้งครัวซองต์ ใครจะดัดแปลงเป็นเดนิชผลไม้รวม เดนิชอัลมอนด์ เดนิชบลูเบอร์รี หรือเดนิชสตรอว์เบอร์รีก็ตามสะดวกเลยจ้า แป้งที่ทำขนมจะเป็นแป้งครัวซองต์นะคะ เอาออกจากช่องแช่แข็ง พักให้คลายตัวในตู้เย็นประมาณ 30 นาที-1 ชั่วโมงก่อนนำมารีดค่ะ แป้งขนมปัง หรือแป้งสาลีอเนกประสงค์ 600 กรัม เนยเพสตรีมาการีน 325 กรัม เนยจืด อุณหภูมิห้อง 80 กรัม (ใส่ตอนตีแป้ง) น้ำตาลทราย 80 กรัม น้ำเย็น 155 กรัม เกลือ 1 ช้อนชา ยีสต์ 11 กรัม นมเย็น 150 กรัม น้ำตาลทรายสีรำ 1/2 ถ้วยตวง ลูกเกดตามชอบ เนยละลาย ไข่แดง แยมผลไม้ 3 ช้อนโต๊ะ ต่อน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ (ถ้าแยม 6 ช้อนโต๊ะ น้ำก็ประมาณ 2 ช้อนโต๊ะค่ะ ถ้าชอบข้นก็ไม่ต้องใส่น้ำก็ได้ค่ะ) แอบซู้ดน้ำลายย้อยไม่ทันเลยพอเห็นวิธีทำเดนิชลูกเกด แต่ทำทั้งทีขอทำหลาย ๆ ไส้หน่อยจะได้กินไม่เบื่อ และถ้าฝึกจนฝีมือระดับห้าดาวแล้วจะเริ่มทำขายหารายได้ด้วยเลยดีกว่าเนอะ ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น