ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีสันสดใสเหนียวนุ่มหนึบทำไม่ยาก

สวยไหมล่ะ ? ชวนทำเมนูขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีหวานฟรุ้งฟริ้ง อร่อยนุ่มเหนียวกำลังดี หากินยากทำเองง่ายกว่า เริ่มท้อใจหลังจากหาซื้อเมนูขนมน้ำดอกไม้ไม่ได้สักที ขนาดร้านขนมไทยโบราณยังไม่ทำขายเลย ถ้าหาซื้อยากแบบนี้ลงมือทำเองเลยดีกว่า กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมน้ำดอกไม้ หรือ ขนมชักหน้า (Floral Rice Cakes) สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ เริ่มจากผสมแป้งสีตามชอบหยอดลงพิมพ์ เอาไปนึ่งจนสุก พอเย็นแล้วก็แคะออกจากพิมพ์ เคี้ยวเหนียวหนึบ กินเพลิน ๆ ไปเลยล่ะ น้ำตาลทราย 225 กรัม น้ำร้อน 450 มิลลิลิตร แป้งข้าวเจ้า 200 กรัม แป้งเท้ายายม่อม 1+1/2 ช้อนโต๊ะ กลิ่นมะลิ 1/2 ช้อนชา สีผสมอาหาร 1. ผสมน้ำตาลทรายกับน้ำร้อน แล้วคนจนน้ำตาลทรายละลาย จากนั้นพักให้เย็นลง 2. ผสมแป้งข้าวเจ้ากับแป้งเท้ายายม่อม ค่อย ๆ เทน้ำที่ผสมน้ำตาลลงไป แล้วใช้มือขยำจนแป้งละลายหมด 3. พอผสมเข้ากันดีก็เทน้ำส่วนที่เหลือลงไปแล้วตามด้วยกลิ่นมะลิ (ถ้าไม่ชอบไม่ต้องใส่กลิ่นก็ได้ค่ะ) 4. แบ่งใส่ถ้วย ใส่สีตามชอบใจ สีอย่าใส่มากนะคะ ให้ใส่ถ้วยละหยดพอ พอขนมสุกสีจะเข้มขึ้นอีกค่ะ 5. นึ่งถ้วยให้ร้อนประมาณ 15 นาที 6. จากนั้นเทขนมลงไปให้เต็มถ้วย นึ่งด้วยไฟแรง 15 นาที 7. พอขนมสุกให้เอามาพักไว้ในน้ำเย็นจัดก่อนนำขนมออกจากถ้วย 8. พอขนมเย็นแล้วก็แคะเอาออกจากถ้วยได้ค่ะ เสร็จแล้วจ้าขนมน้ำดอกไม้ ทำง่ายมากเลย ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์ ถ้าไม่เห็นด้วยตาตัวเองว่าขั้นตอนทำขนมน้ำดอกไม้ง่ายเว่อร์แบบนี้ก็คงไม่เชื่อ เอาล่ะ… ในเมื่อหาซื้อยากนักก็ทำกินเองเลย ขอตัวไปหาซื้อถ้วยตะไลเล็กมารอเลยดีกว่า ขอขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : ครัวป้ามารายห์

ขนมน้ำดอกไม้ สูตรขนมไทยโบราณ สีสันสดใสเหนียวนุ่มหนึบทำไม่ยาก

แสดงความคิดเห็น

อัลบั้มรูปอื่นๆ