ใครทำก็อร่อย กับเมนูแกงหมูสามชั้น ต้มหรือเคี่ยวจนเปื่อยละลายในปาก กินกับข้าวสวย ข้าวเหนียว หรือขนมจีนก็อร่อย อ้วนก็ยอมงานนี้ หมูสามชั้นทำอะไรกินดี จับมาทำแกงหมูสักหม้อดีไหม กระปุกดอทคอมขอนำเสนอวิธีทำแกงหมูสามชั้น ได้แก่ แกงอ่อมหมู แกงหมูสามชั้นเทโพ แกงใบชะพลูหมูย่าง แกงผักกูดหมูสามชั้น เตรียมหั่นหมูสามชั้นรอกันเลยเนอะ หัวกะทิ 1 ถ้วย น้ำพริกแกงเผ็ด 50 กรัม หมูสามชั้น 200 กรัม น้ำกะทิ 2+1/2 ถ้วย มะขามเปียก น้ำสะอาด (สำหรับแช่มะขามเปียก) น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา เกลือป่น ผักบุ้งไทย 300 กรัม มะกรูดหั่นแว่น 1 ลูก ใบมะกรูด 4-5 ใบ ผักกูด 200 กรัม หมูสามชั้น (หั่นชิ้นพอคำ) 150 กรัม พริกชี้ฟ้าแห้ง (แช่น้ำพอนุ่ม) 7 เม็ด ตะไคร้ซอย 1 ช้อนโต๊ะ กระเทียมซอย 1/2 ช้อนชา หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ กะปิ 1+1/2 ช้อนชา มะเขือเทศท้อหั่นชิ้น 2 ลูก น้ำมะกรูด 1 ลูก น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา น้ำปลา 2 ช้อนชา น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ถ้วยตวง หมูย่าง 250 กรัม (ถ้าเป็นคอหมูหรือสันคอหมูจะนุ่มอร่อยมาก ในสูตรเป็นหมูสามชั้นผสมกับเนื้อไหล่ หมักด้วยซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ และซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาไปย่างบนกระทะเทฟลอน) หัวกะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำพริกแกงคั่ว 3 ช้อนแกง หางกะทิ 2 ถ้วยตวง น้ำตาลมะพร้าว ขนาดเท่าหัวนิ้วมือ น้ำปลา 1/2 ทัพพี ใบชะพลู 15-20 ใบ ขั้วตับหมู 1 กิโลกรัม เครื่องในหมู 1/2 กิโลกรัม (ตับเหล็ก ไส้อ่อน และหัวกระเพาะ) หมูสามชั้น ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด น้ำพริกแกงอ่อม (ประกอบด้วย กระเทียม หอมแดง ข่า ตะไคร้ พริกแห้ง และกะปิ ปั่นละเอียด) น้ำเปล่า เลือดหมูสด ใบมะกรูด พริกลูกโดด ขนมจีน ต้นหอมซอย