วันหยุดจัดเลย ! เมนูไข่ไม่อ้วน สูตรอาหาร เมนูไข่ ทั้งอาหารจานเดียว เมนูกับข้าว และอาหารว่าง อร่อยโปรตีนเน้น ๆ แคลอรีต่ำเพื่อสุขภาพ เอาใจคนรักสุขภาพหรือคนลดน้ำหนักที่อยากกินเมนูไข่แบบไม่ต้องกลัวอ้วน กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำไข่ไม่อ้วน เช่น ไข่ขาวม้วน ไข่ม้วนญี่ปุ่น โจ๊กไข่ขาว คัพเค้กไข่ ไข่ตุ๋น เป็นต้น บอกเลยทุกเมนูไขมันต่ำเว่อร์และมีประโยชน์มากแน่นอน ไข่ขาว 1 ถ้วย แครอต ต้นหอม พริกไทย ซอสพริก ซอสมะเขือเทศ หรือโชยุ ไข่ขาว 3 ฟอง เห็ดหั่นบาง แครอต (หั่นเส้น) ข้าวไรซ์เบอร์รี หรือข้าวกล้องหุงสุก 100 กรัม หรือ 1 ทัพพี น้ำปลา น้ำมันมะกอก พริกขี้หนู (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้) มะเขือเทศราชินี ไข่ไก่ 2 ฟอง น้ำปลา 1 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ผักสลัดต่าง ๆ ตามชอบ มายองเนส 1/2 ถ้วยตวง กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูหมักจากไวน์แดง 1 ช้อนชา ซอสเปรี้ยว 1 ช้อนชา พาร์สลีย์สับ 1 ช้อนชา เกลือป่น 1/4 ช้อนชา พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา ไข่ไก่ 2 ฟอง นมถั่วเหลือง (ปริมาณเท่ากันกับไข่) น้ำ (ปริมาณ 1/2 ของไข่) ซีอิ๊วขาว (ใส่นิดหน่อยเพิ่มความอร่อย) เกลือเล็กน้อย แครอตซอย ต้นหอมซอย ไข่ไก่ 5 ฟอง ผักกาดหอม แครอตซอยเป็นเส้น ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง กะหล่ำปลีซอยฝอย น้ำมันพืชสำหรับทอด 1 ช้อนโต๊ะ พริกขี้หนูเขียวหรือแดงก็ได้ 10 เม็ด กระเทียมจีนแกะเปลือกซอย 2 กลีบ ใบโหระพา 30 กรัม น้ำต้มสุก 1/4 ถ้วยตวง เกลือป่น 1 ช้อนชา น้ำตาลปี๊บ 50 กรัม น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ นำส่วนผสมน้ำจิ้มทั้งหมดใส่เครื่องปั่น ปั่นทั้งหมดให้ละเอียดเข้ากัน ชิมรสดู หากขาดเหลืออะไรก็ให้ปรับเอาตามชอบ ไข่ไก่ 2 ฟอง หอมแดงซอย 40 กรัม ตะไคร้ซอยบาง ๆ 1 ต้น ใบมะกรูดซอย 1 ใบ พริกขี้หนูแดงซอย (เผ็ดตามชอบ) ต้นหอมและผักชีซอยรวมกัน 1 ช้อนโต๊ะ ใบสะระแหน่ 5 กรัม น้ำพริกเผาต้มยำ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทราย 2+1/2 ช้อนชา น้ำมะนาว 1+1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช (สำหรับทอดไข่) ไข่ไก่ 2 ฟอง ต้นหอมหั่นท่อน 10 กรัม น้ำสต๊อกผักหรือน้ำเปล่า 1+1/2 ถ้วย น้ำปลา 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ พริกไทย 1/4 ช้อนชา ไข่ขาวสำเร็จรูป (จะซื้อไข่ไก่เป็นแพ็กแล้วมาแยกไข่ขาวเองก็ได้ไม่ว่ากัน) เครื่องเคียง ได้แก่ ผักต้ม, ทอดมันเจ, แซลมอนรมควัน เครื่องปรุงรสตามชอบ เช่น ซีอิ๊วขาว, ซอสแม็กกี้ น้ำร้อน ไข่ไก่ 4 ฟอง แครอตหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าลวกสุก 6 ช้อนโต๊ะ เนื้อมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วย ผักโขมอ่อน 1 ถ้วย ชีสพาร์มีซานขูด 1/4 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา น้ำซุป 1 ถ้วย ไข่ 2 ฟอง น้ำสะอาด 30 มิลลิลิตร เกลือ 1/4 ช้อนชา ผักกรีนโอ๊ค 3-5 ใบ แครอตขูดเส้น 1/2 ลูก แตงร้านหั่นแท่ง 3-5 ชิ้น ซอสพริกศรีราชา 1 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนชา (สำหรับทากระทะ) กระชอนกรอง 1 อัน กระทะทรงสี่เหลี่ยมผืนผ้า 1 ใบ ไม้จิ้มฟัน (สำหรับแซะไข่ออกจากกระทะ) ไข่ไก่ 3 ฟอง นม 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ เล็กน้อย พริกไทย เล็กน้อย แครอต 2 ช้อนโต๊ะ ต้นหอม 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่ 2 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ นมถั่วเหลือง เกลือ ไข่ไก่ฟองใหญ่ 5 ฟอง นมข้นจืด 1 ถ้วย น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย เกลือป่น 1/2 ช้อนชา พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา ผักโขมลวกสับ 1/2 ถ้วย ก้ามปูหิมะเทียม 7 ชิ้น ไข่ไก่ 2 ฟอง ไข่ไก่ (เฉพาะไข่ขาว) 2 ฟอง น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนชา น้ำมันงา 1 ช้อนชา กุ้งสับ 3 ตัว เห็ดหอมหั่นบาง ๆ 2 ดอก แครอตหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ ฟักทองหั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ หอมหัวใหญ่หั่นเต๋า 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า สำหรับนึ่ง ต้นหอมซอย 2 ต้น ไข่ไก่ 1 ฟอง น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยตวง เนื้อหมูบด 2 ช้อนโต๊ะ งาดำคั่ว โขลกละเอียด 1+1/2 ช้อนชา งาดำคั่ว โขลกละเอียดสำหรับโรยหน้า 1/4 ช้อนชา เกลือป่นหยาบ 1/8 ช้อนชา พริกไทยป่นเล็กน้อย ต้นหอมและผักชีซอย