สีสวยจริงไม่จกตา เมนูขนมอาลัว สูตรขนมไทยหลากสีสัน บีบแป้งแล้วตากแดด กินเพลิน ๆ หรือทำเป็นของขวัญของฝากก็ดีงาม จากที่เคยซื้อขนมอาลัวจากร้านขนมไทยเจ้าดัง แม้จะอร่อยแต่ราคาต่อกระปุกแพงไปหน่อย ถ้าทำเองน่าจะคุ้มกว่าเยอะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำขนมอาลัว สูตรจาก ครัวป้ามารายห์ จับแป้งผสมน้ำตาลแล้วกวนจนล่อน เสร็จแล้วก็มาเติมสี แล้วบีบเป็นเม็ดสวย สุดท้ายเอาไปตากแดดรอจนแห้ง ใครจะดัดแปลงเป็นอาลัวกุหลาบหรืออาลัวการ์ตูนก็น่าสนใจนะคะวันนี้ป้ามีขนมไทย “อาลัว” มาฝากทุกท่านค่ะ ทำง่ายมาก อร่อยด้วย ลองทำตามกันดูนะคะ โดย ครัวป้ามารายห์ แป้งสาลี (ตราบัวแดง) 145 กรัม น้ำตาลทราย 350 กรัม กะทิ 500 กรัม กลิ่นมะลิ ประมาณ 1/4 ช้อนชา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) สีผสมอาหารตามชอบ หัวบีบเบอร์ 4B (สำหรับอันใหญ่) หัวบีบเบอร์ 199 (สำหรับอันเล็ก) ร่อนแป้ง จากนั้นใส่น้ำตาลทรายลงไป คนให้เข้ากัน ค่อย ๆ ใส่กะทิลงไป สามารถเพิ่มกลิ่นได้ค่ะ พอเข้ากันแล้วเทส่วนผสมลงไปในกระทะ ค่อย ๆ กวนด้วยไฟอ่อน พอเริ่มล่อนจากกระทะก็ดับเตา แบ่งใส่ชาม ผสมสีตามชอบ คนให้คลายร้อนลงบ้าง จากนั้นเอาใส่ถุงบีบ หมายเหตุ : พอผสมสีเสร็จแล้วแรปพลาสติกไว้ รอสักหน่อยแล้วบีบได้เลยจ้า จากนั้นบีบลงในถาด แล้วนำไปตากแดดเป็นเวลา 2-3 วัน ผ่านไป 3 วัน เร็วเหมือนโกหก ออกมาหน้าตาน่ากินสุด ๆ เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดมิดชิด สามารถทำเป็นของฝาก ขนมกินเล่นได้ค่ะ ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่ เฟซบุ๊ก ครัวป้ามารายห์ ถ้ารู้ว่าขนมอาลัวง่ายขนาดนี้คงทำกินเองตั้งนานแล้วเนอะ สำหรับใครที่เบื่ออาลัวทำจากแป้งก็ลองเปลี่ยนมาทำอาลัวเผือกหรืออาลัวฟักทองกันดูนะคะ ข้อมูลและภาพจาก ครัวป้ามารายห์
แสดงความคิดเห็น