ต้อนรับเทศกาลแห่งความสุขกับ เมนูคุกกี้เมล็ดกาแฟ สูตรเบเกอรี่หน้าตาดีเหมาะเป็นของขวัญปีใหม่ กลิ่นหอมเคี้ยวกรอบและทำไม่ยากด้ว ใกล้เทศกาลปีใหม่ หลายคนคงหาซื้อของขวัญของฝากเพื่อมอบให้แด่ญาติผู้ใหญ่ คนพิเศษ ตลอดจนลูกค้า สำหรับใครที่ชอบเข้าครัวอยากให้มาทำคุกกี้ปีใหม่แจกกันดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำคุกกี้เมล็ดกาแฟ (Coffee Bean Cookies) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เป็นสูตรคุกกี้กาแฟ เพิ่มความโดดเด่นด้วยรูปทรงเมล็ดกาแฟ ใส่ผงโกโก้เพิ่มสีสันและรสชาติ พอทำเสร็จใส่กล่องสวย ๆ และผูกโบก็ดูดีแล้วค่ะ ผงกาแฟ 3in1 35 กรัม น้ำร้อน 2 ช้อนโต๊ะ เนยสดเค็ม (อุณหภูมิห้อง) 125 กรัม ไข่ไก่เบอร์ 2 จำนวน 1 ฟอง กลิ่นกาแฟหรือกลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา น้ำตาลไอซิ่ง 150 กรัม แป้งเค้ก 300 กรัม หรือแป้งอเนกประสงค์ก็ได้ค่ะ แป้งข้าวโพด 40 กรัม ผงโกโก้ 15 กรัม (ถ้าไม่อยากให้ขมมากใส่แค่ 10 กรัมก็ได้ค่ะ) เกลือป่น 1/4 กรัม ผงฟู 1/2 ช้อนชา ผสมผงกาแฟ 3in1 กับน้ำร้อน แล้วพักไว้จนเย็น ตีเนยพอไม่เป็นก้อน จากนั้นใส่ไข่ไก่ กลิ่นกาแฟ และน้ำกาแฟที่ผสมพักไว้ แล้วตีให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลไอซิ่งลงไป ตีให้เข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง แป้งข้าวโพด เกลือป่น โกโก้ และผงฟู จากนั้นตีพอเข้ากัน (แบ่งร่อนสัก 2 รอบ) ตักมาประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ แล้วปั้นเป็นวงรี จากนั้นทำร่องตรงกลาง เอาไปอบที่อุณหภูมิ 160 องศาเซลเซียส ประมาณ 20-25 นาที ใช้ไฟบน-ล่าง เปิดพัดลม ถ้าอยากให้คุกกี้กรอบขึ้นให้ลดอุณหภูมิลงแล้วเพิ่มเวลาอบให้นานขึ้นอีก 5-10 นาทีค่ะ พออบเสร็จพักไว้ในพิมพ์ให้เซตตัวสัก 5 นาที ก่อนนำมาพักบนตะแกรง เสร็จแล้วจ้า คุกกี้ของขวัญปีใหม่ ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ Facebook : ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น