แค่แท่งเดียวก็ฟินแล้ว ! พบกับเมนูเฟรนช์ฟรายส์มันม่วง ขนมมันทอด สูตรอาหารว่างกรอบอร่อยเคี้ยวเพลิน หอมหวานแบบธรรมชาติ ทำเองได้ง่าย ๆ ในราคาไม่แพง ช่วงนี้เข้าหน้าหนาวแล้ว (หรือเปล่า...) อากาศเริ่มเย็น เดินไปตามถนนตามตรอกซอกซอยก็เห็นพ่อค้าแม่ค้านิยมเอามันม่วงญี่ปุ่นมาย่างไฟอ่อน ๆ กลิ่นหอมยั่วยวนมาก แต่ราคาพี่ก็สะพรึงมาก ขีดละ 60 บาท (ถ้าขายในห้างขีดละ 120 บาท) เห็นแล้วทำใจยอมอด กำเงินไปซื้อข้าวกินแทน แล้วไปซื้อมันม่วงแบบดิบในราคากิโลละ 50 กว่าบาทมานึ่งกินเอง อิ่มจุใจมาก ! แล้วนึกขึ้นมาสนุก ๆ ว่าถ้าเอามันม่วงไปทำเฟรนฟรายก็จะน่าอร่อยเหมือนกัน เลยจัดแจงแบ่งมันม่วงมาพร้อมเปิดตำราทำเฟรนช์ฟรายส์ และผลที่ได้คือ เฟรนช์ฟรายส์มันม่วงญี่ปุ่นที่กรอบหอมอร่อย ไม่ด้อยไปกว่ามันฝรั่งเลยเจ้าค่ะ มันม่วงญี่ปุ่น เกลือ น้ำมันพืช ► นำมันม่วงที่หั่นไว้ไปทอดในน้ำมันร้อนครั้งที่ 1 (ที่ความร้อนประมาณ 1,300-1,600 วัตต์) ประมาณ 1 นาที แล้วตักมันม่วงมาสะเด็ดน้ำมันออก หรือใช้กระดาษซับน้ำมัน แล้วพักทิ้งไว้ให้มันม่วงแห้ง หรือจะแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมง หมายเหตุ : เราใช้วิธีแช่ฟรีซเพราะช่วยให้น้ำมันระเหยเร็ว และทำให้มันม่วงแข็งตัวง่ายต่อการมาคลุกเกลือแล้วนำไปทอดครั้งที่ 2 หากใครสนใจเมนูอาหารอื่น ๆ สามารถเข้ามาเยี่ยมชมและให้กำลังใจได้ที่ เฟซบุ๊ก Dekcooking รวมเมนูอาหารทำง่าย ๆ สไตล์เด็กหอหรือคนอยู่คอนโดก็ทำได้ เราสนับสนุนให้ทุกคนเข้าครัวจ้า ! ขนมมันทอดแบบเดิม ๆ คงต้องหลีกทางให้กับขนมมันทอดจากมันม่วงซะแล้ว สงสัยวันหยุดนี้คงง่วนอยู่ในครัวตั้งแต่เช้ายันเย็นแน่นอน ใครอยากมาเป็นลูกมือสมัครด่วน ! ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก คุณ Guyama สมาชิกเว็บไซต์พันทิปดอทคอม
แสดงความคิดเห็น